Prepare os pratos das lentellas de forma sinxela e non se necesitan receitas sabrosas, as delicias prepáranse sen problemas innecesarios. O resultado non só será apetitoso, senón tamén creacións culinarias increíblemente útiles, que deben introducirse o máis rápido posible na dieta da súa familia.
Que cociñar con lentejas?
As receitas de lentellas son variedade sorprendente e poden ser a base para a obtención de sopa, un segundo abundante, un bocadillo inusualmente orixinal, pastelería ou sobremesa.
- O croquet cocido non é só un prato para pratos de carne. O produto soldado ou empapado úsase como base para a preparación de chuletas, pancakes, pates e ensaladas ruddy saborosas.
- O croup engádese ao cocer a sopa, que resulta ser extraordinariamente rica e aromática.
- Sempre ansiosamente aceptado polos comedores son deliciosos pratos feitos con lentejas, como o lobio, o pilaf coa participación deste cereal.
- Combinando mingau con ovos cocidos, cebolas, herbas ou cogumelos, úsase como un recheo de pasteis ou outros pasteis.
- Sweetshoppers especialmente como o doce feito de lentellas.
Costeletas de lentellas: a receita é sinxela e sabrosa
As receitas de pratos a partir de lentellas vermellas ou cereales verdes poden usarse tanto para as racións diarias como para os menús festivos. Os invitados perdense en conxectura, dos cales preparábanse inusuales, pero ao mesmo tempo moi sabrosos chuletas ruddy, que poden ser consumidas por vexetarianos e mantendo o xaxún.
Ingredientes:
- lentellas - 1 vaso;
- patacas - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- especias para chuletas;
- migas de pan - 100 g;
- aceite vexetal - 50 ml;
- sal, pementa.
Preparación
- Os grañones son vertidos en dous vasos de auga, deixados pola noite, lavados e moídos usando un moedor de carne ou unha licuadora.
- Engade a zanahoria e as patacas ralladas nun pequeno ralador, séntese cunha mestura de sal, pementa, especias.
- Forme chuleta de lentejas, fregue os pan e fríese en aceite.
Sopa de puré de lentilha
Deliciosos e nutritivos pratos preparados para o primeiro de lentellas son fáciles e saborosos, e as receitas suxiren que cociña a sopa normal con verduras ou a creación dun puré suave. O supermercado que acompaña aos groats pódese axustar engadindo outros compoñentes ou substituíndoos polos propostos.
Ingredientes:
- lentellas vermellas - 250 g;
- patacas - 2 pezas;
- cenorias e apio - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- cebola e porros - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- manteiga - 20 g;
- sal, pementa, herbas provençales, croutons, verdes.
Preparación
- Ferva en cenorias de auga, apio e cebola, filtre.
- Encha patacas, puerros salgados e lentellas con caldo, cociña ata que estea suave.
- Ás no forno ou nas pementas grilladas, peladas, engadidas á sopa con temperado.
- Engade o aceite de allo, fusión dos compoñentes cun liquidificador.
- A sopa está feita con lentellas vermellas con rusks e greens.
Salsa de lentilha
Un delicioso prato lateral de lentellas pode ser servido en forma de mingau lacada lacada, sazonándoo con aceite ou engade moitas cebolas con cenoria, outras raíces, herbas e allo. Preferiblemente, as lentejas verdes ou amarelas úsanse para este fin, que son menos descascadas e mellor conservan a súa forma.
Ingredientes:
- lentellas - 1 vaso;
- auga - 2 cuncas;
- cebola - 1 peza;
- allo - 4 dentes;
- aceite vexetal - 70 ml;
- sal, pementa, especias, herbas.
Preparación
- Despeje lentellas con auga quente, engade sal e cociña ata que estea listo nun lume tranquilo.
- Fritir a cebola en aceite, engadindo uns minutos ao final de fritir o ajo.
- Engadir o asado nunha pota, mesturar, deixar baixo a tapa.
- Despois de 10 minutos pode servirse mingau de lentellas á mesa.
Ensalada de lentellas
Fervido ata que estean listos, engádense lentellas verdes a todo tipo de ensaladas, dándolles unha cota adicional de valor nutritivo e un gusto agradable. No canto da calabaza presentada, pódese empregar calabacín ou berinjela, substituír o parmesano con outro queixo e complementar o filete de peixe ligeramente salgado coa composición.
Ingredientes:
- lentellas - 2/3 cunca;
- cabaza - 300 g;
- pementa vermella - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- allo - 1-2 dentes;
- aceite vexetal - 100 ml;
- Salsa de soia e vinagre balsámico - ao gusto
- Parmesano, herbas italianas.
Preparación
- Dado os pimientos e a polpa de cabaza, espolvorear con aceite, espolvorear con herbas e allo, hornear a 190 graos ata que estean suaves.
- Lea as lentellas, engade verduras ao forno e un aderezo de manteiga, salsa de soia, vinagre.
- Servir unha ensalada de lentellas verdes , espolvorear con queixo parmesano rallado.
Sopa de lentilha
A sopa de lentilha é unha opción ideal para un xantar diario. O prato pode prepararse en varias densidades e, ademais das verduras presentadas, engade a pementa picada e, se o desexa, a pementa quente, o talo ou a raíz de apio, outras raíces picantes, os tomates frescos. Ao servir, complementa os verdes quentes.
Ingredientes:
- lentellas verdes - 150 g;
- patacas - 400 g;
- auga - 2 l;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- aceite de oliva - 50 ml;
- zume de limón - a gusto;
- nuez moscada, albahaca, loureiro;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- As lentejas son cubertas de auga e cociñadas ata que estean suaves.
- Engade as patacas e, despois de 10 minutos, fríñaa de cebola e cenoria en aceite, temperado, especias.
- Ao final da cocción botan o ajo e ao servir complementan o prato con herbas.
Paté de xigante - receita
Se hai necesidade de obter pratos magra de lentellas simplemente e deliciosos, as receitas de patés deste cereal son axeitadas para a implementación da idea da mellor maneira posible. A base pode ser un croup de variedade vermella, ou grans de cor diferente, que requirirán unha cocción máis prolongada e unha molienda máis aprofundada cun liquidificador.
Ingredientes:
- lentellas vermellas - 200 g;
- cenorias - 300 g;
- manteiga - 120 g;
- asafoetida - 2 culleradetas ou a gusto;
- sal, pementa.
Preparación
- As lentejas son vertidas con auga para cubrir e un pouco máis, cociña ata que estea suave.
- Engadir a cenoria á suavidade sobre a manteiga, engadindo asafoetida, pementa e sal ata o final.
- Combina a fritura co croup fervido, golpe cun batidora.
- Antes de servir, o pate de lenteína é arrefriado.
O Lobio lobelita é unha receita clásica
O lobio delicioso, aromático e perfumado obtense a partir de lentellas, se o reemplaza con feixón. As noces deben ser secas previamente nunha tixola seca ou nun forno, cuxo campo non é demasiado grande para moer. O vinagre úsase preferentemente para o viño, vermello ou branco, pero en ausencia de mazá e adecuada.
Ingredientes:
- lentellas - 1 vaso;
- cebola - 1 peza;
- allo - 4 dentes;
- noces - 2/3 cunca;
- aceite vexetal - 50 ml;
- vinagre - 1 cucharadita;
- perexil e cilantro - 0,5 lapices cada;
- Sal, pementa, cilantro, lúpulo-suneli, chili chileno.
Preparación
- Ferva as lentellas ata que estea listo.
- Pasa a cebola na manteiga, engádelle ao groats, xunto coas herbas picadas e os ajos espremidos.
- Preparar noces preparadas, todos os temperado, lobio cálido 2-3 minutos.
Panqueiques feitas de lentellas
Os bifeños de galiña son populares entre os vegetarianos e os fanáticos dunha comida sa. Están preparados coa adición de calabacín, berinjela ou outra polpa de verduras, todo tipo de herbas. Aquí están as especias picantes: curry, cúrcuma, cilantro molido ou circo, unha mestura de condimentos aromáticos de raza caucásica.
Ingredientes:
- lentilha vermella - 1 vaso;
- berenjenas e calabacín - 0.5 pezas;
- fariña - 3-4 culleres de sopa. culleres;
- raíz de xenxibre - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 100 ml;
- sal, pementa, especias, herbas.
Preparación
- As lentejas secas son amasadas cun moedor a un estado de fariña.
- Mestura a fariña habitual con especias, sal, pementa, xenxibre, engade a lenteja e, a continuación, mola nun ralador fino ou batido nun calabacín batidor con berinjela.
- Se a masa é grosa, engade un pouco de auga á consistencia do panqueque.
- Fritas en aceite quente.
Pilaf de lentellas e arroz
O pilaf das lentellas pódese cociñar substituíndo o croup cun arroz clásico ou engadíndoo en lugar de carne para unha versión vexetariana do prato. Para este efecto, caberá unha lentilha verde, que mantén a forma ben e non xira cando está cocida en puré. No canto do zume de tomate, podes engadir tomates rallados ou unha pasta diluida.
Ingredientes:
- lentellas verdes - 0,5 vasos;
- arroz - 0,5 cunca;
- auga - 1,5 cuncas;
- zume de tomate - 0,5 cunca;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- aceite vexetal - 100 ml;
- allo - 2 dentes;
- sal, pementa, cúrcuma, herbas.
Preparación
- Fritir a cebola e as cenorias.
- Engadir o arroz e as lentejas, engadir o zume de tomate, auga, allo picado e todas as especias e especias.
- Cubra o recipiente cunha tapa e enxágüe os contidos, sen revolver, durante 20 minutos.
- Servir pilaf con herbas.
Falafel feito de lentellas
Os pratos de lentilha son receitas caracterizadas por unha simple composición de ingredientes e un beneficio indiscutible da creación culinaria final. O tradicional bocado preparado a partir de bifes falafel pode ser feito a partir de lentellas. Por tecnoloxía clásica, os produtos son fritos en aceite, pero para un maior beneficio pódense cociñar no forno.
Ingredientes:
- lentellas - 400 g;
- cebolas verdes e salsa - 1 rama;
- cebola vermella - 1 pc;
- allo - 6 dentes;
- cilantro, comiño e sal - 1 cucharadita cada;
- aceite vexetal - 20 ml;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Remoje durante unhas horas as lentejas, ferva durante 20 minutos, drenar o líquido, deixe que o croup se arrefríe.
- Triturar a masa nunha batidora xunto con cebola, herbas e allo, mentres engade todas as especias, aceite e sal.
- Forme as bolas redondas, aséntelas nunha bandexa de cocción aceitada durante 30 minutos a 180 grados.
Doces de lentellas
Os pratos simples feitos con lentellas poden ser doces e sobremesas. Satisfecido cun excelente sabor dos doces dos grans de variedade vermella, que se cociña e complementa a carne das datas, o mel e os aditivos en forma de varias especias perfumadas, noces ou froitos secos. En vez de aceite vexetal, pode levar a manteiga de porco.
Ingredientes:
- lentellas vermellas - 150 g;
- datas - 250 g;
- aceite vexetal - 1 cucharadita;
- mel - 1 colher de sopa. culler;
- noces terra - 3 culleres de sopa. culleres;
- cacao - 3 cdas. culleres;
- canela, cardamomo, zume de limón, sal.
Preparación
- As lentejas son fervidas en auga salgada.
- As datas son libradas das pedras e, xunto coas lentellas, son asadas nunha batidora, engadindo mel, zume de limón e especias.
- Mezclar gradualmente as froitas secas á base ata a masa que sostén o molde.
- Rodar as bolas da base da lentiga, verter en cacao, xenial.
Lentil Pies
Bo en calquera forma de pastelería cun cereal útil. O recheo de lentellas para tortas adoita prepararse coa adición de patacas, cebolas fritas e verduras frescas picadas. En lugar da versión magro da proba, pode mesturar a base de kefir, usándoa no canto de auga carbonatada.
Ingredientes:
- lentellas - 450 g;
- cebola - 2 pezas;
- patacas - 3 pezas;
- greens - 1 manada;
- auga mineral espumante - 700 ml;
- vinagre 70% - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- auga - 0,5 l;
- sosa - pinch;
- sal, pementa, aceite vexetal.
Preparación
- Á harina tamizada, engade auga quente e normal con vinagre, e despois mineral carbonatado cunha pitada de sosa.
- Mestura a masa, deixala baixo a película durante 40 minutos.
- Ferva as lentejas e as patacas ata que estean blandas, mesturas ou erradas.
- Engade as cebolas, greens, sal, pementa fritada en aceite.
- Da masa e os recheos forman tortas, fríea en aceite ata que se ruborice.