Non sabes o que se pode facer a partir de costelas de porco afumado ou común ao segundo? A continuación, acompáñanos ofrecerche excelentes ingresos que lles axudarán a atopar un uso digno.
Guisado delicioso de costelas de porco afumado
Ingredientes:
- costelas fumadas de porco - 1 kg;
- tubérculos de pataca - 960 g;
- berenxena - 400 g;
- Pimienta búlgara - 175 g;
- repolo - 175 g;
- cebola - 100 g;
- cenorias - 140 g;
- pasta de tomate - 190 g;
- crema agria - 220 g;
- adzhika - 15 g ou a gusto;
- aceite vexetal - 40 ml;
- pementa negra molida - a gusto;
- especias - a gusto;
- sal a gusto;
- follas de laurel - 2-3 pezas;
- verdes frescos - a gusto.
Preparación
Cortámoslle as costelas de porco afumado en pequenas porcións nunha costela, colócaa nunha cacerola ou en pota, enchela con auga, engade un pouco de sal e ferva durante 30 minutos con moderada ebulición.
Sen perder o tempo, preparamos vexetais. As cebolas son limpas, aneis triturados ou semi-aneis, e cenorias con pallas ou rodajas pequenas. Retiremos os pimientos das caixas de sementes e pedículos e cortámolos con pezas arbitrarias e os tubérculos e as berenxenas descascados se destrúen en cubos. Tamén trituramos a repolo e as novas herbas frescas lavadas.
Na cacerola, marrón a cebola e as zanahorias, engade a pasta, adzhiku ao gusto e fríña un par de minutos máis. Agora pousamos crema agria e cocido por outros tres minutos. Para as costelas cocidas, engade a berinjela, a cima con patacas e a pimienta búlgara e esta desprega a col. Cada capa vexetal está saborizada con sal, pementa negra molida e especias ao seu gusto. Lanzamos tamén as follas de laurel na tixola e repare o asado coa salsa, cubra o prato cunha tapa e deixe cociña durante vinte minutos despois de ferver moderado.
Ao final do tempo, engade verduras frescas, manteiga suavemente o cocido e dálle quince minutos para a infusión.
A seguinte receita para os que están interesados no que se pode cociñar a partir de costelas de porco no forno.
Coroa de costelas de porco con recheo
Ingredientes:
- costelas de porco - 12 pezas;
- romeu - 45 g;
- aceite de oliva - 55 ml;
- allo -4 dentes;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto;
Para o recheo:
- Tubérculos de pataca - 620 g;
- allo - 2 dentes;
- cebola - 110 g;
- crema de leite - 110 g;
- maionesa - 110 g;
- sal, pementa;
- herbas secas picantes.
Preparación
Retiremos as costelas lavadas das vértebras; por outra banda, tiramos os extremos, cortando a carne, dobrando as tiras de nervadura para que apareza unha coroa e cosemos os bordos cun fío. Condimenta a superficie das aletas cunha mestura
Mentres tanto, limparemos e cortaremos patacas e cebolas, sabemos sal, herbas picantes, engadimos a crema agria e a maionesa e mesturamos ben.
"Coroa" coloque unha folla cuberta de papel aluminio, encha o recheo e coloque nun forno de 225 grados durante dez minutos e despois baixe a temperatura ata os 165 graos e despois asenta dúas horas e media.