Deliciosa e moi exuberante sen o uso da cocción de sosa obtense a partir de follas. Por suposto, para cociñar algo realmente sabroso, terás que probar.
A receita máis fácil
Pode simplemente asar unha gran variedade de produtos a partir de levadura de follas: rolos, rolos, tortas e ata pizza. Nós damos unha receita básica, e que para asar dunha proba sinxela e flexible, decides.
Ingredientes:
- fariña de trigo branco de alta calidade - preto de ½ kg;
- xeo de auga preparado ou especialmente purificado (pódese conxelar e logo dalo ao descongelar) - 0,25 l;
- monte salino sen aditivos ou iodados - 1 cucharadita;
- aceite ou margarina de alta calidade - 100 g.
Preparación
De acordo coa tecnoloxía clásica, esmerilamos a fariña con sal, avermamos nunha tixela e, gradualmente, vertemos auga. Amase a masa, é moi legal. Ademais, o proceso non é moi sinxelo, necesitará forza e paciencia. Despeje a masa o máis finamente posible sen correr. Lubricamos a capa (é posible derreterla, pode usar unha suavizada), dobre a metade, desprázoa, lubrímaa, engádaa. O procedemento repítese unha vez 5-20, na medida en que a forza, paciencia, aceite e elasticidade da proba son suficientes. Poñémola no frigorífico e deixámolo por un par de horas.
Podes asar croissants de masa. Para iso, desprende a masa cunha fina capa, cortada en triángulos e selecciona o recheo.
Croissants sen azucar a partir de pasta de masa picada con carne picada, puré de cebola picada, comida en conserva de peixe, pasta de fígado e mesturas de verduras. O máis delicioso - con queixo ou queixo e verduras. Poñemos o triángulo da masa pola base para nós mesmos, poñemos o recheo no medio da base e desactívolo. Prepare croissants nunha tixola (é mellor cubrilo con pergamino aceitado) durante 7-15 minutos dependendo do tamaño.
Masa doce
Para asar unha torta feita a partir dunha masa libre de leveduras e cocidos, necesitas unha doce opción. A súa receita non é moito máis complicada.
Ingredientes:
- aceite "Sandwich", "campesiño" ou similar - 200 g;
- crema de leite gordo casera - 0,5 vasos (aproximadamente 150 g);
- fariña de alta calidade cun pequeno contido de gluten - 2 cuncas;
- xemas de ovo (de ovos de galiña) - 2 pezas;
- azucre branco solto pelado - 1 vaso;
- Vanillina - 1 pequeno sachet.
Preparación
2/3 de manteiga fundida, mesturado con crema agria, xemas. Engade a fariña tamizada con azucre e vainillina. Recolla rapidamente a masa e colócaa nun lugar fresco. Despois diso, desprázanse os bolos, engrasalos co aceite restante, tirámoslo e cortámolo. Desplegamos cada sección transversal, engádeos en pilas e deixalos de pé de novo. Despois diso, divídese a masa á metade e asar unha torta da masa inflada sen levadura, utilizando mermelada, froitas ou bagas con azucre, chocolate ralado ou suavizado, masa de baga cremosa, queixo cottage como recheo.
Podes asar pasteis feitos de masa inflada sen masa, por exemplo, con Damasco, ameixas, mermelada de framboesa ou groselhas.
Nesladko, pero é delicioso
As cookies máis deliciosas feitas a partir de pastelería son cociñadas a base de cervexa e como bocadillos de cervexa.
Ingredientes:
- margarina "Creamy" ou outra - 1 paquete;
- fariña de trigo en / coa máis alta calidade - preto de 1 kg;
- luz de cervexa en directo sen conservantes - 1 vaso;
- unha mestura de especias - a gusto.
Preparación
Mestura a fariña con especias, engade margarina derretida e revuelva rápidamente. Engadindo a cervexa, recollemos a masa e deixámola no refrixerador para descansar. Desmonte o bolo, corte con tiras e asar galletas deliciosas á cervexa.