A trucha chámase "peixe real", e non é por nada: pode fritir, saltalo, cociñalo, hornealo, cociña ao vapor e á prancha, e mesmo comer cru en sushi, unha cousa permanece inalterada - o seu sabor sorprendentemente delicado. Non obstante, poucas persoas saben que a trucha non é un tipo separado de peixes; ademais, non hai nada como a trucha , en rigor. Este é o nome da forma especial "viva" de varias especies de peixes da familia do salmón. O feito é que as especies de peixes que deron lugar á trucha son coñecidas como "pasaxes": i.e. a maior parte da vida gasta en mar aberto, pero os ovos son colocados en ríos e fluxos. Crecer, a maior parte da fritura sae do río "xardín de infancia", pero algúns poden permanecer nela por toda a vida. Son aqueles peixes que non abandonan os seus pais e chaman a trucha de río. A troita do lago apareceu, aparentemente, por aqueles mozos salmóns que, no canto do mar aberto, entraron nos lagos e quedaron alí, dando lugar a unha nova poboación. Tamén hai unha trucha, vive nas augas costeiras e non entra no océano.
Cantas calorías hai na trucha?
Dado que o hábitat para cada especie de trucha difiere entre si, a súa composición e valor correspondente calórico estarán dentro dun rango amplo (de 80 a 180 calorías por 100 g). A trucha rica en graxas e rica en vitaminas é mariña: o seu valor calórico é de 175-180 quilocalorías por 100 g de produto. O máis pequeno e baixo contido de calorías: o río: a trucha de calorías é de 80-100 quilocalorías. Ademais, é mellor absorbido. Polo tanto, a trucha de río é máis axeitada para a perda de peso que outras variedades deste peixe.
Como elixir unha trucha?
Ao elixir a trucha en primeiro lugar, debes prestar atención ao cheiro: o peixe fresco case non cheira. Ademais, o filete de peixe debe ser elástico e elástico. A cor do filete non ten un significado especial, xa que pode variar considerablemente en diferentes variedades - de branco e crema rosa a vermello.
Como cociñar a trucha?
Este peixe é perfecto para todo tipo de
O contido calórico dunha trucha por un par de preto de 108 calorías, e esta é a mellor opción para adelgazar.
Non é un xeito tan dietético, senón menos doado de cociñar a trucha - fritir. Isto pódese facer nunha grella ou nunha tixola convencional. O contido calórico da trucha fritada é de aproximadamente 200 calorías por 100 g.