O leite de soia é un produto de orixe vexetal, que está feito de soia. Produciuse por primeira vez no século II en China. Segundo di a lenda, o filósofo chinés, cando a súa nai, que amaba a soia, envellecía e perdeu os dentes, levou un xeito de que ela empregase o seu produto favorito. Deu aos faba firmes de soia unha forma máis aceptable.
No mundo moderno, o leite de soia é moi popular. A tecnoloxía da súa preparación é bastante sinxela: coa axuda de dispositivos especiais e de auga, na que se empapan, os feixóns de soia encharcados convértense en puré de patacas. Despois diso, o espesor é eliminado e o líquido restante escálase brevemente a unha temperatura de aproximadamente 150 graos. E o beneficio e os danos no leite de soia, agora consideramos.
Composición de leite de soia
A base do leite de soia é unha proteína valiosa que contén unha gran cantidade de aminoácidos intercambiables, todos os ácidos esenciais, moitos oligoelementos e vitaminas. A soia contén minerais como selenio, cinc, fósforo, ferro, manganeso, cobre, sodio, calcio, magnesio e potasio e as vitaminas conteñen vitaminas de vitamina PP, A, E, D, K, B. Este leite é perfectamente absorbido polo corpo. O contido calórico do leite de soia por 250 ml do produto é de aproximadamente 140 kcal, mentres que a proteína contén 10 gramos, 14 g de carbohidratos e 4 g de graxa. Tamén hai leite de soia desnatado, cuxo contido calórico é de aproximadamente 100 kcal por 250 ml.
Que útil é o leite de soia?
A composición enriquecida de leite de soia por enfoque nutricional achega máis á vaca, pero a diferenza da vaca, o contido de graxa saturada é mínimo e o colesterol está completamente ausente. Debido a isto, pode consumir leite de soia para persoas obesas e con problemas no sistema cardiovascular.
É bo o uso de leite de soia para nenos con intolerancia á galactosa. Dado que este elemento está ausente na composición do leite de soia, é unha alternativa cualitativa ao leite materno. É útil para usalo e as persoas que estean presentes
O dano do leite de soia
A pesar dos beneficios do leite de soia, algúns científicos non descartan o dano deste produto. Isto é debido a unha cantidade bastante grande de ácido fítico nesta bebida, que é capaz de unir o zinc, o ferro , o magnesio eo calcio no proceso de dixestión. Este, á súa vez, non ten un efecto moi bo sobre a dixestión destes minerales polo organismo. Así, o dano do uso de leite de soia, aínda que pequeno, pero aínda así pode ser.