Na primavera, nas hortas e mercados, hai unha herba tan sabrosa e útil, como o sorrel e é hora de cociñar unha sopa de repolo verde. O prato é simple e satisfactorio, polo que se converterá rapidamente en calquera familia. Grazas a el, podes compensar a falta de vitaminas.
Como cociñar sopa de repolo verde?
Hai moitas maneiras de cociñar a sopa de col verde, pode levar a receita que lle gustará a esta ou á anfitriona. Ao cociñar, considere os seguintes puntos:
- O compoñente obligatorio da sopa de repolo é ovos duros.
- Moitas veces, os shchi son cocidos na auga, pero podes ferver o caldo da carne, que se toma a gusto, pode ser carne, carne de porco ou polo. Caldo de peixe permitido e cociñeiro.
- Prepare un asado de cenoria e cenoria. A variante dietética do prato suxire que as verduras utilízanse en forma bruta e son arroxadas ao auga fervendo xunto coas patacas.
- O compoñente principal é o sorrel, que se engade o último. Aplicar e ortigas novas, col.
Shchi green of sorrel - receita
Case todas as ama de casa reciben unha receita sobre como cociñar sopa de col verde con sorrel, que é o prato principal da cociña rusa. A sopa sae brillante, rica e deliciosamente sabrosa. Ademais do sorrel, engádese e perejil. O caldo é mellor para cociñar sobre costelas de porco ou usar outra carne cun óso.
Ingredientes:
- auga - 3 l;
- porco - 400 g;
- patacas - 5 pezas;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- ovo - 1 peza;
- eneldo, sorrel e perejil - 100 g;
- crema agria - 100 g.
Preparación
- Ferva o caldo de carne.
- O ovo hervida duro. As cebolas e as cenorias son cortadas e fritas.
- As patacas son fervidas en caldo ata que se cociñan.
- Os verdes son picados finamente, o ovo está picado, todos os ingredientes engádense á tixola.
- A sopa verde é salgada ao gusto e cociña por un minuto, despois véndese en porcións. Engade a crema de leite en cada prato.
Sopa de col verde con sorrel e ovo - receita
O tempo de repolo provén da segunda metade de abril. Coa axuda dunha sopa pode facilmente desfacerse da falta de vitaminas despois do inverno. Ademais, deste xeito pode acostumbrarse a comer alimentos saudables, porque a verdadeira sopa de col verde con sorrel e ovo contén moitos outros tipos de verduras. Para diversificar o sabor, engádense ovos ao prato.
Ingredientes:
- sorrel - 1 paquete;
- carne de porco con ósos - 400 g;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- ovos - 4 pezas;
- auga - 2,5 litros.
Preparación
- De carne e auga ferva o caldo durante aproximadamente unha hora, eliminando a escuma.
- As patacas coréronse en cubos. Transferencia ao caldo de carne.
- Os ovos fuman.
- Pase as cebolas e as cenorias. A continuación, engade o caldo xunto coa carne eliminada dos ósos.
- Os greens son cortados en anacos pequenos. Estender nunha pota e cociñar sopa verde con carne durante 10 minutos. Engade os ovos picados.
Sopa de col verde con ortigas
Shchi tamén pode ser vexetariano, se non usa carne. Pero no canto de tomar outra herba útil, que en comida non "morder" en absoluto. Coñecendo as propiedades benéficas da urtiga, preparouse desde tempos inmemoriais. Na actualidade, moitas veces prepárase sopa de repolo verde con urtiga e sorrel, substituíndo así a necesidade humana de vitaminas E, A, B.
Ingredientes:
- sorrel, urtiga, cebola verde - 1 feixe;
- cebola - 1 peza;
- tomate - 1 pc;
- patacas - 5 pezas;
- ovos - 2 pezas;
- auga - 2 litros.
Preparación
- Ortiga con auga fervente escarpada, deixe a vapor por 10 minutos.
- As patacas cortadas e enviadas ao auga.
- Ortiga de tomate, cebola verde e corte de sorrel, enviada ao auga.
- Sopa cociña uns 10 minutos, ata que o sorrel tórnase verde. Mentres tanto, nunha cacerola, un frasco fino é vertido en ovos, asado nunha cunca, mesturándose constantemente.
Sopa de col verde - unha receita de col
A principal diferenza entre sopa e outras sopas é o sabor agrio. No inverno, o prato está tradicionalmente preparado a partir de chucrut, pero na ausencia dun prato deste tipo baixará e fresco. A sopa de repolo verde sae especialmente exitosa se usa un vexetal novo. Esta sopa contén un máximo de nutrientes debido á presenza de moitos tipos de verdes.
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- repolo - 0,5 kg;
- cenorias - 1 peza;
- tomate - 1 pc;
- auga - 2,5 litros;
- perexil, cebola verde, sorrel e eneldo - por 100 gramos.
Preparación
- Ferva o caldo de carne e auga. Zanahorias e cebola para freir.
- No caldo engade as verduras e verduras picadas.
- Ferva a sopa de repolo verde durante 40 minutos.
Sopa verde con espinaca
Non menos útil e fácil de preparar son a sopa de col verde con espinaca . Os ingredientes poden non ser só directamente desde a cama, senón tamén conxelados, o sabor do prato non cambia. A espinaca non é inferior ao sorrel pola presenza na súa composición de nutrientes, ea combinación destes dous compoñentes fai que o prato sexa o máis útil.
Ingredientes:
- auga - 2 l;
- alazán, espinaca - 1 rama;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- patacas - 2 pezas.
Preparación
- Cebola e cenoria frite.
- Coloque as patacas en auga fervendo. Cando estea case listo, expón o asado das cebolas e as cenorias.
- Engade a alazana e espinaca á sopa de col verda verde, ferva durante 5 minutos máis.
Shchi verde con champiñones
Diversificar o sabor da sopa de col engadindo champiñóns. Esta versión de sopa como para facilidade, sabor e aroma. A sopa de repolo verde sen carne é un prato vegetariano, pero grazas aos cogomelos farase aínda máis nutritivo. Podes usar todos os cogumelos habituais, así como calquera especie de cogumelos forestais.
Ingredientes:
- cogomelos - 300 g;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- tomate - 1 pc;
- patacas - 1 pc;
- sorrel - 1 paquete;
- allo - 4 dentes.
Preparación
- Desde as cebolas e as cenorias fas un asado. Cortar o tomate en anacos pequenos. Engádese ás verduras, colócase nunha tixola, onde tamén se esgota o allo.
- Cogomelos lavados baixo auga corrente, cortan a perna. A parte restante é cortada en rodajas, guisada con verduras durante 10 minutos.
- As patacas cortadas en anacos e despois se espallan nunha pota, aquí e verduras asadas. A auga é vertida cun dedo superior aos produtos colocados.
- Ao final engade verduras picadas, especias.
- Leve a ferver e apaga o lume, dá a sopa para preparar.
Sopa verde fría
Hai outra versión do prato: sopa de repolo verde fría con sorrel sen asar, que é moi popular no verán quente. A sopa está preparada a partir de sorrel, patacas, cebolas e cenorias, que se engaden en forma non torrada. O prato debe ser arrefriado antes de servir. En forma xeada, é vertida en pratos, ea metade dos ovos son duros en cada un.
Ingredientes:
- auga - 2 l;
- sorrel - 1 paquete;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- patacas - 2 pezas.
Preparación
- Picar finamente as cebolas e ralar as zanahorias.
- Coloque as patacas en auga fervendo. Engadir cebolas e cenorias. Cocer ata que as verduras estean suaves.
- Engade a sopa de sorrel a sopa de col verda verde, ferva por 5 minutos máis.
Sopa de peixe verde
Shchi cociña non só no caldo de carne , senón tamén no peixe, só neste caso hai que estar atento aos ósos. É mellor levar peixe cun río, entón o caldo será rico. Se deixou os giblets de cociñar o prato principal, entón podes usalos, por exemplo, a cabeza, a cola ou o canto. A sopa verde con peixe representa unha variación moi interesante da sopa.
Ingredientes:
- peixes - 400 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- patacas - 2 pezas;
- auga - 2,5 litros;
- sorrel - 1 grupo.
Preparación
- Ferva o caldo de peixe. Zanahorias e cebola para freir.
- No caldo engade as patacas picadas, cociña ata que estea listo.
- Cociña deliciosa sopa de col verde 40 minutos, ao final engade o sorrel picado.
Sopa verde no multivariado
Co fin de non exceso de traballo e aforrar tempo, a sopa de repolo verde co porco é cociñada nun multivariado. O dispositivo ten un programa especial "Quenching", polo que o prato estará listo a tempo. Ademais, a sopa prepárase lentamente, polo que non hai que ter en conta todo o tempo. Só é necesario controlar o cumprimento dos procesos de forma oportuna.
Ingredientes:
- carne - 400 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- patacas - 2 pezas;
- auga - 2,5 litros;
- sorrel - 1 grupo.
Preparación
- Cortar a carne, colocar no aparello xunto co aceite vexetal e poñer o modo "Hornear" durante 30 minutos.
- Corte as cebolas, rille as zanahorias, engádeas á carne e cociña durante 15 minutos.
- Engade patacas, configure o modo "Quenching" durante 1,5 horas. 15 minutos antes do final, engade sorrel.