Outra invención da cociña mediterránea - os tomates secados ao sol están a gañar popularidade rápidamente entre os nosos consumidores. E non é sorprendente. Tendo probado este produto picante cun sabor inusual pero moi agradable e aroma incrible, permanecerá sempre entre os seus admiradores.
Pode, por suposto, comprar o jar coitido nun dos grandes supermercados, pero é moito máis agradable absorber a súa propia iguaria cociñada, salvando unha porción decente dos fondos. Despois de todo, un produto deste tipo nunha rede comercial é irracionalmente caro.
Os tomates secos ao sol pódense usar como pratos independentes ou complementalos con ensaladas , pasteis e outros pratos. E a manteiga especiada será un excelente compoñente do aderezo de ensalada, facendo que o sabor do prato preparado sexa simplemente irresistible.
A continuación contámosche en detalle como preparar tomates secos ao sol nun secador de verduras.
Tomates secos - receita nun secador de verduras
Ingredientes:
- tomates;
- pementa molida (mestura) - a gusto;
- sal do mar a gusto;
- romeu a gusto;
- orégano - a gusto;
- allo - a gusto;
- aceite refinado vexetal ou oliva Virxe Extra.
Preparación
O Vyalit pode ser tomate maduro, pero a opción ideal será froitos carnosos, elásticos e pequenos da variedade "Cream" ou similar. Asegúrese de lavar ben os tomates con auga fría, secar ou secar e cortar segundo o tamaño da metade ou o cuarto. Extraemos sementes con pulpa e líquido, pódense usar para facer varias salsas e outros pratos.
Tomates Prisalivayem con gran sal mariño, se o desexa, pimienta e colócanse no secador da reixa. Conecte o dispositivo e manteña os tomates ao grao desexado de secado. É moi importante atopar, como se di, a media dourada, non comer en exceso os tomates e obter un produto moderadamente secos cun sabor rico. As mitades de tomate preparadas deberían ser idealmente flexibles e moi lixeiramente húmidas, pero non emiten unha única pinga de zume. É difícil dicir o que os seus tomates secarán, porque os froitos difieren en suculento e variedade. En media, isto pode levar aproximadamente oito horas.
Mentres os tomates están secando, prepare o recipiente e as especias. Podemos esterilizar os frascos de forma conveniente e, se é necesario, secarlos, tamén fervemos as tapas.
As especias pódense tomar como listas secas e frescas, que, por suposto, son preferibles. As ramas frescas son lavadas e deben secar ben. Limparemos e cortaremos os pratos co allo. Pouco antes de que se complete o proceso de secado, quemamos a aceite de oliva.
Na parte inferior do pote colocamos varios pratos de allo e algunhas especias preparadas - orégano e romeu. Agora comece a encher o recipiente con tomates secos preparados, alternando capas con herbas e allo.
Cuberto de ombreiros cheos de vexetais ou aceite de oliva e non fervente, e presionamos un pouco de bifurcación estéril, para eliminar as burbullas de aire e unha mellor penetración do aceite, que debe cubrir completamente os tomates. A continuación, selamos o recipiente cunha tapa preparada, completamente
Como se pode ver, cociñar un tomate seco nun secador non é moi pesado, e leva un pouco de tempo só para preparar a comida e conservalo. Un dispositivo útil crea as condicións óptimas para obter un bo resultado. Só ten que supervisar periódicamente o proceso para determinar o grao de preparación.