A pancreatitis ocorre cando o páncreas está afectado pola acción das súas propias encimas. A enfermidade pode ser aguda e crónica. Un dos compoñentes da terapia é a adherencia a unha dieta estrita. Para non agravar un estado, é necesario saber que é posible comer nunha pancreatite e que é imposible. A dieta ten como obxectivo previr unha exacerbación da enfermidade e unha maior destrución do corpo. Os produtos seleccionados correctamente axudarán a normalizar a glándula e reducirán o risco de sufrir danos na mucosa.
Que podes comer con pancreatite?
A dieta debe estar baseada en varias regras. En primeiro lugar, é necesario dar preferencia aos produtos con proteínas, pero a cantidade de graxas e carbohidratos debe reducirse ao mínimo. En segundo lugar, é importante que o corpo recibe moitas vitaminas. En terceiro lugar, ao falar sobre o que se pode comer coa exacerbación da pancreatitis , cabe mencionar que é importante deixar de usar pratos picantes, salgados, afumados e picantes, xa que irritan a mucosa. A cociña é mellor para unha parella ou ferver.
Que produtos se poden usar para a pancreatite:
- A carne debe ser escollida baixo contido de graxa, por exemplo, carne de aves, carne de vacún, vedella e coello. É mellor cociñar albóndigas, soufflé, patés e outros pratos delicados.
- Os produtos lácteos deben conter unha cantidade mínima de graxa. A leite pode usarse para facer cereales, pero só debe diluírse con auga en proporcións iguais.
- Moitas persoas están interesadas en que tipo de peixe se pode usar para a pancreatite, polo que paga a pena dar preferencia a especies con pouca graxa, por exemplo, bacallau, carpa, pica, barbula, etc. O marisco é permitido camarón. Recoméndase a cociña para unha parella.
- Os ovos son permitidos na forma aguda, ou máis ben unha proteína, da que se pode cociñar, por exemplo, un souffle ou unha tortilla. Unha semana non pode ser superior a catro. É mellor dar preferencia aos ovos de codorniz. Cando se agrava a exacerbação, pódense comer ovos cocidos e cocidos e engádelos ás ensaladas.
- Outro tema importante - que os cereais poden comer coa pancreatite, polo que é mellor incluír no menú avea, manga, trigo e arroz. Krupu ferve a auga ou o leite diluído. Se hai moito tempo non hai exacerbação, entón podes incluír no menú trigo e farelo de avea.
- Nun período de forma aguda, pero en ausencia de dor, podes comer pan branco feito con fariña de primeira clase. É mellor dar preferencia ao pan de onte ou secalo. Galletas, hai que suavizar de antemán.
- Outro punto importante, que se debe discutir con máis detalle, ¿qué doces se poden dar con pancreatite? Coa agravación desta enfermidade, así como a forma aguda, é necesario eliminar completamente os alimentos doces do menú, o que aliviará o páncreas. Podes usar diferentes versións do substituto do azucre. Se hai unha remisión prolongada, entón podes engadir unha pequena cantidade de mel, marmelada, melmelada ou froita cristalizada no menú.
- As verduras son un dos principais provedores de vitaminas. Serven mellor como puré de patacas ou sopas de puré. Pode incluír cenoria, pataca, remolacha, col, calabacín e cabaza no menú. Está prohibido comer picles e conservación.
- En canto ás froitas, recoméndase dar preferencia aos froitos maduros, suaves e doces. Se hai unha pel dura, entón debería eliminarse.
- Será interesante saber que zumes poden beber con pancreatite, polo que a forma máis aguda da enfermidade está prohibida. Cando se remisión, os zumes están permitidos, pero é mellor diluirlos con auga. É mellor dar zume de cabaza, cenoria, pera, pexego, melón, cereixa e outras froitas doces.