Receita khachapuri con queixo en xeorxiano

O khachapuri con queixo é un prato popular e delicioso da cociña georgiana, moi popular e famosa en moitos países. É un bollo ou unha masa de corteza cun sorprendente recheo de queixo dentro. Hoxe contaremos as mellores receitas para cociñar khachapuri en xeorxiano con queixo.

Khachapuri en xeorxiano con queixo

Ingredientes:

Para a proba:

• matzoni - 245 ml;
• fariña - 285-310 g;
• sal;
• azucre - 5 g;
• sosa;
• Manteiga - 115 g.

Para o recheo:

• brynza - 345 g;
• suluguni - 295 g;
• crema agria 20% - 2 culleres de sopa. culleres;
• especias;
• Manteiga - 25 g.

Preparación

Entón, primeiro derretimos a manteiga no microondas. Matsoni mesturado con crema agria nun bol, engade bicarbonato de sodio, azucre e sal. A continuación, coloque coidadosamente a manteiga derretida e ábrese gradualmente a fariña de trigo. Amasamos unha masa suave e suave. A continuación, recorremos á preparación do recheo: o queixo de diferentes tipos se frega no neto, engade un aceite suave, engade unha crema de graxa e engade sal a gusto. Agora dividimos a masa nas mesmas partes e de cada unha delas elaboramos un bolo. No medio poñemos un pouco de queixo de queixo, recollemos os bordos da parte superior e coidadosamente arranca. Usando un laminador, desenrolla a bolsa resultante nun bolo plano, espolvorea a fariña e colócaa nunha tixola quente e seca. Cubra cunha tapa e asar a lume medio por varios minutos. Despois volva con coidado coa axuda dunha espátula do outro lado e achega o khachapuri á prontidão. Despois diso, retiramos a torta da tixola, colócaa nun prato e colóquea con manteiga derretida. Do mesmo xeito, preparamos os restantes espazos en branco e apilá-los apilados uns cos outros.

Como cociñar os khachapuri georgianos con queixo e verduras?

Ingredientes:

• masa para khachapuri - 485 g;
• Adiérase o queixo - 350 g;
• crema agria - 75 g;
• eneldo;
• perexil;
• aceite "granxeiro" - 15 g;
• especias.

Preparación

Antes de cociñar os khachapuri georgianos con queixo, mestura masa ou compra listos na tenda. Para o recheo tomamos o queixo Adyghe, tómalo cun ralador, engade a crema de leite e a manteiga. Os greens frescos son lavados, finamente cortados cun coitelo e enviados á masa de queixo. Mesturar todo e sazonar con especias. Repartimos a masa en 4 partes, rolda cada un nun bolo plano e preparámonos un pouco do recheo. Levantar os bordos suavemente, alterar con eles, e logo envolve-los nunha delgada bola de 1 cm de espesor. Hornea o khachapuri nunha tixola seca por un lado, e despois á outra. Os bolos listos son manchados de manteiga e apilados nun prato plano cunha pila.

Receita khachapuri en xeorxiano con queixo

Ingredientes:

Para a proba:

• aceite vexetal - 25 g;
• auga - 245 ml;
• Manteiga - 190 g;
• fariña - 495 g;
• vinagre de mazá - 10 g;
• ovo (elección) -1 pezas.

Para o recheo:

• aceite "granxeiro" - 15 g;
• suluguni - 595 g;
• Ovos son frescos - 2 pezas.

Preparación

Despeje a fariña nun bol, Despeje a auga gradualmente fría, rompe o ovo e engade o vinagre. Mestura a masa suave diluíndo o aceite vexetal. Corte a manteiga en 6 pezas. Rodamos a masa nun rectángulo, divídese visualmente en 3 partes e outra con aceite. Cubrimos desde arriba coa segunda capa e outra vez esfregamos a superficie. Agora, cubra a masa restante e colócaa durante media hora na heladera. Retiremos a masa arrefriada, execútaa de novo e repita os pasos descritos anteriormente. A continuación, eliminámolo por máis de 1,5 horas de frío e, mentres tanto, nos dedicamos ao recheo. O queixo grosa nun gran ralador, introducimos un ovo e colóquenos unha manteiga suave. O ovo rompeuse, separando coidadosamente a proteína da xema e botándoas por separado en diferentes cuncas. A masa arrefriada é rolada nunha capa, cortada en prazas, untada con proteína chifrada e no medio espallamos o recheo. As esquinas recóllense e axúdanse. Distribuímos o khachapuri nunha bandexa para hornear, cobrecho con xema de ovo e envíeo ao forno durante 20 minutos.