Pancakes con peixe vermello

As panqueiques recheas de peixes vermellos son un dos snacks fríos máis populares que non poden simplemente decorar unha mesa de casa, pero tamén é bastante merecedor do menú de exquisitos banquetes e recepcións. E, a pesar de tal popularidade nas cenas, a sinxeleza ea rapidez da cociña son sorprendentes.

Como cociñar panqueiques con peixe vermello - receita

Ingredientes:

• Leche - 0,5 litros;
• aceite vexetal - 40 g;
• azucre - 1 colher de sopa. culler;
• ovos - 2 pezas;
• fariña - 1,5 vasos;
• sal;
• manteiga - 60 g;
• Peixe vermello ( ligeramente salgado ou afumado) - 400 g.

Preparación

O azucre é un compoñente obrigatorio de calquera panqueque, non só sobremesa, senón tamén aqueles que estarán recheados con carne ou peixe. Nos pratos, que farán a masa, deixe sal e azucre, verter ovos, aceite vexetal e mesturar ben. A continuación, engade o leite, pero non todo, o gramo 450 e repita o procedemento de mestura. E só despois diso, verter a fariña. A fariña é diferente, polo tanto, a súa cantidade especificada na lista de ingredientes pode ser xenial e non suficiente. A masa debe ser líquida, pero non completamente a auga, despois de cociñar, necesita descansar durante polo menos media hora. A masa líquida sempre volveuse máis espesa despois do descanso, debido ao feito de que a harina absorbe a humidade e fai que a masa sexa máis espesa, pero ao mesmo tempo, esa masa ben descansa vólvese moito máis elástica. E a consistencia pódese cambiar agregando leite ou auga potable simple. Despois diso, mesturar ben e esforzarse, e desfacerse dos grumos innecesarios, que se forman na proba de líquidos ata polos mellores xefes.

Agora, mesmo se ten revestimento de teflón, engrasa a tixola literalmente cunha pinga de aceite vexetal e cunha culler vese a masa no centro da tixola, si está no centro, así que será máis doado distribuílo nunha tixola coas súas inclinacións. Pode converterse panquecas como unha espátula, ou con garfo e mans, pero iso require habilidade e precaución. Non deben ser asados ​​ao estado das tortas, xa que aínda teñen que ser enroladas .

As panquecas dispóñense un a un, pre-lubricando con manteiga. Cortar o peixe en rodajas longas, poñelas no bordo da panqueta xa arrefriada e simplemente rolala nun tubo, os amantes do verdor póñanse varas de eneldo e perexil.

Rollos de panqueques con peixe e queixo vermello

Ingredientes:

• leite - 0,5;
• aceite vexetal - 40 g;
• azucre - 1 colher de sopa. culler;
• ovos - 2 pezas;
• queixo "Philadelphia" - 200 g;
• eneldo - ½ lapiz;
• fariña - 1,5 vasos;
• sal;
• manteiga - 60 g;
• Peixe vermello (ligeramente salgado ou afumado) - 300 g.

Preparación

Prepare deliciosas panqueiques delgadas, que servirán de base para rolos. Para iso, a fariña debe ser tamizada e controlada por exceso de elementos. No recipiente de mestura, primeiro mestúralle os ingredientes líquidos e engade a fariña. E asegúrese de deixar o resto da masa, é fundamental é necesario.

Ao eliminar cada panqueta do prato, non esqueza lubricar cun anaco de manteiga.

Variacións dun recheo de peixes vermellos para panqueques, non demasiado, pero un dos máis populares combina un peixe con queixo crema. Os peixes deberían cortarse moi finos, literalmente á transparencia, e enelen só picar. Agora, cando as panqueiques se arrefriaron, cada unha, en toda a superficie dun lado, engraxa con queixo, espolvoreo con eneldo e desde arriba pousa o peixe, logo rollo en rolos. Para a alimentación, cortalos en diagonal.