Millóns de persoas non imaxinan as súas vidas sen café. Se tamén os tratas, este artigo é só para ti, xa que contaremos como preparar café espresso.
Espresso é un xeito de facer café. A súa peculiaridade é que ao cociñar nunha máquina de café, a auga a presión pasa por unha delgada capa de café. Da palabra italiana "espresso" tradúcese como cociña baixo a prensa. Crese que con este método de cocción, todas as impurezas nocivas permanecen no chan do café e obtemos unha forte bebida aromática, que está a salvo polo noso corazón e estómago. O espresso foi inventado en Italia, polo que se pode probar o mellor espresso italiano. Pero e se o gusto desta bebida divina é tan desexable sentir aquí e agora, e Italia está tan lonxe? Por suposto, podes ir a un restaurante ou a un bar e pedir café alí, pero contámosche como preparar un café expreso na casa.
Preparándose para preparar espresso
Para que obteñas unha bebida perfumada, contarémosche non só como cociñar axeitadamente o café expreso, senón tamén sobre as sutilezas de preparación, que tamén afectan o resultado.
Así que necesitas unha máquina de café, un molinillo de café. Para moer os grans de café, pode usar un molinillo de café eléctrico, pero aínda é preferible usar un molinillo manual. Cando compras grans de café, elixe os máis frescos, por mor do café seco non vai degustar como delicioso e perfumado. Agora sobre os vasos en que se serve o café expreso. Crese que o mellor material para as copas é a porcelana, mentres que o seu volume non debe exceder 60-65 ml, e as paredes deben ser grosas. A forma máis preferida da parte interna é a forma do ovo. Só un vaso deste tipo poderá preservar as calidades máis importantes da bebida - a súa densidade e escuma. Agora podes falar sobre como cociñar espresso.
Como preparar un espresso?
Ingredientes:
- café triturado - 7 g;
- auga - 30 ml.
Preparación
Cafetera precalentada durante 10-15 minutos. Na trompa da máquina de café adormecemos o café, compactámolo. Antes de instalar o corno, xire o abastecemento de auga. Isto faise para que o vapor resultante se forme. Agora podes instalar o corno. Quemamos os vasos, previamente cubertos con auga fervendo. Substituímos a copa baixo o corno e xiremos o abastecemento de auga. Se a copa enche 15-25 segundos, e o chorrito con negro volve a marrón claro, é escuma, entón todo acabou ben e obtivo un excelente café expreso.
Como cociñar espresso nun turco?
Para obter un espresso real, necesitas unha máquina de café. ¿E se non hai ninguén? Pode tentar cociñar nun turco, pero o seu sabor, por suposto, diferirase do cocido nunha cafetera.
Ingredientes:
- Café molido - 2 cucharaditas;
- auga 60 ml;
- azucre - a gusto.
Preparación
Despeje o café ao turco, quéntase un pouco no lume, se queres tomar unha bebida con azucre, entón debes engadilo agora, antes de engadir auga. Agora verter en auga fervida arrefriarse a 40 graos. Axiña que o café se vai a ferver, elimíneo inmediatamente do lume, mestúralo e volvelo a queimar ata que ferve. Como ferver, verter nunha cunca e cubrir cun prato durante 1 minuto.
Como facer espresso con leite?
Ingredientes:
- café moído - 7 g:
- auga - 30 ml;
- espuma de leite batido - 1 cucharada de café.
Preparación
Para a preparación do espresso-mokato, que é como os italianos chaman espresso con leite, preparamos o café segundo o esquema clásico de café expreso. Batre o leite a escuma. Nunha cunca cunha bebida preparada, distribuímos literalmente unha culler de café de escuma leiteira.
As variedades de espresso son:
- Ristretto: o principio de cocción non difire da preparación do espresso clásico, pero a diferenza é que este café é máis forte. No mesmo volume de café, a auga é menor, é dicir, 7 gramos de café son só 15-20 ml de auga.
- Lungo - ao preparar este café para o mesmo 7 g de auga de café vai 2 veces máis, isto é ata 60 ml.
- Doppio é só un dobre espresso. É dicir, 14 g de café é de 60 ml de auga.
Agardamos que elixe a receita máis adecuada para ti e goza do sabor e aroma do espresso.