As albardas de pollo máis deliciosas obtéñense en salsa de tomate. Todas as complejidades desta preparación descríbense nas receitas a continuación.
Bolas de polo con arroz en salsa de tomate no forno
Ingredientes:
- cereal de arroz - 120 g;
- Pollo picado - 550 g;
- cebola - 175 g;
- cenoria - 175 g;
- Pimienta búlgara - 75 g;
- allo - 1-2 dentes;
- auga 220 ml;
- zume de tomate - 550 ml;
- azucre granulado - 15-20 g a gusto;
- aceite vexetal - 50 ml;
- croup de semolina;
- especias ;
- pementa negra;
- sal.
Preparación
Primeiro de todo, ferva o arroz previamente lavado ata que estea listo. A continuación, deixe arrefriar, mesturalo con forraje de polo e media cebola picada, engade sal, pementa negra a gusto e mézclela con moito coidado. Golpeamos moitas veces nunha cunca varias veces, e logo formamos albóndigas redondas, panlas en sêmola e marrónas nunha tixola con aceite vexetal en caso de calor extremo. Poñámolas nunha cacerolita ou en forma profunda para cocer cunha capa e botar a salsa. Para a súa preparación, pasamos o aceite vexetal a segunda metade da cebola picada. A continuación, engade a cenoria pasada a través dun pequeno ralador, despois de cinco minutos, pimienta e frite por uns minutos máis. A continuación, coloque nunha mestura de auga e zume de tomate, arme a masa de pementa, sal e azucre a gusto, engade o ajo, as herbas, as especias e as herbas ao seu gusto, quenta o hervor e vese a mestura resultante de albóndigas na forma.
Coloque o recipiente cuberto cunha tapa ou folla nun horno precalentado a 200 graos e cociña durante treinta a corenta minutos.
Albóndigas de pollo en salsa de tomate cremoso en multivariado
Ingredientes:
- carne de polo (pulpa) - 450 g;
- cebola - 125 g;
- cenorias - 75 g;
- pan branco - 75 g;
- allo - 1-2 dentes;
- crema graxa ou crema agria - 90 g;
- zume de tomate - 400 ml;
- azucre granulado - a gusto;
- aceite vexetal - 35 ml;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- un ovo;
- especias;
- pementa negra;
- sal.
Preparación
Para comezar, limparemos e finamente afiamos a metade das cebolas, pasamos por unha zanahoria rallada e difundámonos
Mentres tanto, cortar polo, cebola deixada e un pan branco, engade o ovo, sal, pimienta ao gusto e mestura ben todo. Entón formámonos a partir do peso recibido das albóndigas, colocámolas nun almofada vexetal nun multivariado e enchemos a salsa preparada mesturando o zume de tomate, crema ou crema agria, allo picado, sal, pementa e especias. Tamén tiramos as follas de laurel, cambiamos o modo anterior á función "Quenching" e cociñamos as albóndigas durante vinte e cinco minutos.