Al horno ao forno, a carpa é moito máis útil que as opcións de peixe frito nunha tixola. Ademais, no forno, o produto pódese cociñar con verduras, proporcionándose de inmediato e un prato útil e saboroso. Suxerimos variacións das receitas para esta preparación da carpa a continuación.
Que tan delicioso para asar carpa fresca no forno enteiramente no forno en papel aluminio?
Ingredientes:
- carpa con carcasa enteira - 1,3-1,8 kg;
- cebola - 160 g;
- cenorias - 85 g;
- maionesa (idealmente na casa) - 125 g;
- mestura de especias e especias para peixes - un par de pinch;
- limón - 80 g;
- Aceite de xirasol sen sabor - 40 ml;
- mestura de pementos (xemas frescas) - un pouco de pinchazo;
- sal gran iodized - un par de pinch;
- verdes (a elixir) - a gusto.
Preparación
Para mercar carpas para asar é totalmente mellor en puntos especializados para a venda de peixe fresco, cuxos empregados proporcionan adicional ou incluído no custo de limpeza e evisceración de peixes. Deste xeito, está garantido a compra dun produto fresco que tamén está debidamente procesado e parcialmente preparado para cocer. Na casa, só precisa aclarar a carpa, limpar a carcasa seca e pode comezar a escoller.
Inicialmente, espolvoree a carcasa desde afuera e por dentro cun zume de limón acabado de espremer, tras o cal froverémolo por todos lados cunha mestura de sal, especias e condimentos para peixes e pementos frescos. Deixamos a carcasa en repouso durante dez ou quince minutos e, mentres tanto, comezamos a preparar os compoñentes vexetais.
Os bulbos desprázanse das cascas e do espesor medio por aneis, e as cenorias corécense en semicírculos finos ou simplemente pasan por un gran ralador. Quentar a tixola con aceite de xirasol, poñer a metade dos aneis de cebola e despois de cinco minutos e as cenorias. Frite verduras ata que estean suaves, sen esquecer saborearlos no proceso con sal iodado e recientemente moído cunha mestura de pementos diferentes. Despois de arrefriar, mestura a tixola con maionesa caseira e enche coa masa resultante de ventre de carpa. Parte dos aneis de cebos restantes distribúense nunha folla de folla oleada, e desde arriba distribuímos a carcasa de peixe recheo. Dende a parte superior, esfregámolo con aceite de xirasol sen sabor e cubra os aneis de cebola que quedan. Sela os bordos da folla e coloca o peixe nunha tixola, que se determina nun horno precalentado a 195 graos.
¿Canto tempo leva para asar toda a carpa no forno? A resposta a esta pregunta depende, en primeiro lugar, do tamaño do peixe que teña e tamén das posibilidades que ten o seu forno. En media, leva uns trinta minutos do seu tempo. Se o peixe é grande, aumenta o tempo por outros dez minutos.
Como cociñar carpa no forno enteiramente con crema de leite e legumes - receita
Ingredientes:
- carpa con carcasa enteira - 1,3-1,8 kg;
- cebola - 220 g;
- cenorias - 220 g;
- berenxenas ou calabacín - 320 g;
- pemento doce búlgaro - 220 g;
- crema agria casera - 190-230 g;
- mestura de especias e especias para peixes - un par de pinch;
- limón - 80 g;
- dentes de allo - 4 pezas;
- verdes (eneldo e perexil) - 1 viga;
- aceite de xirasol refinado - 75 ml;
- mestura de pementos (xemas frescas) - un pouco de pinchazo;
- unha gran sal iodada - un pouco de pinchazo.
Preparación
A carcasa limpa e lavada da carpa engrexa xenerosamente o exterior e o interior cunha mestura de crema agria, allo, sal, pementa, especias e condimentos para peixes, así como encher a barriga con pequenas herbas frescas picadas.
Mentres o peixe está cheo de fragrâncias, coidamos o recheo vexetal do prato. Láboas descascadas, berenxenas de cenoria cortadas en cuncas e rodajas de pementos búlgaros ou pajitas grandes. Frite nunha tixola uns minutos ao principio as cebolas e as cenorias, despois de que poñemos as verduras nun recipiente para cocer. A continuación, asados a pimienta búlgara e, a continuación, as cuncas de berinjela. Sazonte o proceso de freir vexetais con sal e pementa, e cando estea listo para estirar as capas das cebolas con cenoria. Na parte superior temos unha carpa caramelizada en crema agria, realizamos varios cortes na parte traseira e inserimos en cada metade da porción de limón.
Quédase só para asar o prato nun forno de 195 grados quente durante trinta e corenta minutos e pode gozar dun excelente sabor e combinación perfecta de ingredientes.