Os panqueiques húmidos de coresmas son vitais para a levadura en calquera época do ano. Ruddy, corazón e baixo contido calórico, son moi fáciles de preparar e sempre se obtén. Todo o segredo nos compoñentes da proba, con eles: adquire lixeireza e airidade, perfectamente combinados con verduras, froitas e froitas, por iso a sobremesa pode cambiar o seu gusto cada vez.
Como cociñar buñuelos fraco sobre levadura?
As panqueiques de levadura mestúranse con auga, fariña, aceite vexetal e unha pizca de azucre. Incluso cunha composición tan simple de alimentos, os buñuelos son moi luxosos, apetitosos e lixeiros. Pódense facer doces e salgados, engadindo bagas, mazás, champiñóns e patacas á masa, que lles permite servirlles tanto como sobremesa coma como merenda.
- Os boliños sobre auga e levadura son amasados exclusivamente a man. A masa de fermento non tolera a axitación coa axuda de electrodomésticos e pode caer despois.
- A levadura debe ser plantada só en auga morna, para que non morren e a fariña debe ser tamizada.
- Mesmo na proba doce, un pouco de sal non vai doer: axuda a revelar o sabor doutros compoñentes e salientar.
Lentas panquecas de levadura exuberantes sobre a auga
As panquecas de fermento de coresma no auga son exuberantes e espaciosas só para aquelas amas de casa que se adhiren a todas as regras de cociña. Eles disolven a léveda só en auga, a temperatura non supera os 40 graos, rompen a masa baixo unha toalla de liño para que "respira" e non a mestura antes de freír para non molestar a estrutura.
Ingredientes:
- fariña - 1 kg;
- auga 750 ml;
- levedura fresca - 30 g;
- azucre - 80 g;
- aceite - 80 ml.
Preparación
- Libra a levadura con azucre.
- Engadir fariña, auga morna, sal e aceite.
- Mesturar ben e poñer a masa na calor durante unha hora.
- Sen mesturar, reparte a masa cunha culler de sopa nunha tixola.
- Deliciosas boliñas magras sobre levadura son cocidas baixo a tapa durante 2 minutos a cada lado.
Boliñas con levadura con pasas
Moitos expertos culinarios consideran que os fritos magra no fermento seco non son tan perfumados como os vivos. De feito, non hai moitas diferenzas entre elas, unha das poucas cuestións as regras de traballar cos produtos. Para secar a levadura, cómpre engadir auga quente, azucar e permitir que os gránulos se nutren para a súa activación e, se engades pasas, a masa vai vagar máis activamente.
Ingredientes:
- fariña - 625 g;
- auga - 500 ml;
- leite seco - 5 g;
- pasas - 200 g;
- azucre - 60 g;
- aceite - 120 ml.
Preparación
- Disolver a levadura en auga morna.
- Engade azucre e mestura.
- Deixar por 10 minutos ata que estea completamente disolta.
- Gradualmente ingresa fariña e aceite quente.
- Despois de 30 minutos, engade as pasas a vapor.
- Despois de máis de 30 minutos, frite os boliñas fracoxentes sobre a levadura ata o vermello.
Boliñas sobre levadura con mazás
As panqueiques de lavanda de coresmas con levadura con mazás son unha excelente solución para facer un delicioso e nutritivo almorzo. Algunhas froitas engadidas á masa refrescarán significativamente o seu sabor picante e farán que a textura da cocción sexa máis rica e máis diversa. Ademais, estas panqueiques son suculentas e tieras en si mesmas, para que poidan ser servidas sen mel e marmelada.
Ingredientes:
- auga morna - 370 ml;
- fariña - 400 g;
- levedura fresca - 35 g;
- aceite - 80 ml;
- azucre - 40 g;
- mazá - 4 pezas.
Preparación
- Disolver a levadura con auga morna, engade 200 g de harina e 20 g de azucre.
- Mexa e deixe a quentar durante 20 minutos.
- Introduza o aceite, a auga restante e o azucre.
- Despois de 30 minutos, engade as mazás peladas.
- Mesturar e deixar durar 15 minutos máis.
- Friture froitas exuberantes de mazá en levadura de dous lados a rouge, espallando a masa cunha culler nunha tixola.
Boliñas sobre levadura con plátano
As panqueiques en levadura viva caracterízanse pola tenrura e aroma. Este é o mérito de levadura viva, capaz de crear o perfecto sabor e textura. Este léveda funciona mellor cun mínimo de azucre e aqueles que queren engadir doces, é mellor poñer unha banana na masa. Ten unha delicada textura cremosa e moita cantidade de azucre, acelerando a fermentación de léveda.
Ingredientes:
- levedura en bruto - 10 g;
- fariña - 500 g;
- auga 370 ml;
- azucre - 40 g;
- aceite - 80 ml;
- banana - 1 peza;
- zume de limón - 40 ml.
Preparación
- Banana reixa, espolvoreo con zume de limón.
- Libra a levadura con azucre.
- Engadir auga morna, fariña, manteiga, banana e amasar a masa.
- Poñer a masa en lume durante unha hora.
- Frite os boliñas a ambos os dous lados ata que estean rudos.
Fritas nocturnas na levadura
A masa de fermentación de coresma para panqueques non só é fácil de preparar, senón tamén conveniente na vida cotiá. Co fin de non perder tempo de amasar e probar a masa pola mañá, sempre se pode cociñar á noite e pasar a noite na neveira. O único é mesturar a masa nun recipiente grande e, antes de freír, dálle uns minutos para quentar.
Ingredientes:
- fariña - 280 g;
- auga 250 ml;
- levedura fresca - 10 g;
- azucre - 20 g;
- aceite - 60 ml;
- sal - unha pitada.
Preparación
- Libra a levadura con azucre.
- Engade auga quente, sal, aceite, fariña e mestura.
- Poña a masa durante a noite na neveira.
- Pola mañá, tómala, mofa e comece a freir.
Panquecas con cabaza na levadura
As panqueiques de levadura en levadura seca son moi convenientes para prepararse. A diferenza da levadura viva, a levedura seca ten unha longa vida útil e non son susceptibles á humidade. Pódense levar con eles ata a dacha e asar panqueiques dunha calabaza suculenta e brillante. Para iso, engade o vexetal ralado á masa, combinando primeiro todos os compoñentes secos e despois os líquidos.
Ingredientes:
- manga - 60 g;
- fariña - 240 g;
- auga 250 ml;
- azucre - 20 g;
- leite seco - 5 g;
- aceite - 40 ml;
- Pulpa de cabaza - 300 g.
Preparación
- Fregar a cabaza nun ralador e combinar con fariña, manga, fermento e azucre.
- Engade auga quente, manteiga e mestura.
- Déixeo por unha hora.
- Despois diso, frite os bifeños ata que estean vermellos.
Fritas de pataca no levaduras
Comer buñuelos na levadura fresca pode ser non só unha sobremesa, senón tamén un bocado nutritivo. Un dos máis populares son as panqueiques con patacas. Resultan crujientes e rápidos, porque a masa de levadura fresca, caldo de pataca e puré soar tan rápido que nin sequera ten que deixarse en pé, senón que debe ser frito inmediatamente.
Ingredientes:
- patacas - 500 g;
- auga 350 ml;
- fariña - 200 g;
- levadura - 20 g;
- aceite - 60 ml.
Preparación
- Pelar as patacas con auga e cociñar ata que estea cocido.
- O caldo vese nun recipiente separado e as patacas limpas.
- Disolver a levadura nun caldo cálido.
- Combina con patacas e fariña e mestura.
- Fritir os buñuelos de inmediato.
Boliñas con cebola sobre levadura
Os bifeños de lavanda de coresmas en levadura seca son variados na preparación. Algunhas receitas impresionan con sinxeleza e cun mínimo de compoñentes. Estas opcións inclúen panquecas con cebola, que adoitan ser servidas en lugar de pan, como un prato para pratos quentes. Teñen unha textura delicada e un agradable sabor de caramelo das cebolas fritas.
Ingredientes:
- leite seco - 10 g;
- fariña - 750 g;
- auga - 500 ml;
- azucre - 40 g;
- cebola - 2 pezas.
Preparación
- Picar a cebola nunha batidora.
- Mestura a fariña coa levadura seca e o azucre.
- Engadir auga, mestura de cebola e reservar por 40 minutos.
- Fritir por ambos lados ata o vermello.
Panquecas de levadura con repolo
Deliciosas cremas de levadura de lavanda con adición de verduras, e especialmente con repolo son moi sabrosos. Engádese á masa xusto antes da fritura, previamente cocida con cebola e especias, de xeito que as tortitas son suaves e moi suculentas. Adoitan ser servidos como unha merenda separada ou ademais de sopa magra.
Ingredientes:
- fariña - 625 g;
- auga morna - 500 ml;
- repolo - 700 g;
- cebola - 1 peza;
- leite seco - 10 g;
- azucre - 40 g;
- aceite - 80 ml.
Preparación
- Despeje a levadura eo azucre con auga.
- Despois de 10 minutos, engade a fariña e mestura ben.
- Coloque a masa en quente durante 40 minutos.
- Mentres tanto, corte a repolo e colócaa coa cebola.
- Season, cool e poñer na masa.
- Mesturar e fritir os buñuelos nunha tixola.