Ao ver o verán, non esquezas participar cos vosos legumes temporais preferidos cocinando, por exemplo, as berenjenas cocido con tomate e allo. Un prato bo e caluroso é ideal para unha comida durante a transición das estacións, cando a comida debe ser máis cálida, máis nutritiva, pero non levar a comer en exceso e acumulación de centímetros extras.
Calabacín cocido con berinjela, allo e tomate
A receita deste prato redúcese ao arrefriamento case elemental de todos os compoñentes dados xuntos e, polo tanto, encaixará mesmo para os que se achegaron por primeira vez á estufa. A única dificultade é a preparación de todos os ingredientes necesarios, o que leva máis tempo.
Ingredientes:
- cebola - 95 g;
- aceite de oliva - 55 ml;
- allo - 8 dentes;
- Coriandro molido - 2 culleres de sopa. culleres;
- tomates - 980 g;
- berenjena - 740 g;
- calabacín - 640 g;
- pementa doce - 430 g;
- follas de laurel - 4 pezas.
Preparación
Lavar todas as verduras, eliminar a cuncha da cebola e, a continuación, cortar todo ao azar, pero non demasiado grande, asegurándose de que todas as pezas de vexetais sexan aproximadamente da mesma forma e tamaño. Cortar as berenxenas nun colador, xenerosamente sazonar con sal e deixar media hora. Despois dun tempo, desde as pezas do vexetal, será posible eliminar a desagradable amargura, só será necesario lavar a berinjela e podes comezar a cociñar.
O primeiro nun caldo con pota de aceite é gardar pezas de cebola, esperando que se volvan transparentes. Á cebola engádelle unha pasta de dentes de ajo, cilantro molido e cando o ajo sae da súa fragrancia, coloque os cubos de tomate, berinjela, calabacín e pementa. Complementa o prato con follas de loureiro e baixa o lume baixo os pratos. Deixar o chapeo a languidecer por uns 20 minutos, e entón podes comezar inmediatamente a probar o prato acabado.
Berenjenas estofadas con tomate, pemento e allo
Esta receita mediterránea encherá a súa casa con sorprendentes especias aromáticas e legumes estofados e o estómago é incrible saboroso, nutritivo, pero fácil de dixerir e un prato saudable.
Ingredientes:
- berenjena - 670 g;
- pementa doce - 490 g;
- aceite de oliva - 55 ml;
- cebola - 180 g;
- dentes de ajo - 6 pezas;
- comino, paprika, harris - por 1 cucharadita;
- viño tinto seco - 55 litros;
- caldo de verduras - 1.2 litros;
- tomates - 580 g;
- vinagre de viño - 35 ml;
- zume de limón - 35 ml;
- puñado de follas de menta;
- Garbanzos cocidos - 3 1/2 cor.
Preparación
Coloque as berenxenas enteiras baixo a grella e asar ata que a casca das verduras tórnase negra e seca e densa. Tamén charrando a casca e pementos, e despois pelar e cortar a carne extensivamente. Retire o núcleo de berinjela cocido e corte en anacos de tamaño medio.
En abundancia de aceite de oliva, salve as cebolas, e cando agarra unha lixeira dorada dourada engade dentes picados de galiña, comino, paprika e harris. Agarde ata que as fragrâncias enchen a súa cociña e, a continuación, boten o viño, o caldo, o vinagre eo zume de cítricos á pota. Deixar todo para ferver, e logo poñer os tomates, pemento, berinjela e garavanzos. Guisar o guiso uns 20 minutos a lume medio, e despois proceder á degustación do prato.
Receita de berinjelas estofadas con tomate e allo
Ingredientes:
- berenxena - 290 g;
- calabacín - 320 g;
- cebola - 85 g;
- pementa doce - 280 g;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- caldo de verduras - 490 ml;
- puñado de follas de albahaca;
- tomates no seu propio zume - 540 ml;
- comiño seco, orégano - 1 colher de sopa. culler;
- grans enlatados, millo - 130 g.
Preparación
Despois de cortar as verduras, gárdaas xuntas ata zapumyanivaya, engade herbas secas, legumes e coloque unha mestura de tomate e caldo. Deixar o cocido para languidecer durante media hora, e despois servir con crema de leite e unha porción de verduras de albahaca.