O xeado caseiro é unha opción sorprendente e refrescante para a sobremesa de verán. Queremos contarvos hoxe como facer xeado de pistacho. Ten un sabor rico e marabilloso, unha aparencia deliciosa e non contén aditivos químicos, en contraste cos que se compra.
A receita do xeado de pistacho
Ingredientes:
- crema de 20% - 500 ml;
- pistachos - 200 g;
- azucre granulado - 120 g;
- ovo - 1 peza;
- menta fresca - 1 ramita.
Preparación
Así que, antes de nada, limparemos a casca de pistachos, ou inmediatamente compramos salgados listos. Ás poucas noces póñense de lado para a decoración, e todo o resto é esmagado nunha licuadora ao estado das migallas.
Agora, bater por separado o ovo con azucre para que se obteña unha masa homogénea. A continuación, tome exactamente un vaso de nata, caldeos suavemente e ábrese gradualmente a masa de ovo, mentres aínda chama. Batre por separado a crema restante ata unha espuma espesa, e mestúralas coa mestura de leite de ovo.
Despois diso, engade a migaiga de pistacho, mestura coidadosamente este aire e colóquela coidadosamente no xeado. Cociñamos uns 40 minutos, polo que temos un xeado suave espeso. Se non ten unha casa de devandito dispositivo, simplemente vexa a mestura acabada en envases e envíea ao congelador durante 3 horas. Durante este tempo tomamos o tratamento da heladera varias veces e mestúralo completamente. Antes de servir, dispón o helado de pistacho acabado en pequenos vasos de vidro, decorar a parte superior con pistachos picados e ramitas frescas de menta.
Helado de pistacho con améndoas
Ingredientes:
- pistachos verdes - 2 elementos;
- azucre - 0,5 elementos;
- leite - 2 elementos;
- xema de ovo - 4 pezas;
- extracto de almendras - 0,5 cucharadita de sopa.
- crema batida - 1 colher de sopa.
Preparación
Nun procesador de alimentos, tritura 1 vaso de pistachos e media porción de azucre nunha masa homoxénea. Entón poñemos esta masa nunha pota e averúcola con leite. Poñemos os pratos nun lume débil e, mexendo, deixámolo ferver. A continuación, retire suavemente do prato e engade o extracto de améndoa. Nunha tigela, bata as xemas co resto do azucre e, a continuación, introduza lentamente a masa de pistatxo quente e sove nuevamente na pota.
Envialo de novo a un pequeno incendio e cociña, mexendo, ata que a mestura espese. Despois diso, filtralo nun recipiente grande e deixalo arrefriar por exactamente 2 horas. A continuación, coloque a crema asada e os pistachos triturados, mesturando e espallando a masa nun recipiente. Retiremos a delicadeza durante varias horas no conxelador, mesturando sorbete cada media hora.
Helado de pistacho na casa
Ingredientes:
- azucre en po - 100 g;
- crema 35% - 300 ml;
- leite - 100 ml;
- xemas de ovo - 4 pezas;
- pistachos - 200 g.
Preparación
En primeiro lugar, tritura as cunchas de pistacho limpas nunha batidora e, a continuación, mézclelas con leite e coloque un lume lento. Axiña que o leite comeza a ferver, elimínao do lume e refíreo a uns 40
Despois diso, retiramos o trato durante 10-15 minutos na neveira para máis refrixeración. Separar ben a crema con o resto do azucre en po ata que se desenvolve espuma grosa. Agora retiramos a masa frigorífica da heladera e colócaa con crema batida. Despeñamos o xeado acabado nun recipiente de plástico profundo, pechámolo cunha tapa e elimíneo durante 4 horas no conxelador.