¿Sabes como facer tortitas a berinjela? Neste non hai nada complicado, pero o prato parece ser moi útil e perfectamente adecuado para lanches ou almorzo.
Unha receita para panqueiques de berinjela
Ingredientes:
- berinjela - 4 pezas;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 5 culleres de sopa. culleres;
- enel doce - 1 manada;
- allo - 2 dentes;
- especias;
- aceite vexetal.
Preparación
O forno chámase con antelación e quéntase ata 180 graos e engrasa a lata con aceite vexetal. As berenjenas son minais, cortan as puntas e colócanas nunha bandexa de cocción. O mandámolo durante media hora no forno, e despois saque coidadosamente e quítase a casca das verduras. Moler a polpa de berinjela cun garfo ou liquidificador. O allo é limpo, presionado pola prensa e eneldo finamente picado cun coitelo. Para facer as berinjelas un pouco quentes, conduce nun ovo crudo, Despeje a fariña e mézclate ben. Entón botamos greens, sal e deixamos a masa por media hora. Na tixola, quenta un pouco de aceite e espértese unhas culleres cunha culler. Fríba ata que estean vermellos a ambos os dous lados e sirva boliñas das berinjelas á mesa con crema agria.
Receita de panqueiques a partir de calabacines e berenxenas
Ingredientes:
- calabacín - 700 g;
- berenxena - 1 peza;
- ovo - 2 pezas;
- fariña - 0,5 elementos;
- aceite vexetal;
- especias;
- crema agria para servir;
- verdes frescos.
Preparación
A berinjela é pelada, cortada en pequenos cubos, colocada nun colador e botando sal. Mestura ben e sae durante media hora. Nesta ocasión procesamos o calabacín e frotalo nun gran ralador. Espremer levemente a masa vexetal do zume e transferilo a unha cunca. Engade os ovos, deposita cubos de berinjilla lavados e engade verduras ralladas. Verter a fariña gradualmente, botar a cúrcuma a terra (opcional) e amasar a masa. Na tixola, quemamos o aceite, recollemos a masa cunha culler e dispersámola, formando panqueiques. Fritemos primeiro por un lado, e despois cámbialo, cobre e leve uns 5 minutos.
Boliñas con berenjenas e queixo
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- queixo procesado - 1 peza;
- ovo - 2 pezas;
- herba doce;
- especias;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal.
Preparación
Berinjela lavada, corte a casca, esmagada en cubos e colocada na capacidade dun procesador de alimentos. Engadimos ovos, verduras esmagadas e batemos todo a homoxeneidade. Retiremos o queixo do paquete, esfregámolo nun ralador e engádeo á masa vegetal. Engadimos sal a gusto e espárgache cunha culler nunha tixola que se quenta con aceite. Fritir fritas por todos lados ata rouge.