As panqueques de pataca son un prato tradicional da cociña bielorrusa, que se tornou xeneralizado e popular en moitos países da CEI. Este inusual prato foi inventado a mediados do século XIX baixo a influencia da cociña alemá. Serve normalmente quente, con crema de leite, manteiga ou salsa. Consideremos con vostede como cociñar panquecas de pataca.
Panqueques de pataca con queixo
Ingredientes:
- patacas - 8 pezas;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- queixo - 100 g;
- temperado - a gusto;
- crema agria para servir.
Preparación
As patacas pelanse, enxágüen e frotan no ralador máis pequeno. A continuación, tome calquera queixo duro, ao seu gusto e tamén tómelo nun ralador. Nun bol conectámonos patacas, queixo, levamos un ovo de galiña, sal a gusto e pementa. A continuación, Despeje a fariña e mestúrao completamente ata que quede suave. Despois diso, coloque a tixola na cociña a gas e recalentar o aceite vexetal nel.
A continuación, espallamos a masa de pataca cunha culler de sopa e formamos bolos pequenos. Frite as panqueiques de dous lados ata que se forme a cortiza e se sirva con manteiga de crema ou crema agria.
Receita de panquecas de pataca con champiñones
Ingredientes:
- champignons frescos - 200 g;
- patacas - 500 g;
- fariña - 150 g;
- aceite vexetal - 50 ml;
- leite - 10 ml;
- ovo - 1 peza;
- especias.
Preparación
Champignons lavados, procesados e amolados. Despois diso, arroxámolos nunha tixola quente e fríos en manteiga. As miñas patacas baixo auga fría, descascadas e esfregadas no medio ralador, logo de que nos cambiamos a un colador e deixámolo por un tempo, de xeito que todo o exceso de líquido fusionaríase.
A continuación, mestura as patacas ralladas con cogomelos arrefriados, ovo, Despeje no leite, Despeje a fariña e sal a gusto. A continuación, estender a masa de pataca en pequenas porcións nunha tixola quente, manchada de aceite e fritir o Draniki dos dous lados ata que estea listo.
Panqueques de pataca sen fariña
Ingredientes:
- patacas - 5 pezas;
- kefir - 0,5 elementos;
- ovo - 1 peza;
- sémola - 0,5 p.;
- crema agria - 0,5 elementos;
- aceite vexetal;
- especias.
Preparación
As patacas son limpas e fregadas cun ralador medio ou picadas cun batidora. Agora deixe a masa durante 15 minutos de pé, drene suavemente o zume secreto e sal a gusto. Entón romperemos o ovo de polo e veremos o kefir casero . Mestura ben e coloque pequeno manga en pequenas porcións. Tomamos unha tixola grande, verter o aceite e poñerlle un lume forte para quentar. Frite as panqueiques ata o dourado a lume medio por ambos lados, non esqueza engadir constantemente un pouco de aceite antes de cada novo lote.
Panqueques de pataca con carne picada
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- carne picada - 500 g;
- bulbo - 2 pezas;
- ovo - 2 pezas;
- aceite vexetal - 50 ml;
- especias;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
As patacas son lavadas, limpas e friccionadas nun farra grande. Despois duns minutos, fúndese coidadosamente todo o zume formado,
Despeje a tixola co aceite, espárgalle unha cullerada de pataca, colócaa con carne picada e revélala con patacas. Frite as chuletas a lume medio a partir de dous lados ata unha cor ruborosa. A continuación, cambiamos as panquecas de pataca coa carne na pota, pecha a tapa, colócaa no forno e colócaa ata que estea listo. Servimos o prato frío con crema agria.