Sudak - receitas de cociña, que son moi diversas, podes cociñar, cociñar, cociñar. O peixe pertence á categoría de viandas. Aínda que é un peixe do río, non hai moitas pedras nel, polo que é moi adecuado para cociñar para nenos.
Como cociñar Zander?
Os pratos de Pikeperch son moi populares. Especialmente famoso polo oído e os jellied deste peixe. Un filete de perca de pique no forno ou carcasa de peluche será un adorno de calquera mesa festiva. Os peixes poden ser fervidos, cocidos en follas ou manga, cociñar nun multivarque e ata nun microondas. Pero que algún dos pratos anteriores resultou delicioso, necesitas seguir certas regras:
- Os peixes precisan elixir o dereito: primeiro ollar as branquias. Deberían ser de cor vermella brillante, a pel - sen danos e os ollos non deben estar nublados.
- O importante momento de cociñar Pike-Perch - que resultou ser tierno, non pode ser dixerido. 15 minutos despois de fervendo é suficiente.
- Para peixe saíu suculento, cociña mellor en folla ou manga.
Oído de pikeperch
Pike Perch, as receitas das que son moi populares entre as amas de casa, é especialmente indicada para facer sopas . Este é un peixe magro, no que non hai moitos ósos. O caldo na súa base ten un agradable sabor delicado. Ao cociñar, é importante lembrar que non precisa digerir peixe.
Ingredientes:
- perca de pique - 1 kg;
- cenorias - 150 g;
- patacas - 800 g;
- cebolas - 150 g;
- folla de loureiro, pementa;
- sal, pementa;
- verdes.
Preparación
- Os peixes son limpos.
- A cola e a cabeza son vertidas con auga e fervidas durante 30 minutos, logo extraídas, e calcúlase o caldo.
- Peixe cortado en anacos, patacas - brusochkami, cebola picada, cenorias fregadas nun ralador.
- No caldo colócanse as patacas, despois de ferver arroxan o peixe e cociñamos durante 15 minutos.
- Engade os ingredientes restantes e cociña por 10 minutos, entón a sopa da perca do pique está apagada e permítelle estar parado.
Zander da perca do pique
Este prato remóntase aos tempos da Unión Soviética. Non houbo festas sen esta deliciosa comida. E agora é un adorno de calquera mesa festiva, ao final é increíblemente apetitosa e fermosa. Que delicioso para cociñar zander en forma de jellied, agora descubrín.
Ingredientes:
- perca de pique - 1 kg;
- cebola, cenoria - 1 pc;
- gelatina - 2 culleres de té;
- sal, pementa.
Preparación
- A carcasa é lavada, cortada e cortada en filetes.
- Dende a cabeza eo caldo de ferver, botan nel verduras peladas, especias e cociñan durante media hora.
- Filtro de caldo, peña o filete de perca de pica e cociña por 10 minutos.
- Os peixes son eliminados e o caldo filtrouse nuevamente.
- Xelatina embebida en auga fría durante 15 minutos, a continuación, engade a masa ao caldo quente e mestura.
- Os filetes en rodajas, as zanahorias, ramitas de verdes están dispostas nos formularios, vertidas con caldo e limpas co frío.
Hye de pike perch na casa - receita
Pike Perch, as receitas das cales son extremadamente diversas, úsanse nas cociñas de diferentes países. Este prato é para a cociña coreana. Está preparado simplemente, resulta saboroso e picante. Debido ao seu sabor agrio, o prato serve como un excelente bocado para espíritos fortes.
Ingredientes:
- filete de perca de pique - 500 g;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- esencia acética 70% - 20 ml;
- aceite - 100 ml;
- Coriandro molido, pementa negra molida - 1 cucharadita;
- sal - 1 cda. culler.
Preparación
- A preparación da perca de pica comeza co feito de que o peixe se corte en anacos pequenos.
- Engade o vinagre, mexa e elimina durante media hora co frío.
- Tenda de zanahoria nun ralador para verduras en coreano, cebola triturada un cuarto de aneis.
- As cebolas son as cebolas espalladas, as cenorias, o sal, as especias.
- Quentar o aceite e botarlle cenorias, revolver e revolver durante 3 horas a partir da persiana no frío.
Sudak no forno - receita
Pike Perch, receitas sinxelas para cociñar que son interesantes e variadas, especialmente exitosas e deliciosas obtense ao forno no forno. E que o peixe non saíu seco, pero resultou suculento e apetitoso, é mellor cociñalo en follas. E para poder obter unha cortiza ruddy ao final de minutos para 10 follas pódese despregar.
Ingredientes:
- perca de pique - 1 kg;
- cebola, tomate, limón - 1 pc;
- mostaza - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa.
Preparación
- A carcasa é limpa e as muescas transversais están feitas.
- Fregar o peixe con sal, especias e deixar por 20 minutos.
- Lixa a cebola, o tomate ea metade dun limón con franxas finas.
- A partir da segunda metade do limón espremer o zume e mesturalo coa mostaza.
- Coloque o peixe sobre papel aluminio, nas incisións introduza franxas de cebola, limón e tomate.
- Aceite de mostaza o carcasa.
- Envolve o pez en papel aluminio e a 200 grados de pique no forno nun forno de leña durante media hora.
Costeletas de pikeperch - receita
Pike Perch, unha variedade de receitas para cociñar, un verdadeiro achado para amas de casa, non ten pits diminutos. Polo tanto, o peixe pode ser facilmente dividido en filetes e usado para facer chuletas increíblemente suaves. Fritir as tarugos sen usar o manteiga derretida.
Ingredientes:
- filete de perca de pica - 600 g;
- aceite - 120 g;
- patacas - 1 peza;
- dentes de allo - 3 pezas;
- ovo - 1 peza;
- verduras de perejil;
- sal, pementa, fariña.
Preparación
- O allo e os greens son chans.
- Aderezo de patatas en un rallador.
- Mestura os ingredientes, engade a metade da manteiga derretida, o filete pasa a través da moedor de carne e mestura.
- Conduce no ovo, sal, pementa e limpa no frío durante 15 minutos.
- Forme as chuletas, engada un anaco de aceite e envíeo á tixola.
- Fritir as patacas a partir dunha pica por 5 minutos a cada lado.
Pikeperch asado
Do mesmo xeito que calquera outro peixe, a perca de xenxibre é xenial para fritir. Especialmente delicioso é a perca de pique en masa. A masa prepárase sobre kefir, crema de leite, sosa e ata cervexa. Neste caso, úsase a última opción. O peixe obtense cunha cortiza crocante. E para desfacerse do exceso de graxa, é mellor poñerse en toallas de papel.
Ingredientes:
- filete de perca de pique - 1 kg;
- fariña - 50 g;
- sal.
Para a masa:
- ovos - 3 pezas;
- fariña - 200 g;
- cervexa - 200 ml;
- aceite vexetal - 50 ml;
- sal.
Preparación
- O filete de perca de pica é cortado por anacos, sal e pementa.
- Cociña os ovos: rompe os ovos, bata os brancos. As xemas se mesturan con cervexa, fariña e sal, inxectado con proteínas e mesturadas.
- Cada peza de peixe é despexada en fariña, mergúllase nunha masa e ponse nunha tixola.
- Fritir ata rouge.
Sudak en polaco - receita
Pike Perch en polaco é un prato suave no que se serve o peixe frito baixo a salsa de ovo. A súa densidade pode axustarse de forma independente, diluíndo a masa co caldo de peixe . O prato é popular entre as amas de casa, despois de todo prepárase de forma moi sinxela e rápida, e resulta moi saborosa.
Ingredientes:
- cenorias, cebolas, raíz de perejil e apio - 1 pc;
- folla de loureiro, pementa negra;
- zume de limón - 50 ml;
- auga - 300 ml;
- Pico perca - 1 kg.
Para salsa:
- ovos - 4 pezas;
- manteiga - 100 g;
- zume de limón - 50 ml.
Preparación
- Na parte inferior da pota, coloque vexetais, agregue especias, zume de limón, Despeje auga, cociña por 20 minutos.
- Separe os anacos de perca de pícara e cociña por 15 minutos, despois saque-o e coloque nun prato.
- Os ovos cocidos son moídos, engade a manteiga derretida, o zume de limón, o sal e a mestura.
- Peixe derramado con salsa e servido.
Zander recheo
O peixe recheado sempre está asociado coas vacacións. Este prato non só é moi sabroso, pero tamén se ve xenial na mesa. Como cociñar a perca do pike enteiramente no forno, agora decátase. Só nun principio pode parecer que é demasiado difícil de preparar. Seguindo as instrucións paso a paso, todo está obrigado a funcionar.
Ingredientes:
- perca de pique - 1 kg;
- crema - 100 ml;
- pan - 100 g;
- ovo, cebola - 1 pc;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Os peixes limítanse sen cortar o abdome. A cabeza está cortada, elimínase a pel.
- Os filetes son separados dos ósos.
- O pan está empapado en crema e xunto con filetes e cebola pasa a través dun moedor de carne.
- Engade as herbas raladas, ovo, sal e pementa.
- A pel está recheada con carne picada.
- Poña o peixe nunha tixola, aplique unha cabeza, cubra con aceite.
- En 180 graos cocer durante 40 minutos.
Pike percha no multivariado
A perca de Pike, guisada con verduras nun multivariante, é un prato sinxelo pero moi apetecible. Leva aproximadamente unha hora para cociñar e, como resultado, obterás 2 porcións de comida perfumada. No canto de filetes, pode usar anacos de peixes no óso. O prato servirá como unha excelente adición ás patacas ou ao arroz.
Ingredientes:
- filete de perca de pique - 500 g;
- cenorias, cebolas, tomates - 1 pc;
- sal, especias.
Preparación
- Aneis triturados de cebola, cenorias fregadas no ralador.
- Na tixela multivarki derramar aceite, configure o modo "Baking" e frite as verduras durante 15 minutos.
- Coloque os filetes, os tomates.
- Prepare o peixe no modo "Quenching" durante 35 minutos.