Cando se trata dos primeiros pratos clásicos da cociña rusa, inmediatamente vén á mente un perfumado rassolnik en compañía de pasteis recién horneados. Se queres obter unha sopa tradicional moi rica, proba cocer un pepino no multivárrago, seguindo as indicacións desta colección.
Rassolnik con carne
¡A historia deste primeiro prato é de máis de cincocentos anos! Non toda a miña sopa de vida cociña baseada en carne. Como o coñecemos agora, o rassolnik serviuse ás táboas da nobreza. Coa maior disponibilidad de carne agora, case todos poden pagar este prato, ea omisión de tal oportunidade é igual a un crime culinario.
Ingredientes:
- auga - 2,4 l;
- carne no óso - 560 g;
- un puñado de cebada perla;
- patacas - 730 g;
- cenorias - 115 g;
- pepinos en conserva - 290 g;
- cebola - 95 g;
- talos de apio - 2 pezas;
- un puñado de verdura eneldo;
- pasta de tomate - 25 g;
- follas de laurel - 2 pezas.
Preparación
- Antes de preparar un pepino con cebada e cebada, enxágüe e ségue á base de sopa.
- Despeje a carne no óso, a perla e o laurel con auga. Poña sal e ferva en "Baking", periódicamente eliminando o ruído da superficie.
- A carne cocida é desmontada e volve á tixela.
- Garde os legumes picados e tamén os bota nunha pota. A continuación, envíe os tubérculos picados xunto coa pasta de tomate.
- Rassolnik no cociñeiro multivar no modo "Sopa" antes do sinal.
Pickle con carne de porco
Esta opción é difícil de chamar tradicional, pero é bastante aceptable e moi amado polos seguidores de sopas graxos e graxos. Para que o porco teña o máximo de sabor, é mellor elixir pezas no óso, cunha cantidade moderada de bacon e carne rosa.
Ingredientes:
- porco no óso - 1,4 kg;
- auga - 2.8 litros;
- cebada perla - 35 g;
- manteiga - 10 g;
- cebola - 115 g;
- cenorias - 90 g;
- pepino de barril - 70 g.
Preparación
- A base do rassolnik no multivarquet será a verdura, cociñada con manteiga derretida no "Bake".
- Envíanse porcións de porco, croup, derraman líquido.
- Rassolnik no multivariado cunha barra de perlas cociña no "Quenching" durante aproximadamente 2 horas. Ao final da sopa puxo o pepino ralado.
Rassolnik con carne
Dende a cociña rusa encántase moito máis alá da súa terra natal, os consumidores de todo o mundo comezaron a adaptar a receita ao seu gusto. Non teñas medo por aditivos pouco habituais, como herbas provantadas e chiles, rassolnik no multivárrago, a receita que se presenta a continuación, sorprende gratamente coa súa frescura.
Ingredientes:
- carne de vaca - 630 g;
- cebola - 95 g;
- allo - 2 dentes;
- Herbas provençales - 1 cucharadita;
- unha pitada de flocos de chile;
- auga - 1,3 l;
- cebada perla - 65 g;
- raíz de perejil - 1 peza;
- talos de apio - 2 pezas;
- gran tomate carnoso - 1 pc;
- pepinos en conserva - 95 g.
Preparación
- Despois de calentar o dispositivo en "Baking", despeje un pouco de aceite vexetal na tixela e utilízao para pasar as verduras e as carnes descascadas.
- Encha o recipiente con auga e espolvoree a mordaza, engade herbas e pementa. Continúa cociñando o pepino no multivariado usando a opción "Sopa".
Rassolnik con costelas fumadas
Xunto cos estranxeiros, os nosos amantes deste primeiro prato tamén difiren o enxeño. Para conseguir agradables notas fumadas na sopa, a súa base non se coce na carne crúa habitual, senón cunha mestura de touciño e costelas afumadas.
Ingredientes:
- auga 840 ml;
- cebola - 115 g;
- cenoria - 230 g;
- costelas fumadas - 195 g;
- pepinos en conserva (+ salmoira) - 115 g;
- Bacon - 45 g;
- raíz de apio - 65 g;
- patacas - 370 g;
- arroz - 75 g.
Preparación
- Antes de cociñar correctamente o rassolnik, frite as rodajas de bacon, fritando o exceso de graxa. Use-o para pasar por todos os ingredientes vexetais.
- Enviar ao asado as costelas segmentadas, verter o arroz lavado e poñer as patacas.
- Encha todo o líquido, cambie a "Varka" e prepare rassolnik co arroz no multivarique aproximadamente unha hora e media.
Rassolnik sen carne
Especialmente para os amantes dos tratados vexetarianos , hai tamén unha variación do rassolnik no multivariante, excluíndo os compoñentes da carne. Este feito axudará a probar ata os famosos comedores de carne que as sopas sen produtos animais na composición poden ser iguais ás mesmas e perfumadas, o principal é escoller os ingredientes correctos e as súas proporcións.
Ingredientes:
- cebada perla - 65 g;
- pepino de crochê - 95 g;
- cebola - 80 g;
- a folla de laurel;
- pementa de xema - 3 pezas;
- patacas - 320 g;
- marina de oliva - 45 ml.
Preparación
- Spasserovarov arco na tixela do dispositivo, engádelle sémola e tubérculos picados. Despeje uns dous litros de auga, marinada.
- Xoga o resto dos ingredientes e prepara o rassolnik sen carne no multivariado no modo "Sopa" antes do sinal.
Rassolnik con champiñóns
¿Como preparar un rassolnik nun multiveto, transformalo nun prato digno dun lugar no menú do restaurante? Neste beneficiarás dunha fragrancia pronunciada de cogumelos forestais. Se ten a sorte de almacenar a súa propia colleita de volta na tempada, entón ousadamente usalo, se non, o paquete de cogumelos brancos secos poden ser compras no supermercado.
Ingredientes:
- patacas - 490 g;
- pepinos en conserva - 180 g;
- cebola - 170 g;
- pasta de tomate - 10 g;
- Cogomelos brancos secos - 45 g;
- laurel - 3 follas.
Preparación
- Mestura a mestura de cebola e pepinos ralado no "Zharke" ata a metade cociña. Poña unha cullerada de pasta de tomate e diluírla nun culler de auga ou salmoira.
- Sumerxa os champiñóns e engádeos xunto co líquido restante directamente na tixela. Traia ata dous litros de auga e xogue laurel.
- Deixar cociñar rassolnik na opción "Sopa" durante 40 minutos.
Rassolnik con corazóns de pollo
Ao preparar un rassolnik doméstico, non teña medo de usar giblets ou mesmo reemplazarlos con carne de res. Este movemento axudará a aforrar significativamente a comida e, ao mesmo tempo, non afectará o seu gusto. Unha alternativa aos giblets pode ser un corazón de carne de porco ou carne.
Ingredientes:
- corazones - 640 g;
- patacas - 320 g;
- pepinos en conserva - 180 g;
- cenorias - 85 g;
- arroz - 40 g;
- puñado de perejil verde.
Preparación
- Frite a giba xunto coas zanahorias, seleccionando o modo axeitado.
- Poñer no arroz lavado, colocar o pepino ralado e os tubérculos picados.
- Despeje en dous litros de auga e continúa a ferver os ingredientes no "Quenching" ata o sinal.
Rassolnik con feixón
Só os faba poden loitar contra o contido proteico da carne. Polo tanto, se decide cocerse non só quente e nutritivo, senón tamén un prato útil, dá preferencia a eles como substituto dos cereais que se caracterizan por unha alta concentración de carbohidratos.
Ingredientes:
- granos embebidos - 290 g;
- cogomelos salgados - 320 g;
- caldo de carne - 2,2 litros;
- patacas - 320 g;
- pepino de croque - 190 g.
Preparación
- Rassolnik con feixón e pepino en conserva, a receita descrita a continuación, é sorprendentemente simple.
- Despois de cortar os compoñentes, colocarlos na tixela do dispositivo, conectar a "sopa" e despois dunha hora e media continuar a degustación.