Pastel de queixo de limón

Cheesecake - a sobremesa é increíblemente deliciosa e delicada. Hai diferentes receitas para a súa preparación - con ou sen cocción. A continuación, ofrecémosche opcións interesantes para elaborar cheesecake de limón.

Pastel de queixo de limón - receita

Ingredientes:

• galletas de biscoito marrón - 250 g;
• manteiga sen sal - 135 g;
• azucre - 175 g;
• auga 130 ml;
• gelatina en po - 15 g;
• xemas de ovo - 6 pezas;
• limón - 1 peza;
• Queixo Philadelphia - 500 g;
• crema 33% contido de graxa - 400 ml.

Preparación

Para facer un queixo de limón con crema, as cookies son esmagadas, mesturadas con manteiga derretida e mesturadas. Poñemos a masa na parte inferior do molde (é mellor que sexa desmontable), coidadosamente nivelado, e despois estragado e limpo na heladera para conxelar. Para xarope en 80 ml de auga, despeje o azucre e quenta a lume baixo ata que se disuelva por completo. Despois diso, aumentamos o lume e deixámolo ferver. Batre as xemas e, sen parar o proceso de azufre, despeje un chorro fino no xarope. Batre ata que a mestura arrefríe. Na auga restante, cremos a gelatina. O queixo Philadelphia está mesturado con zume de limón e rallado, ralado nun ralador de melón. Batre ata que estea lisa. A continuación, engade gelatina e bate nuevamente ben. Mestura a masa de queixo coas xemas. Nun bol separado, crema de látigo ata picos de aire suave. Engadímosllas á masa principal e acuéstalas de arriba a arriba. Agora retiramos o bolo conxelado do frigorífico, verter a mestura preparada sobre ela, cubrila cunha película e poñer a torta de queixo co limón na heladera.

Pastel de queixo con mascarpone e limón - receita

Ingredientes:

• mascarpone - 470 g;
• manteiga cremosa 82,5% de contido de graxa - 180 g;
• ovos de galiña - 3 pezas;
• graxa de crema agria - 450 g;
• azucre 0,5 cunca;
• Azucre de vainilla - 5 cucharaditas;
• galletas de galleta con biscoito - 300 g;
• limón - 1 peza;
• Canela molida - 1 cucharadita.

Preparación

Para facer unha torta de queixo con limón co mascarpone, cociña o biscoito ao estado das migallas, Despeje a manteiga derretida, engade canela e mestura. A masa resultante distribúese coidadosamente no fondo e na forma stenochkam desmontable e limpa no frigorífico. A mascarpone de queixo se engurrou con crema agria, engade os ovos e vese gradualmente a vanilina, o azucre, a ralladura ralentizada e avergoña o zume de limón. O recheo resultante é vertido nun molde e distribuído uniformemente. Agora a forma é envolta ao redor da folla e colócaa nun recipiente que ten un diámetro máis grande que a forma. O tanque debe ter auga e debe chegar aproximadamente ao centro do molde. Dereito e colocado no forno. A 160 graos, a torta de queixo de limón con mascarpone é horneada durante 55-60 minutos. Despois diso, deixalo arrefriar, poñer no frigorífico polo menos unha hora durante 5, e só entón comeza a gozar desta incrible sabrosa sobremesa. Tamén podes verter a tarta de queixo na parte superior coa marmelada de limón.