O peixe mariño é un dos produtos máis útiles. O alto contido de proteínas e ácidos graxos, baixo contido de graxa, a posibilidade de obter elementos de rastrexo de forma tan natural-todo o que fai que o peixe sexa bastante popular. A maioría das veces á venda hai pollock. Este é un peixe barato, que ten un mínimo de ósos e é moi fácil de cociñar. Para manter as propiedades útiles máximas dos peixes, prepare o pollack, cocido de cebola e cenoria. Como prato lateral para pescar, un sinxelo puré de patacas , porridges, e pasta, e ensaladas de verduras .
Peixe guisado - moi sinxelo
Ingredientes:
- carcasas pollock - 4 pezas. pesando aproximadamente 1,2 kg;
- cebola grande - 3-4 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- aceite refinado, inodoro - 50-70 ml + 30 ml;
- pementa negra recentemente moída - a gusto;
- Sal iodada - 1 colher de sopa. culler sen montaña rusa;
- pasta de tomate sen conservantes - 3 culleres de sopa. culleres (opcional).
Preparación
Limparemos as cebolas e as cenorias, cortaremos as cebolas en pequenos cubos ou as pallas finas (como máis), e as zanahorias se frotarán nun gran ralador. Limpemos o peixe das escalas (se está conxelado, descongelar en auga salgada fría ou no andel inferior do frigorífico), elimine o interior e a película negra do abdome. As canecas ben enxágradas e cortadas en pedazos a través do peixe cun paso duns 3 dedos. Quenta 30 ml de manteiga e fritir lentamente as pezas de Pollo ao máximo. Debe formarse unha cortiza para que posteriormente non se desmoronen os anacos de peixe.
Despois de que o peixe se frite, cociña o pollock cocido no multivariado. Na tigela poñemos cebolas e cenorias, botamos o aceite restante e no modo "Quente" preparamos as verduras durante 12 minutos. Despois diso, colocar un peixe e botar un vaso de auga. Podes facer o sabor do prato máis intenso engadindo tomate. Distribuímos a pasta con auga e colócaa na tixela. Mesturámoslo todo e no modo "Quenching" deixamos listo a media hora por hora. Solim, pimienta e déixenos cervexa.
Cociñar sen osos
Se non hai multivarka, podes cociñar pollock, cocido de verduras, nunha caldera - a receita non é fundamentalmente diferente, pero o tempo de cocción será moito menor, especialmente se eliminas primeiro os ósos. Diga a vostede como cociñar filetes de Pollo, cocido de cenoria, pementa, tomate e cebola.
Ingredientes:
- cebola - 3 pezas;
- fariña de trigo - 3-4 culleres de sopa. culleres;
- zanahorias medianas - 2 pezas;
- pementos doces (pemento) - 3-4 pezas;
- filetes de Pollo - 0,7 kg;
- Sal iodada - 2/3 culleres de sopa. culleres;
- aceite de xirasol refinado non desodorizado - 50 ml;
- pementa negra fresca e perfumada - para 8-10 chícharos;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- pasta de tomate - 4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Se o filete non se atopou, prepare-lo. Limpamos o peixe e o intestino: eliminamos o interior, limpamos as películas negras. Mina e elimina a carne da crista, cortada en anacos pequenos. Montaremos o filete de Pollo en fariña, fritir nunha pequena cantidade de aceite, selando o peixe nunha cortiza para que quede suculenta. Pernos cortados de cebola e cenorias tres nun gran ralador. No resto do aceite pasamos cebolas e cenorias durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente, se é necesario, despeje un pouco de auga.
Deliciosamente obtido e pollastre, cocido con mayonesa cebola e cenoria, só se debe engadir maionesa ao final, cando o prato xa se arrefriou.