As sopas doces e amargas son comúns en diversas cociñas e a variación rusa é unha mofeta. Un prato sabroso pode prepararse a base de peixes, cogomelos ou carne. Nas receitas, consideraremos a continuación a última versión da sopa e cociñaremos o hody de carne con abundancia de produtos afumados.
Sopa "carne solyanka" - receita
Se non cociñas ou probas a sopa de carne clásica - solyanka, recomendámosche escribir a seguinte receita. Esta é unha versión composta do prato, que, como regra, prepárase despois de calquera festa festiva dos restos de carne que están dispoñibles.
Ingredientes:
- carne sobre o óso - 530 g;
- calquera carne afumada - 75 g;
- salame - 135 g;
- xamón - 135 g;
- cebola - 145 g;
- dentes de ajo - 4 pezas;
- pasta de tomate - 15 g;
- pepinos en conserva - 130 g;
- alcaparras - 1/3;
- aceitunas - 1 1/2 elementos;
- un puñado de perejil verde;
- follas de laurel - 2 pezas;
- azucre granulado - 5 g;
- crema de limón e azedo para servir.
Preparación
Para o caldo, ferva a carne con follas de laurel por media hora, de cando en vez facendo un ruído. Preparar a carne fresca e desmontar en anacos. Corte os outros ingredientes de carne de forma arbitraria. Prepare unha sopa de cebola salada, allo, cubos de pepino en conserva, alcaparras, pasta de tomate e olivas. Ficar un pouco de caldo para facer unha pasta de tomate, e despois de 5 minutos condimentar con azucre e mesturar co caldo. Engade produtos de carne picada e cociña todos os ingredientes durante polo menos 10 minutos a lume baixo. Despois de tomar a sopa do lume, espolvorear a sopa de carne recuberta con herbas frescas e deixar repousar debaixo da tapa durante polo menos 15 minutos.
Como cociñar sopa "sopa de carne" con champiñones?
Por que non combinar as dúas receitas do saltwort para crear o primeiro curso perfecto: quente, abundante e rico en gusto.
Ingredientes:
- produtos afumados - 170 g;
- champignons - 380 g;
- cenorias - 135 g;
- cebola - 135 g;
- puré de tomate - 195 g;
- aceitunas - 1/3 dun século;
- pepinos en conserva - 115 g;
- crema de leite, herbas frescas, limón - para servir.
Preparación
A preparación da sopa "salchicha prefabricada" comeza co temperado de cebolas, cogomelos e cenorias a unha sombra ruddy. Cando o asado estea listo, mestúrao con carne afumada e déixache marrón. Despeje todo o puré de tomate, engade franxas de oliva e pepino e, despois de 7 minutos, vértese en medio litro de auga e deixe a sopa a lume baixo por 45-55 minutos. Prato acabado espolvorear cun puñado de verduras e deixar por 15 minutos antes de servir.