A cereixa é unha das froitas máis adecuadas para tortas e tortas. O seu sabor brillante e magnífico con picante agrião, destina esta baga entre todos os demais e, ademais, a masa non se muda. Hai moitas receitas para facer pirozhki con cereixas. Vexamos algúns deles.
Salsas de fermento con cereixas
Ingredientes:
- fariña de trigo - 1 kg;
- margarina - 130 g;
- ovo - 3 pezas;
- leite seco - 2 culleres de té;
- leite - 500 ml;
- vainilina - 3 g;
- azucre - 1 elemento;
- sal - pinch.
Preparación
Como cociñar tortas con cereixas? Nun recipiente pouco profundo, despeje o leite, derrama a levadura de arriba e, sen revolver, colócase nun lugar cálido durante uns 10 minutos.
Mentres tanto, bata os ovos con azucre e engádese ao leite. Tamén colocou a margarina suavizada, a vanillina e unha pitada de sal. Na mestura resultante, espolvorear unha pequena harina de trigo, mesturala completamente e poñer nun lugar cálido durante 15 minutos. A continuación, engade a fariña restante, amasa a masa homoxénea e volva poñelas durante 30 minutos nun lugar acolledor.
Mentres tanto, prepare a cereixa: lave, elimina os ósos e colócaa nun colador para apilar o zume. Repartimos a masa preparada en anacos pequenos, formámosnos / formámonos a partir de cada bolo, poñemos varias bagas no centro e espolvorearemos con azucre. A continuación, bata os bordos suavemente, forme pasteis e espéralles a unha distancia suficiente do outro sobre o pans cuberto con papel pergamino. Lubrique as patacas encima da xema de ovo e coloque nun forno precalentado durante uns 30 minutos. Ao final do tempo, pódense servir a mesa támaras deliciosas e tiernas con cereixas.
A masa de kefir para tortas tamén será un excelente substituto desta receita. Proba isto!
Receita para pastelería con cerezas
Ingredientes:
- pasta de follas - 500 g;
- cereixas frescas - 250 g;
- azucre a gusto;
- amidón - 3 culleres de té.
Preparación
Entón, primeiro, preparámonos cun recheo de tortas con cereixas: enxágüe, elimina pozos, adóitase con azucre e déixase durante 30 minutos, de xeito que a baga dá zume. A continuación, tome a masa de follas, espolvoreo con fariña, rolo nunha capa delgada e cortada nos mesmos rectángulos. A continuación, por cada peza de masa, coloque as cereixas, salpimentadas con amidón e forme unha patty. A pota está lubricada con aceite ou cuberta con papel de cocción, distribuímos as nosas patacas e envialas a un horno precalentado a 200 graos por uns 20 minutos. Rebanada de masa completa con cerezas antes de servir, espolvoree, se o desexa, azucre en po.
Tartas con cereixas
Ingredientes:
Para a primeira esponxa:
- leite - 150 ml;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres.
- Para o segundo traballo:
- leite - 300 ml;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 2 culleres de sopa.
Para a proba:
- ovo - 3 pezas;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 200 g;
- margarina - 100 g;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña de trigo - 3 elementos;
- levadura, presionada - 50 g.
Para o recheo:
- cereza - 500 g;
- sémola - 100 g.
Preparación
Entón, primeiro prepárenche contigo a masa para a masa: Despeje o leite na pota e quenta a lume a lume baixo. Máis adiante levamos levadura, un pouco de azucre e verter a fariña. Despois disto, deixe levar a esponxa nun lugar cálido durante 20 minutos, cubrindo cunha toalla. Agora vai á preparación da segunda culler: nun bol separado, mestura o leite con azucre, sal e fariña. Mesturar ben todo, entón mestura moi suavemente a primeira esponxa co segundo. Como resultado, debes obter unha masa, unha consistencia semellante a unha crema homogénea amarga. A continuación, a mestura preparada está cuberta cunha toalla e colócase nun lugar cálido durante uns 30 minutos.
Sen perder tempo, separamos as proteínas das xemas, despois de que os bigotes son batidos cun mezclador en escuma exuberante e as xemas son moídas con azucre. Nun baño de auga, funda a margarina, mézñao con xemas, aceite vexetal e logo introduce lentamente proteínas chiflado. A continuación, engade a fariña e mestura todo ata que quede suave.
Agora mestura a culler coa tarta preparada de margarina, ovos, fariña e amasar a masa. Rodámola nunha bola, poñémola
E neste momento, baixo o auga corrente, lavamos a cereixa, limpa-la das pedras e tiráraa ao colador. Masa de fermento para tortas enrolladas, cortadas nas mesmas pezas, espalladas por cada pequeno manga, logo as cereixas e espolvoreadas encima cunha pequena cantidade de azucre. Afaste firmemente os bordos do bolo e forme unha patty. Abofé a bandeja para hornear con aceite vexetal e, despois, colócase coidadosamente as tortas e envíeo ao forno durante 20 minutos.
Aproveitar o teu apetito!