A calabacín e a berinjela son as verduras máis populares no verán e se usan para cociñar unha gran variedade de lanches e cursos de segundo grao. Cociñan perfectamente con outras verduras e entre si e fan un barrio decente para os produtos da carne.
Ofrecemos receitas para cociñar o calabacín cocido coa berinjela, que pode adaptarse ao seu gusto, engadindo outros legumes, carne ou especias á súa elección. Este prato admite perfectamente todos os experimentos culinarios, deleitando cada vez un resultado estupendo.
Legumes guisados con cabaza e berenjena
Ingredientes:
- berenxena - 550 g;
- calabacín - 450 g;
- tomates - 350 g;
- Pimienta búlgara - 250 g;
- cebola - 220 g;
- cenoria - 230 g;
- allo - 3 dentes;
- aceite refinado vexetal - 125 ml;
- pementa negra molida;
- Herbas italianas;
- azucre;
- sal;
- verduras frescas de albahaca , eneldo e perexil.
Preparación
O primeiro paso é preparar todas as verduras necesarias, lavarlas ben e secelas secas. A continuación, as berenxenas son cortadas en semi-círculos ou cubos grandes, colocados nun recipiente profundo e vertidos con auga salgada durante trinta minutos para desfacerse da amargura. Mentres tanto, os calabacines son cortados en forma de berinjela similar, cebolas peladas e semirreos desmenuzados e mofan as zanahorias con canecas ou pallas. Retiremos os pementos búlgaros das caixas de sementes e pedicelos e cortádeos en grandes pallas ou cubos. Os tomates son escaldados con auga fervendo, tendo feito incisões cruciformes de antemán, eliminamos as peles e afiamos por lonchas ou cubos.
Mover as berenxenas lavadas con auga fría, deixe escorrer e humedece o exceso de humidade cunha toalla de papel ou servilletas.
Nunha pota profunda, a tixola ou o kozanok, vertemos o aceite vexetal sen cheiro, quéntalo ben, pon as cebolas e marrónas, mexendo. Despois de tres a cinco minutos, agregue a palla de cenoria e pase as verduras ata que estean suaves. Simultáneamente, noutra cacerola, marrón en aceite vexetal alternativamente, berinjela, calabacín e pementa e peza para outros vexetais.
En conclusión, engade os tomates, sabemos o prato con sal, azucre, pementa negra molida, herbas italianas, cubra a pota cunha tapa e patea as verduras nun mínimo de cinco a sete minutos. A continuación, lance o allo previamente limpo e picado fino, verduras frescas de perexil, albahaca e eneldo, mesturar e despois dun minuto quitarse do lume.
Damos verduras estofadas para preparar durante dez minutos e pódese servir á mesa. Bon appetit!
Calabacín cocido con berinjelas e tomates - receita nun multivariante
Ingredientes:
- berinjela - 640 g;
- calabacín - 340 g;
- tomates - 350 g;
- Pimienta búlgara - 240 g;
- cebola - 225 g;
- allo - dentículos 4-5;
- aceite de oliva ou aceite vexetal - 65 ml;
- perejil verde - 1/2 feixe;
- Greens de apio - 3 ramitas;
- pementa negra molida;
- Herbas provençales;
- sal.
Preparación
Inicialmente, imos lavar todos os legumes, calabacín e berinjelas en cubos grandes ou rodajas, espolvoreo xenerosamente con sal e saír durante 30 minutos.
Mentres tanto, eliminamos a pementa búlgara de sementes e tallos e corta en tiras, limpo as cebolas e
As berenxenas e as calabacas laváronse a partir de sal e deixaron o dreno de auga. Mentres tanto, vertemos aceite de oliva ou vexetais sen olor na capacidade do multivariado, seleccionamos a función "Fornecer" ou "Fritando" na pantalla e colocar os aneis da cebola. Nós marróns un pouco, poñer berinjela con calabacín, a continuación, pementa doce e rematar con tomate. Sazonar o prato con sal, herbas provençales e pementa negra. Cambia o dispositivo ao modo "Quenching" e prepara o prato durante sesenta minutos. Dez minutos antes de que finalice o proceso de cocción, arroxamos allo e perejil e verduras de apio.