A preparación da carpa, cocida na grella, non só traerá un olor específico senón tamén un prato delicioso e apetitoso que conserva todas as substancias e vitaminas útiles. Para aromatizar, é desexable marinar os peixes usando varias especias picantes, e é máis conveniente freir na parrilla, aínda que os bifes e os filetes pódense preparar en pinchos, obtendo unha marabillosa churrasco da carpa na grella.
A carpa, cocida nunha folla de brasa, será especialmente boa, por suposto, co uso correcto dos ingredientes durante o seu marinar e cociñar.
Que adozada usar para a carpa e como correctamente para marinar e preparala nun braseiro que contaremos a continuación.
Como cociñar unha carpa, cocida nunha grella
Ingredientes:
- carcasa de carcasa - 1,5-2 kg;
- cebolas, grandes - 1 pc;
- limón grande - 1 pc;
- mazá - 1 peza;
- sal a gusto;
- terra de cilantro a gusto;
- aceite vexetal - 15 ml.
Preparación
Carcase limparemos a cancha de escamas, desfacernos das entrañas e lavar ben. En ángulo á crista, facemos incisións dorsales de aproximadamente un centímetro e medio. A continuación, frote o peixe dentro e fóra con cilantro de sal e chan. Na incisión abdominal, colocamos as cebolas e mazás rebanadas e manchadas con pratos e inserimos dados de limón nas incisións dorsales. Deixamos a carpa marinada durante corenta minutos.
Agora repartimos o abdome do palito, colócase a carcasa con aceite vexetal, espárgache na grella e fríñoo na parrilla de carbón por uns vinte minutos, xirando periódicamente a grella.
Carpa en papel aluminio na grella
Ingredientes:
- Carpa carpa de carpa - 1,5-2 kg;
- zume de tomate - 1 l;
- cebolas, grandes - 1 pc;
- limón - 1 peza;
- tomate - 1 pc;
- romeu a gusto;
- herbas picantes - a gusto;
- pementa molida perfumada e negra - a gusto;
- eneldo - 1 rama grande;
- aceitunas - 5-7 pezas;
- sal a gusto.
Preparación
Nas escamas e internos limpos a partir das escamas ea carcasa carcina ben lavada realizamos incisões bastante profundas perpendiculares á crista e colócanse nun recipiente axeitado. Encha con marinada, preparada a partir de zume de tomate, aneis de cebola, romeu, herbas picantes, pementa picante e sal negra e negra. Mesturar e saír por completo, e preferiblemente dúas horas.
Poñer o peixe prometido nunha folla de papel, inserir unha porción de limón e tomate nas incisións dorsales, poñer dúas ou tres rodajas de limón e un pouco de eneldo no abdome. Decoramos con aceitunas na parte superior, poñemos coles de eneldo e semicírculos nos lados. Sela o papel aluminio e asar á parrilla na grella durante uns trinta e cinco a corenta minutos.