O colesterol non é máis que un alcohol graso natural, que está contido nas membranas celulares do noso corpo. Parte do colesterol é sintetizada no fígado, pero a porcentaxe principal obtense dos alimentos.
Este compoñente, como todos os demais no noso corpo, toma o seu lugar importante. O colesterol é necesario para a produción de vitamina D, así como tamén varias hormonas, incluíndo genitales femininos. Xoga un papel importante na actividade do cerebro e do sistema inmunitario. "Entón por que é considerado prexudicial e pretende desfacerse del?" - pregúntalle.
Cando é un colesterol nocivo?
E o dano do colesterol comeza cun aumento no seu contido no noso corpo. Ao final, como en todo, tamén se necesita unha medida aquí. O colesterol é transportado por sangue en forma de certos compostos: lipoproteínas de dous tipos: alta densidade e baixa densidade. Así, a aparición de combinacións incorrectas destes compostos, ou simplemente o exceso de colesterol no corpo, transforma a súa acción de bo a malo.
Deste xeito, numerosos estudos demostraron que o desenvolvemento das enfermidades cardiovasculares está influenciado polo aumento da actividade das lipoproteínas de baixa densidade. E todo o punto é que os compostos de colesterol de baixa densidade son transportados máis lentamente que os compostos con alta densidade. Como resultado, o seu atraso nas paredes dos vasos pode provocar a formación de placas e, posteriormente, coágulos sanguíneos. A enfermidade causada por unha proporción incorrecta de lipoproteínas chámase aterosclerose da palabra desagradable - endurecemento das arterias.
O nivel normal de colesterol no sangue non debe superar os 200 ml por decilitro.
Contido de colesterol nos alimentos
Por suposto, cando se produce unha enfermidade, debe tratarse. Pero para non levar a isto, é mellor prestar atención agora ao seu alimento e estilo de vida. E a receita para previr o colesterol é moi simple: mover máis e comer ben. Comer ben non significa adherirse a unha dieta estrita, basta simplemente considerar o colesterol nos alimentos. Para iso, damos unha tarxeta sinxela, que indica cales alimentos conteñen o colesterol.
Táboa de contido de colesterol nos alimentos
| Produtos | | Colesterol mg / 100 g de produto | Que pode | O que non se recomenda |
|---|---|---|---|
| Produtos de carne | Carne de vaca - 80 Carne de porco - 90 Cordeiro -98 Oca - 90 Coello - 90 Fígado - 80 Polo - 80 Salchicha fervida - 50 | Pollo, pavo, coello, carne magra, salchicha cocida, xamón sen graxa | Grade graxa de carne, graxa, carne afumada, salchicha con graxa, pel de aves |
| Peixes e mariscos | Pescudas sen graxas (ok.2%) - 54 Peixe oleoso (máis do 12%) - 87 | Peixe de mar, cámara, lula | Os peixes do río non deben ser fritos, senón cocidos |
| Produtos lácteos | Leite (contido de graxa 3%) - 14 Kefir (1%) - 3.2 Crema amarga (10%) - 100 Manteiga - 180 Queixo procesado - 62 Queixo duro - 80-120 Queixo caseiro (8%) - 32 Curd (18%) - 57 | Kefir, queixo cottage con pouco contido de graxa, iogurts, leite pasteurizado e queixos baixos en graxa | Crema, graxas grasas de queixo, leite condensado, leite en po, crema de graxa gorda |
| Ovos | Ovo de xema 250 Branco de ovo - 0 | O ovo branco se pode comer como moitos | Se o colesterol no sangue é alto, use a xema de ovo moi poucas veces |
| Froitas vexetais | - | Podes comer sen restricións | Preferentemente non frito |
| Noces e sementes | - | Podes comer sen restricións | Preferentemente non frito, pero fresco |
| Sopas | - | Peixe e caldos de verduras | Con caldos de pollo e carne debe eliminar a escuma |
| Segundos cursos, pratos | - | Cereais e legumes | Como mínimo, pasta con carne, patacas fritas, graxa pilaf, todo frito e gordo |
| Aceites | - | Aceite, millo, coco, xirasol, sésamo e outros | Os aceites vexetais pódense usar sen restricións |
| Produtos de panadería | Pan branco e pan - 200 Bollos e produtos de repostería, dependendo do tipo - de 70 | Pan dunha comida de moenda grosa, pan con salvado, pan, pan de fariña de centeo, pan con grans germinados | O pan da fariña de trigo branco está preferentemente limitado, respectivamente, produtos de repostería tamén |
Como podes ver, os alimentos con alto contido de colesterol son todos gordos e fritos. Non pensas que estas regras se parecen dalgún xeito aos principios da nutrición racional? Ao final, todo ten un punto de partida. Tamén se recomenda seguir algunhas regras simples:
- dar preferencia ao fígado, pero non frito;
- é desexable minimizar o consumo de alimentos graxos, incluída a carne graxa;
- polo menos unha vez por semana inclúen no seu peixe dieta e outros produtos do mar;
- inclinarse en mingau, verduras e froitos secos;
- excluír a carne afumada, as hamburguesas, as patacas fritas, as patacas fritas;
- Limitar o consumo de galletas, pan branco e doces.
Non se esqueza que a nutrición non se limita a todo, porque os factores que contribúen á acumulación de colesterol excesivo son un estilo de vida sedentario e tabaco. Así, a prevención debe realizarse nun complexo. Paseo, cesamento de fumar e sen chip! É moi simple, só queres.