Os bizcochos caseros son ideais para o almorzo, que poden ser adaptados ao seu gusto, variando a masa con estes ou outros aditivos. A mestura dos cupcakes prepárase en poucos minutos e ademais simplifica a receita empregando moldes de silicona a partir dos cales é fácil extraer produtos acabados. Detalles sobre a proba de cupcakes en forma de silicona nas receitas a continuación.
Masa de Cupcake - receita
Tomando como base a receita desta proba, podes preparar como máis dunha ducia de cupcakes de porción e unha cunca de grande formato.
A nosa masa decidimos diversificarnos con blueberries, pero todas as bayas e ata aditivos como chocolate e froitos secos encaixarán perfectamente.
Ingredientes:
- fariña - 245 g;
- po de asado - 2 culleres de té;
- manteiga - 115 g;
- ovos - 2 pezas;
- azucre - 165 g;
- leite - 115 ml;
- aceite vexetal - 55 ml;
- arándano - 2 culleres de sopa.
Preparación
O esquema de amasado destes tortas non difiere do clásico. O primeiro que hai que facer é combinar todos os ingredientes secos excepto o azucre. O último é azoutado nunha crema de aire xunto coa manteiga. Aos poucos, engádense ovos á crema acabada. Cando a emulsión estea lista, engádese con ingredientes secos e, continuando a mesturarse, comeza a verter alternadamente en aceite e leite. A masa preparada para pastelitos en moldes de silicona é complementada con bagas e distribuída en moldes. O tempo de cocción das magdalenas divididas depende directamente do tamaño dos moldes, en media, a 180 grados, os pastelitos cociñados en 25 minutos.
Masa para bolos en moldes - unha simple receita
A diferenza entre esta receita e todos os outros é o uso do xarope de bordo. Esta última fai que os bizcochos sexan máis fragantes. Ademais, pódese conseguir máis sabor arroxando as súas especias favoritas, por exemplo, a canela.
Ingredientes:
- fariña - 355 g;
- sosa - 5 g;
- po de cocción - 5 g;
- crema agria - 265 g;
- manteiga - 235 g;
- xarope de bordo - 475 ml;
- ovos - 6 pezas.
Preparación
Os tres primeiros compoñentes secos pódense mesturar de xeito inmediato.
Comezar a bater a manteiga suavizada, engadindo algúns xaropes de bordo. Cando se engade todo o xarope, conduce os ovos ata obter unha emulsión. Agora mestura todo con crema agria e comeza a engadir ingredientes secos. Cando a masa colóquea, repórtaa en moldes de silicona e déixea todo para asar a 165 grados 40 minutos.
Os muffins preparados son increíblemente sabrosos e por conta propia, pero o leite condensado pode converterse nun aditivo interesante para a receita.