As panquecas son un prato sinxelo pero incrible saboroso da cociña rusa. Tradicionalmente, a masa para eles é amasada a base de leite, ovos e fariña. Pero hoxe imos contarche como preparar panqueques con leite sen ovos. Obtéñense peor que o clásico, pero aínda máis tenro e aireado.
Panqueiques en leite agrio sen ovos
Ingredientes:
- azucre branco - 25 g;
- aceite de semente de xirasol;
- leite rico agrio - 630 ml;
- fariña branca - 245 g;
- soda para alimentos - 5 g.
Preparación
Achega o leite nun bol e quenta a lume. Entón arroxamos unha pitada de sosa e mestura rápidamente. A continuación, engade o azucre e despexa a fariña branca. Mestura todos os ingredientes e obtén unha masa homoxénea, que lembra a consistencia do iogur espeso. Aceite de tixola de ferro fundido, quente, Despeje unha masa pequena e freza panqueiques en leite sen ovos ata que estean douradas a partir de dous lados.
Receita para tortitas sen ovos no leite
Ingredientes:
- fariña - 325 g;
- leite - 390 ml;
- azucre - 45 g;
- sal - unha pitada;
- sosa alimentaria - 5 g;
- aceite de xirasol, inodoro - 25 ml;
- Manteiga - 70 g.
Preparación
Cubrimos un ancho de fariña con azucre, sal, sosa e coloque o leite morno na mestura seca. Mesturar ben a masa, engadir un pouco de aceite vexetal á masa e deixar os minutos durante 15 minutos.
Mentres tanto, tomamos unha tixola de ferro fundido, esfregámola con manteiga e quenta ben. Agora, coloque un pouco de masa na superficie da tixola nunha capa uniforme e asar panqueques finos sen ovos no leite a lume medio.
Despois diso, engádeas apiladas unhas encima do outro e serven a mesa cun complemento favorito: mermelada, mel, leite condensado ou azucre.
Panquecas de leveduras sen ovos no leite
Ingredientes:
- vaca leiteira - 980 ml;
- fariña - 445 g;
- azucre branco - 15 g;
- levedura seca instantánea - 10 g;
- sal - 5 g;
- aceite vexetal - 55 ml.
Preparación
A leite se vierte nunha pota e quéntase nun estado cálido. A continuación, despeje levadura seca e mestura ata que estean completamente disoltos. A continuación, tirar sal e azucre e bater lixeiramente todo cun mesturador a pouca velocidade. Sen apagar o dispositivo, verter unha fariña gradualmente tamizada e amasar unha masa homoxénea, que lembra a crema agria líquida. Déixeo por 1 hora nun lugar cálido, mexendo ocasionalmente durante este tempo.
Sartén para panqueques ben quente e untado con aceite vexetal ou graxa. Na masa tamén engade unhas culleres de aceite e mézclate ben. Usando unha culler, despeje un pouco da masa no centro da tixela e distribuíla uniformemente sobre a superficie en movementos rápidos circulares. Frite panqueiques en ambos os dous lados a unha cor ruborosa e fermosa.
Crema de panquecas de léveda acabada, se o desexa, con manteiga, coloque nun prato e desprázase encima con mel líquido .
Panqueiques con licor sen ovos
Ingredientes:
- manteiga - 35 g;
- leite - 520 ml;
- fariña - 195 g;
- aceite vexetal - 15 ml;
- azucre - 15 g;
- sal e sosa - unha pitada.
Preparación
Nun bol, mestura os ingredientes secos: fariña de trigo, bicarbonato de sodio, sal e azucre. A continuación, vértese nun vaso de leite frío e bata o mezclador ata que estea liso. A continuación, engade o aceite vexetal e mestura de novo.
O leite restante é vertido nun cubo, poñemos os pratos nun lume medio e imos ferver. A continuación, mexendo constantemente, colóquelo nunha mestura seca e bata completamente. Manteiga a manteiga nunha tixola, Despeje un pouco de masa e, en movementos circulares rápidos, despréndese uniformemente sobre toda a superficie. A continuación, suavemente xire a panqueca e dourada ata que estea listo no outro lado.