Congrido é un peixe sen escamas, cunha pel rosa suave. A carne deste peixe é moi suculenta, tenra e completamente desossada. Contamos hoxe como cociñar o congrio de forma correcta e rápida e sorprender aos seus convidados cun prato orixinal, que probabelmente nunca probasen nunca.
Receita de peixe camarón
Ingredientes:
- peixe de cámara - 500 g;
- pasas - a gusto;
- leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 50 g;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 2 dentes;
- especias.
Preparación
Pasas a auga fervendo e deixe por agora. Procesamos o peixe de gambas, saímos do interior, enxaguámolo ben e cortámolo en porcións. Entón os difundimos nunha folla de folla, sabemos con especias e envolve. Poñémolo nun horno precalentado e cocer durante 25 minutos.
Nesta ocasión prepámoslle a salsa: engada un anaco de manteiga de crema na tixola, derretea, coloque unha cullerada de fariña e mestúraa ata que estea dourada. A continuación, derramar no leite, engade as pasas hinchadas, espremer o ajo e cocido ata que estea espeso. Distribuímos os peixes preparados nun prato e servimos unha salsa quente.
Receita para cociñar peixes de cámara
Ingredientes:
- peixes de cámara - 3 pezas;
- especias;
- zume de limón - 0.5 pezas.
Para salsa:
- leite - 0,5 elementos;
- crema agria - 0,5 elementos;
- bulbo - 1 peza;
- mostaza granular - 2 culleres de sopa. culleres;
- nuez moscada - pinch;
- Manteiga - 50 g.
Preparación
Carcasas enxadas por completo, secas e cortadas. Salteado, salpicado a gusto, espolvorear un pouco de zume de limón, mesturarse e deixar a un lado durante 10 minutos ao costado. Nesta ocasión, limparemos a lámpada, aglóñala en pequenos cubos e pasarémola nun aceite cremoso ata o dourado. A continuación, engade a mostaza e unha pitada de noz moscada.
Nunha cunca separada, combine a crema de leite con leite e louvea a un arco suavemente. Mestura a salsa, reduce a calor e cociña ata que ferva. Despois diso, engade o eneldo triturado, séntoo con especias, expón o peixe, pecha a tapa e o cocido durante 15 minutos. Xira as xemas suavemente, volve a cubrir cunha tapa e débila por outros 15 minutos. Servimos un congreso preparado con arroz cocido ou puré de patacas.
Receita para os peixes de cámara do kongrio no forno
Ingredientes:
- peixes de cámara - 700 g;
- cilantro - a gusto;
- zume de limón - a gusto;
- especias.
Para salsa:
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- xenxibre - 1 colher de sopa. culler;
- salsa de soia - 3 culleres de sopa. culleres;
- auga - 30 ml.
Para a salsa:
- allo - 2 dentes;
- raio verde - 50 g;
- tomates cherry - 10 pezas;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- fariña - 1 colher de chá.
Preparación
Co pez, cuidadosamente pelar a pel, cortar a crista e separar coidadosamente o óso da pulpa. A continuación, fregamos o filete a partir de dous lados con sal e reservámolo por unha hora, de maneira que está ben empapado. O xenxibre fregar nun pequeno ralador, botar o azucre sobre el, verter un pouco de salsa de soia e diluír coa auga.
Nunha cunca separada, mestura zume de limón, azucre, auga, tomate e pementa moída. O allo está limpo,
Despois diso, poñemos tomates cherry enteiros nunha tixola e, mexendo, preparamos 3-5 minutos. A continuación, Despeje a mestura de tomate e cocido por outros 5 minutos. Neste momento, criamos unha pequena cantidade de fariña de auga, de xeito que non hai grumos e derramáronse aos tomates. Poña a ferver e retire do lume.
Poñemos os filetes de peixe no forno, debaixo dos cales poñemos a tixola e cocemos durante 30 minutos, regando abundantemente o peixe con salsa de xenxibre. Agora elimine coidadosamente o prato da bandexa de cocción, coloque nun prato e encha-lo con salsa de tomate. Na parte superior decorar o prato con follas de cilantro e plumas de cebola verde.