Wasabi é unha especie asiática feita a partir da mesma planta. En Xapón, un pequeno prato de cociña nacional fai sen este aditivo agudo. Aínda que en Europa coñeceuse Wasabi, principalmente como un condimento para o sushi , na casa con este alimento comezou a utilizarse relativamente pouco tempo.
Uso de wasabi
É coa gravidade deste temperado o seu principal beneficio. Grazas ás sustancias bioloxicamente activas contidas na raíz desta planta, o temperado é capaz de neutralizar parasitos que poden vivir en peixes crus utilizados para fabricar sushi. Estas mesmas substancias úsanse a miúdo para a anemia ea prevención da trombose. Na medicina xaponesa, a raíz de wasabi úsase ata no tratamento do asma e do cancro. É capaz de destruír e fungos patóxenos, xunto coas bacterias.
Composición de condimento wasabi
A composición deste temperado é só a raíz triturada da planta. Esta planta é rica en aminoácidos, elementos micro e macro. Ademais, o wasabi é rico en sinigrina, o que lle dá un sabor agudo e ten un efecto bactericida. Os aceites esenciais e os glicósidos tamén son moi útiles para os seres humanos. Pero, todo o anterior, só se relaciona co Wasabi clásico, feito dunha planta que creceu nos ríos de montaña. As raíces cultivadas no xardín non son tan veneradas por gourmets e médicos. E o que se serve en restaurantes baratos: é só ben rico, pintado con tintes.
O dano de wasabi
Pero o que fai curar a condimentación, a saber, a nitidez, tamén causa problemas de saúde. O abuso de wasabi, a pesar dos beneficios, pode causar danos, a saber: a exacerbación da gastrite, a colecistite , a pancreatite, a úlcera do estómago e os intestinos e, posiblemente, un aumento significativo na presión arterial. Pero se recordas a regra de ouro, todo está ben, iso con moderación, podes gozar do teu temperado favorito, sen medo a consecuencias.