Unha gran cantidade de residuos de froitas mandarinas en forma de cortiza tras as vacacións de ano novo envíase máis a miúdo ao lixo. Pero a partir delas podes cociñar unha tintura marabillosa. Como base alcohólica, pode tomar tanto o vodka como o alcohol. Ambas as variantes de preparación de tinturas sobre cortizas de mandarina que ofrecemos a continuación.
Tintura en cortiza de mandarina sobre vodka
Ingredientes:
- cortes frescos de mandarina - 140 g;
- grans de café - 2 pezas;
- vodka - 0,5 litros.
Preparación
Para preparar unha tintura de cortiza de mandarina sobre o vodka, corte-los en pequenos anacos, Despeje por uns segundos con auga fervente escarpada, tire-lo de novo nun colador e deixe escorregar. Despois diso, colocamos as cortezas nun frasco de vidro ou unha botella e enchemos cun calentamiento ata sesenta graos de vodka. Eliximos alcohol só de alta calidade, se non, imos obter unha tintura de sabor dubidoso.
Ao final da fase preparatoria, asados os grans de café e xogámolos no recipiente para o resto dos compoñentes. Despois diso, o frasco ou botella está ben pechado e sae nun lugar escuro durante un mes.
Tras o vencemento do tempo, a tintura da mandarina filtrárase e, se fose necesario, filtrada.
Tintura en cortiza de mandarina secada sobre alcohol
Ingredientes:
Preparación
Para preparar tinturas de acordo con esta receita, a cortiza de mandarina secada é esmagada, vertida nun recipiente de vidro, vertida con alcohol puro, cortada e deixala ferver durante unha semana. Despois diso, a infusión se filtra e trae limpo cocido, con auga potable ata o 40% da forza da bebida.
Tintura na casca de mandarina sobre alcohol con zume e frutosa
Ingredientes:
- cáscara de mandarina - 45 g;
- alcohol puro - 1 l;
- zume de mandarina - 90 ml;
- auga purificada, fervida;
- frutosa - 2 culleres de sopa.
Preparación
As cortizas de mandarina son aforradas tanto como sexa posible a partir de veas brancas, finamente picadas, colocadas nun frasco de vidro ou nunha botella, vertidas con alcohol puro e insistidas durante tres semanas. Despois diso, a infusión obtida é filtrada, filtrada, axustada con auga fervida ata unha resistencia do 45%, e engade tamén zume de mandarina e fructosa. A tintura dourada en cortiza de mandarina pode aclararse coa axuda de leite pasteurizado cun contido de graxa do 2,5%.