Os aperitivos para unha ou dúas mordidas, que son convenientes para comer coas mans, garantíronlle ser un éxito de calquera recipiente. Tartlets cun recheo, cuxas receitas tiveron tempo de probarse un apteyzerom ideal, só caben para este papel. A base pode ser unha canastra de fogar ou un puff composto e pastelitos curtos, así como tarugos de oblea do supermercado.
Tartas de masa
Tendo en conta que os supermercados modernos teñen unha variedade decente de pastelería semi-acabada, unha base real, oleosa e multicapa pódese preparar só coa propia man. A masa de follas cun recheo nunha casa tardará máis tempo en prepararse, pero o resultado xustificará o esforzo.
Ingredientes:
- fariña - 310 g;
- manteiga (para a masa) - 6 culleres de sopa. culleres;
- manteiga (para a capa intermedia) - 260 g;
- auga xeada - 195 ml;
- pizca de sal.
Preparación
- Fregar unha parte máis pequena do aceite con fariña, sal e auga.
- O rolo de masa resultante nun rectángulo, envolveo con película e envíeo ao frío durante media hora.
- Envolva separadamente o bloque de película do aceite e mételo nun rectángulo que ocupa 2/3 do ancho e metade da altura da folla de masa.
- Coloque o bloque de aceite na capa de masa, cubra con exceso de arriba e protexe os bordos.
- Move a capa nun rectángulo longo e dobre-la tres veces. Enrole a película e fállaa durante media hora.
- Repita o plegado tres veces máis.
- Rodar e cortar a capa. Antes de tartar, engádeas cun garfo. Hornea a 210 grados durante 12-15 minutos.
Tartlets con caviar
O clima festivo e a exclusividade do menú están destinadas a viandas como o caviar vermello. Pódese servir na tostada común coa manteiga, e pode gastar un pouco máis de tempo e preparar un bocado orixinal dun pastel de aire.
Ingredientes:
- capa de pastelería;
- ovos de codorniz - 7 pezas;
- caviar - 190 g;
- queixo crema - 95 g.
Preparación
- Desde a capa enrollada, cortar sete círculos e catorce aneis de igual diámetro. Fixar dous aneis na parte superior de cada círculo usando un ovo.
- Cestas a 220 grados ata que se ruborice.
- Na base de refrixeración, coloque o queixo crema e sobre el - o caviar. Complementa as tortillas con ovos de codorniz duro caviar.
Tartlets con queixo cottage
Tartlets cun recheo, receitas que raramente son unha alternativa aos pratos quentes, caracterízanse pola saciedade. Así, esta versión dunha mini-tixela con crema de queixo de queixo e allo, así como os seus "compañeiros" son cocidos no forno, converténdose nun bocadillo de toda regra.
Ingredientes:
- pasta de follas - 2 follas;
- ovos - 3 pezas;
- queixo crema - 115 g;
- queixo duro - 45 g;
- allo - 2 dentes;
- espinaca - 75 g;
- cebola - 90 g.
Preparación
- Espolvoreo a cebola e espinaca e arrefríe a mestura.
- Batre os ovos con ambos tipos de queixo e allo picado. Engadir o asado de cebola espinaca.
- Rodar a masa en prazas e colocar en moldes de muffin. Distribúe o recheo entre os "vasos".
- Torce co queixo e allo a 180 graos por media hora.
Tartas de area
Se inicia un discurso sobre tartas e tortas clásicas , prepáranse coa participación dunha proba de area. Para cociñalo coa túa man é moito máis fácil e máis rápido que unha base en capas e, ademais, está perfectamente preservado incluso con conxelación prolongada.
Ingredientes:
- fariña - 115 g;
- unha pitada de sal;
- manteiga de xeo - 55 g;
- auga xeada - 35 ml.
Preparación
- A masa para a tarta prepárase en segundos, se tes unha licuadora. Coloca todos os ingredientes na tixela e bate nunha miga.
- Forma a miga nunha com, métela e enviala ao frío durante unha hora.
- Desenrolar, estender a masa en moldes.
- A masa torta para tortillas é horneada a 190 grados durante 10 minutos, despois neles espárranse o recheo e tamén marrón.
Julien en tartas
Estas tortas son unha receita clásica e francesa. No seu cadro, o recheo de cogomelo cremoso está disposto no tartinki de area e cocido baixo unha capa de queixo. O prato resultante é difícil chamar a dieta, pero funciona ben como un aperitivo nutritivo nos banquetes.
Ingredientes:
- Tartas de area - 15 pezas;
- champignons - 210 g;
- queixo duro - 85 g;
- crema agria - 240 g;
- fariña - 15 g;
- leite - 235 ml.
Preparación
- Escurecer os cogumelos.
- Frite a fariña, combínea con leite e crema agria. Sazonar a salsa e mesturala cos champiñóns.
- O recheo de tortillas con cogomelos refúxiase, disposto en tartas e espolvoreo con queixo. A continuación, todos asar baixo a grella ata ouro.
Tartlets con gambas
Non teñas tempo de asar os conceptos básicos para o fogar e preparar os recheos multicomponentes? A continuación, detén unha variación cun cóctel de cámara. As colas brillantes de pequenos crustáceos sempre se ven espectaculares no prato, eo seu sabor doce atrae a todos os gourmets.
Ingredientes:
- colas de camarón - 36 pezas;
- maionesa - 55 g;
- unha pitada de flocos de chile;
- cal - ½ pezas.
Preparación
- Fervendo as colas do camarón, agarre a salsa.
- Mestura a maionesa cos escamas de chile, zest e zume de limón.
- O recheo de tortillas con gambas é elemental. Separe a metade dunha cucharadita de salsa en mini-tartaletas e coloque as colas de camarón na parte superior.
Tartlets con pollo
Tartlets con recheo: receitas que se adaptan rapidamente ao arsenal de ingredientes existente. Excluíndo o caviar e os mariscos, elixe o polo dispoñible e convérteo nun delicioso aperitivo, seguindo as recomendacións da seguinte receita.
Ingredientes:
- Salsa bechamel - 430 ml;
- filete de pollo - 740 g;
- un puñado de nogales;
- cilantro para servir.
Preparación
- Frite a galiña e desmonte-lo nas fibras.
- Mestura o ave coa salsa e as noces picadas. O recheo de tortillas con polo está listo, distribuílo en tartas e espolvoreo co prato de cilantro.
Tartas de galiña con recheo - receitas
As receitas de tartas cun recheo simplifican significativamente a posibilidade de usar cuncas de oblea, que se venden en case calquera supermercado. A base crujiente mantén ben uns recheos moi suculentos, é apta para ensaladas con maionesa.
Ingredientes:
- queixo - 115 g;
- noces - 45 g;
- ovos - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- maionesa - a gusto;
- ovos codorniz, verduras - para decoración.
Preparación
- O recheo de tortas preparadas está feito a partir dunha mestura de queixos ralados, froitos secos, ovos machos e maionesa.
- A masa distribúese en cestas e decorada con ovos cocidos e verduras.
Tartlets con peixe vermello
Para agradar a todos os presentes na celebración, pódese, se envia aos bocadillos de mesa con peixe vermello . Esta opción unha vez máis xoga unha combinación ventajosa de peixe, salsa cremosa e alcaparras, ben colocado no tartinki de oblea para unha mordida.
Ingredientes:
- crema agria - 210 g;
- salsa de rabanete - 35 g;
- salsa quente - a gusto;
- verdes de eneldo - 1 colher de sopa. culler;
- salmón afumado - 165 g;
- alcaparras - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
- Batre a crema agria con eneldo, rábano picante e salsa picante.
- O recheo de tortillas con salmón está establecido no seguinte orde: unha capa de crema, rodajas de peixe, alcaparras.
Tartlets con varas de cangrexo
As receitas de tartas cun recheo poden incluír ensaladas populares como recheo. Unha delas pode ser unha ensalada de caranguejo, feita dun xeito novo. Nela os bastóns de cangrejo son esmagados case nun soufflé xunto con queixo, ovos e maionesa.
Ingredientes:
- carne de cangrexo - 270 g;
- ovos - 3 pezas;
- queixo duro - 85 g;
- pizca de ajo seco;
- maionesa - 65 g.
Preparación
- Batir carne de cangrexo con ovos cocidos e queixo rallado. Sazonar con maionesa e unha pitada de allo seco.
- Servir a ensalada en tartas, preenfrechala.
Tartas doces
Cando unha sobremesa de pleno dereito é superfluo, o doce pode estar satisfeito con pequenos lanches en forma de dulce tartinki. Dependendo do seu orzamento, o tempo e as habilidades de confitería, sempre pode escoller a opción perfecta.
- Comeza por elixir a base preferida: casa ou compra, waffle, area ou puff. A continuación, vai ao recheo. Os recheos doce para as tortillas sorprenden coa súa diversidade non menos que salada. Podes encher as cestas con limón ou outra crema de cítricos, vertendo a tapa do meringer e sosténdoa baixo a grella.
- Unha alternativa un pouco máis sinxela é unha ganache de chocolate con noces ou unha crema de chocolate. Os fanáticos das combinacións clásicas apreciarán a combinación de froitas e bagas con crema ou crema batida.
- Se ten unha boa base de area na que se enfoca, só coloque unha mestura de bagas en xarope, engadindo unha cullerada de crema ou rego con chocolate.