A carne de porco é unha das variedades máis populares de carne, debido ao seu contido en graxa e suavidade. Se es fanático dela e está a buscar novas receitas de cociña, recoméndase preparar un pescozo de porco asado que non deixará a ninguén indiferente e caberá perfectamente como un prato principal para adornar.
Coller de porco cocido na manga
Ingredientes:
- porco de pescozo - 700 g;
- allo - 3 dentes;
- mostaza - 2 cucharaditas;
- sal tosca - 1 cucharadita;
- unha mestura de especias para a carne de porco a gusto.
Preparación
Enxágüe o pescozo, corte o ajo con pratos finos e colóquea con carne. Disolver a sal en 1 cda. coller auga fervida, debuxar o líquido na xiringa e con el, entrar na salmoira en diferentes partes da carne, isto permitiranlle salivar uniformemente.
A continuación, frote o pescozo con especias para a carne ou simplemente pementa negra e mostaza. Envolve a peza nunha manga, fícaa ao redor dos bordos e colócaa na neveira para un mínimo de marinas durante a noite. Despois diso, coloque a carne nunha bandexa de cocción e envíea ao forno, quentada a 220 graos durante 20 minutos. A continuación, reduce a calor ata 180 graos e asa o pescozo do porco na manga durante outros 30 minutos. 10 minutos antes do final da cocción, corte a parte superior da manga e espérsao coidadosamente para formar unha cortiza torrada.
Saque a carne do forno, deixe reposar por 10-15 minutos e logo serva á mesa.
Coller de porco cocido en papel aluminio
A receita para elaborar un pescozo de porco en papel aluminio é moi sinxela e require un mínimo de custos, pero o resultado seguirá satisfeito.
Ingredientes:
- Pescozo de porco - 800 g;
- allo - 5 dentículos;
- pementa negra e sal - 1 cucharadita.
Preparación
Lavar a carne, o ajo pola prensa e distribuílo uniformemente na superficie do pescozo xunto con sal e pementa negra. Cubra a carne de porco cunha película alimentaria e deixe marinar a temperatura ambiente durante polo menos 3 horas.
Despois diso, coloque a carne en follas e enrolla moi ben, de xeito que non hai buracos a través dos cales o zume pode fluír. Envía o porco ao forno, quéntase a 210 graos por 1 hora.
Despois de que transcorra o tempo, elimine o pescozo, corte a folla da parte superior, ábrea e envíe a carne ao forno durante uns 30 minutos para facela marrón. Antes de alcanzar o pescozo, perforámolo cun coitelo para comprobar a dispoñibilidade. Se o tesouro é asignado, deixe a carne por un tempo no forno, pero asegúrese de que non seque.
Sirva o pescozo de porco confeccionado con verduras frescas ou patacas cocidas.
Collado de porco con patacas
A receita para o pescozo de porco horneado con patacas é boa porque obtén o prato principal e adánao de inmediato.
Ingredientes:
- Pescozo de porco - 700 g;
- patacas novas - 1 kg;
- manteiga - 150-200 g;
- eneldo;
- allo - dentículos 4-5;
- Sal e pementa negra molida - a gusto.
Preparación
Primeiro, prepare a manteiga picante. Para iso, picar o eneldo, o ajo pola prensa e mesturalos con manteiga suavizada. Enxágüe o pescozo, faga incisións lonxitudinais, profundidade de 3-4 cm a unha distancia de 1-1,5 cm entre si
A continuación, elimine a casca das patacas e corte cada tubérculo pola metade. Coloque a carne na manga de cocción, rodee as patacas, fixe os bordos e coloque os todos nunha bandexa de cocción. Poñea no forno e asar a 160 grados durante 1 hora. Cando o prato estea listo, deixe arrefriar por 10-15 minutos, e logo coloque nun recipiente profundo xunto co zume resultante e sirva á mesa.
¿Quere pratos de porco? A continuación, asegúrese de probar as receitas de porco con ameixas e chuletas de porco en masa .