O puré de guisante é unha excelente alternativa aos primeiros cursos habituais. A materia non só está na consistencia máis delicada e doicioso: as leguminosas son ricas en proteínas vexetais altas, perfectamente combinadas con carne e verduras, o que axuda a cociñar como unha variedade leve e magra e serve un alimento nutritivo e máis quente.
Como cociñar sopa de guisantes?
O puré de sopa a partir de chícharos é simple, pero duradeiro na cociña. Isto é debido ao remojo de leguminosas, onde os chícharos son vertidos con auga e deixados por 5 horas. Despois diso, cociña por aproximadamente unha hora, engade verduras fritas, estaca e fúngase. A consistencia da sopa está regulada con auga, caldo ou crema. Servida con croutons ou verdes decorados.
- O puré de sopa de guisante resultará moito máis tenroso e saboroso se sumas beans na auga por un par de horas. Sen salsa previa, os chícharos deberán cociñar durante 3 horas.
- Despois de remojar, os chícharos deben ser enxágados baixo a auga corrente, derramado fresco e, só entón, incendio.
- Particularmente satisfactorio é a sopa, cocida en caldo de carne, polo que a carne de polo, carne de vaca ou afumada é perfecta. Este último engadirá picante e sabor picante.
Sopa de guisante - unha receita clásica
O puré de sopa de guisantes é unha receita rica en variacións de cociña. Todos eles baséanse nunha receita clásica, que consiste nos ingredientes dispoñibles: chícharos, cenorias, cebolas e especias, e unha forma sinxela de cociñar. Durante a cocción, deixe ferver as xemas ata que estean suaves, agregue as cebolas e as cenorias fritas, mermar e servir con migas de pan.
Ingredientes:
- chícharos secos - 300 g;
- auga - 1,5 litros;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- aceite - 60 ml;
- raíz de apio - 30 g;
- cilantro - 5 g;
- unha peza de pan - 3 pezas.
Preparación
- Os chícharos moídos verten a auga, colócanse a raíz do perejil e cociña durante 2 horas.
- Cebola e cenoria frite.
- 10 minutos antes de que finalice a cocción, coloque o asado na sopa.
- Rematar o prato.
- Baton cortado en cubos e frite.
- Sopa de guisante con salsa de crema.
Sopa de guisante con carne afumada
A sopa de guisantes con costelas fumadas é unha forma popular de cociñar. A cociña conxunta a longo prazo de chícharos e costelas axuda aos faba a remontar os cheiros dos produtos afumados e adquire expresividade. O prato sae sabroso, perfumado e lucrativo, porque 200 gramos de costelas son suficientes para un rico caldo e para un rico sabor a carne.
Ingredientes:
- chícharos - 250 g;
- costelas fumadas - 200 g;
- auga - 2 l;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- un dente de allo - 3 pezas;
- patacas - 2 pezas;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Engade os chícharos e costelas durante 1,5 horas.
- 30 minutos antes de cociñar, coloque as patacas.
- Despois de 15 minutos, cebola, allo e cenoria dourados.
- Retirar as costelas, cortar a carne e picar a sopa cunha licuadora.
- Servir o puré de sopa a partir de chícharos con carne afumada e anacos de carne.
Sopa de guisante con pollo
A sopa de puré de chícharos co peito de polo é un prato ideal para a dieta. Os chícharos e filetes de baixo contido calórico saturan a sopa de proteínas vexetais e animais, e os faba tamén son fibras e, por iso, alimentan por moito tempo e por moito tempo bloquean a sensación de fame. O caldo de pollo lixeiro proporcionará levedade de sopa e quentarase en días fríos.
Ingredientes:
- chícharos -200 g;
- pechuga de pollo - 250 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- auga - 2 l;
- raíz de perejil - 30 g.
Preparación
- Chícharos mojados e cociñar a raíz de perejil durante 45 minutos.
- Despois de 20 minutos, pon peito de polo, cebola e cenoria.
- Ao final da preparación, extrae a mama e corte, e as verduras deben ser esfregadas.
- Servir a sopa con pezas de polo.
Sopa de puré de chícharos e patacas
Cociñeiros con experiencia, incluso puré de sopa casera de chícharos e patacas pode converterse nun prato picante. Tendo en conta que cada compoñente produce un puré perfecto, é moi sinxelo facelo, só hai que ferver ambos produtos ata que estean suaves e axitar e degustar o sabor con xenxibre, noces e iogur.
Ingredientes:
- chícharos - 150 g;
- patacas - 3 pezas;
- xenxibre - 1/4 pezas;
- cebola - 1 peza;
- iogur - 40 ml;
- auga - 1,5 litros;
- aceite - 20 ml;
- almendras - 50 g.
Preparación
- Colóquese o chícharo durante 30 minutos.
- Engadir patacas e cebolas fritas e xenxibre.
- Poña as améndoas e lume durante 15 minutos.
- Batre e serve con iogur.
Sopa de guisante con crema
Sopa de puré de chícharos - unha receita que che permite cociñar comidas ricas e menos calóricas. Os clásicos do xénero son os chícharos con crema. O produto lácteo fai que a textura da sopa sexa lisa e cremosa, deixa un postgusto cremoso agradable e imparte valor nutritivo. Este quente é apropiado para servir con croutons crujientes e queixo rallado.
Ingredientes:
- chícharos - 200 g;
- crema 20% - 200 ml;
- cenorias - 1 peza;
- auga - 1,5 litros;
- queixo - 70 g;
- aceite - 60 ml;
- rodajas de baguette francesa - 4 pezas.
Preparación
- Remocha os chícharos con auga e cociña por 30 minutos.
- As cenorias fritanse, cambienlle os chícharos e cociña durante 5 minutos.
- A sopa é azotada e aderezada con crema.
- Fritir as rebanadas de baguette e ralentizar o queixo.
- Poña unha porción de baguette nun bol, aderece con queixo e serve sopa de guisante con chícharos e tostadas á mesa.
Sopa de guisante con bacon
Moitas amas de casa preparan un delicioso puré de sopa de guisantes non de costelas fumadas, pero con touciño. Con el, a sopa recibe tamén un sabor afumado e as rodajas rudas na tarxeta son moi apetecibles. Outra vantaxe é que o prato é aínda máis fácil de preparar, porque o sabor do touciño é revelado nun pouco asado a dous minutos.
Ingredientes:
- chícharos - 250 g;
- bacon - 200 g;
- patacas - 3 pezas;
- un dente de allo - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- auga - 2 litros.
Preparación
- Engade os chícharos con auga e cociña por 30 minutos.
- Dividir o touciño á metade.
- Unha parte xúntase con cenoria e allo, e outra fritir por separado para servir.
- Engade as patacas á sopa, despois de 10 minutos - verduras e touciño.
- Mantén por 2 minutos de lume e esfregue.
- Servir sopa de pexego cunha roda de Bacon.
Sopa de guisantes con champiñones
Puré de sopa de guisante vexetariano: un agasallo de deus para as persoas que desexan facer o menú máis saudable . En busca deste obxectivo, moitos queren que o prato deleite non só con vitaminas, senón tamén con sabor e aroma. Esta última pode ser proporcionada ao engadir aos cogomelos de sopa - bosque ou champiñones comúns - todos deciden por si mesmo.
Ingredientes:
- chícharos - 250 g;
- champignons - 150 g;
- patacas - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- auga - 2 l;
- aceite - 60 ml.
Preparación
- Colocar os chícharos en 2 litros de auga durante 30 minutos.
- Engadir patacas e cociñar 10 máis.
- Poñer na sopa asado de cebolas e champiñones.
- Logo de 5 minutos, xulgar e servir.
Sopa de puré de guisante verde
O puré de sopa de guisante é unha excelente oportunidade para servir a mesa de forma rápida, suave e brillante. O segredo da textura e do gusto reside na variedade de feixón. Os chícharos picados verdes "Oregon" e sen remojo cóllanse durante media hora e, na forma preparada, faise suave durante 15 minutos. Para preservar a cor verde brillante, non se engaden vexetais de cor á sopa.
Ingredientes:
- chícharos picados verdes - 350 g;
- auga - 2,5 litros;
- aceite - 40 ml;
- cebola - 2 pezas;
- crema - 120 ml;
- sal - 15 g.
Preparación
- Sumérxase os guisantes durante 2 horas.
- Despois diso, cociña por 15 minutos.
- Engade as cebolas fritas.
- Colar durante 5 minutos, batir e temperar con crema quente.
Puré de sopa de guisante turco
Aqueles que queren facer na preparación de sopa de guisantes, o sabor de puré, pódense soldar a partir de garavanzos. Os garavanzos turcos son un símbolo da cociña oriental, ten alta calidade de comida e baixo prezo. Tradicionalmente, os garavanzos combínanse con especias, especias e tomates, pero non con produtos cárnicos e caldos. Como base da sopa sopa, é mellor tomar o caldo.
Ingredientes :
- garbanzo - 100 g;
- auga - 1 l;
- tomate - 2 pezas;
- cebola - 3 pezas;
- aceite - 20 ml;
- sementes de cilantro - 10 g;
- un dente de allo - 4 pezas;
- crema - 250 ml.
Preparación
- Mollar os garavanzos nun litro de auga durante 8 horas.
- Fritir a cebola e allo con sementes de cilantro.
- Engade os tomates e ponse por 3 minutos.
- Conéctese cos garavanzos e cociña durante 50 minutos.
- Látego cunha licuadora.
- Sopa de crema turca de temporada con crema.
Sopa de guisante con curry e curry
Sopa de guisante con curry é unha ocasión para coñecer a cociña india. Para a preparación non necesitará compoñentes no exterior: unha pitada de curry engadirá especias e brillo, e introducirá un sabor especial. Non se deixe desconcertado coa elección de chícharos: o prato pode ser soldado a partir de calquera esmagado, pero como base líquida é mellor usar o caldo de galiña.
Ingredientes:
- chícharos - 350 g;
- caldo de galiña - 2, 2 litros;
- un dente de allo - 5 pezas;
- curry - 20 g;
- cebola - 4 pezas;
- aceite - 40 g.
Preparación
- Poña a manteiga, a cebola eo allo nunha pota e evapore por 3 minutos.
- Engade os chícharos, o curry eo caldo.
- Preste a sopa durante 50 minutos, bata e despeje en pratos.
Puré de sopa de guisante
Moitas amas de casa prefiren cociñar puré de sopa de pexego sen carne . Con isto é difícil non estar de acordo, porque o prato é igual de bo e supera o máis quente con carne ou aves afumadas. Non é necesario subtilizar e con unha selección de compoñentes: un par de culleres de salsa de tomate engadirán unha densidade quente e acougarán harmoniosamente a dozura da mestura de verduras con acidez.
Ingredientes:
- chícharos - 150 g;
- auga 450 ml;
- patacas - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- aceite - 80 ml;
- salsa de tomate - 60 g.
Preparación
- Chícharos a auga e cociña durante 2 horas.
- Engade os cubos de patacas.
- Despois de 10 minutos, pasando de cebola, cenoria e tomate.
- Colar durante 10 minutos e cortar o liquidificador.
Puré de sopa de guisantes no multivariado
A sopa de chícharos con salchichas fumadas nun multivarquet é unha garantía dunha cea de calidade para toda a familia. A unidade moderna protexerá os chícharos da queima, marrón o touciño e intercambiará os seus aromas durante o réxime de "Quenching" de dúas horas. Grazas a esta sopa vai ser perfumada e rica, que é especialmente importante no inverno.
Ingredientes :
- chícharos - 200 g;
- auga - 2 l;
- Bacon afumado - 250 g;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 3 pezas;
- un tallo de apio - 2 pezas;
- dentes de allo - 3 pezas.
Preparación
- Brisket o touciño en "Baking" durante 10 minutos. Deixar un par de rodajas para servir.
- Engadir cebola, allo, apio e cenoria.
- Despois de 10 minutos - chícharos empapados, patacas e auga.
- Tomite en "Quenching" 2 horas.
- Batede en un bol separado.