A cocción pode ser seguramente chamado un dos métodos máis comúns de cociñar o peixe. No proceso, o peixe non só obtén unha cortiza ruddy e un aroma agradable, pero tamén adquire un sabor pronunciado, o cal é difícil de conseguir con outros métodos útiles de preparación. Sobre como asar peixe ao forno en detalle contámosche neste material.
A receita do peixe cocido no forno
A mellor forma de enfatizar o sabor do peixe non é esaxerar con varios aditivos. As herbas aromáticas e os cítricos son máis que suficientes para facer deliciosos filetes cocidos. Se estás atormentado pola pregunta de que peixe se debe cociñar no forno, podes elixir entre unha gran variedade: ouro, ovo, merluza, bacallau, salmón rosado e outros salmóns, barbacoa, cabalo e abadejo. Preferimos un filete de lubina.
Ingredientes:
- filete de perca (mar) - 4 pezas. (para 190 g);
- puntas de romeu - 2-3 pezas;
- limóns - 2 pezas;
- varas de tomiño - 2-3 pezas;
- dentes de allo - 1 peza;
- verdes de perejil - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Filete previamente descongelado de perca, seque-o e coloque nun pergamino engraxado, temperado cunha mestura de sal e pementa. Unha das limóns cortada en círculos e colocada encima da pulpa de peixe xunto coas ramas de romeu. Deixar o peixe para asar durante 20 minutos a 220 grados.
Mestura o zume eo zume do limón restante con tomiño picado, perexil e allo. Despeje os peixes preparados con salsa verde.
¿Como asar o peixe vermello no forno?
Debido ao seu contido en graxa, o peixe vermello é ideal para a cocción, e a súa versátil e favorita por moitos sabores combínase cunha gran variedade de aditivos.
Ingredientes:
- mostaza doce - 105 ml;
- filete de salmón - 4 pezas. (200 g cada un);
- migas de pan - 85 g;
- Parmesano ralado - 35 g.
Preparación
Despois de discutir os filetes de peixe vermello lavados, retírela con sal e cubra cunha capa de mostaza de mel. Mesturar o pan rallado con queixo ralado e rolar cada filete na mestura resultante. Coloque o peixe nunha tixola e asar durante 20-25 minutos a 180 grados.
Peixes cocidos ao forno co queixo
Para garantir a tenrura de calquera, mesmo o filete de peixe máis dietético axudará o leite. Tras a cocción, unha mestura de leite e queixo fundido converteuse nun análogo da salsa bechamel , o que idealmente complementa o filete de peixe.
Ingredientes:
- Filetes de peixe branco - 540 g;
- leite - 55 ml;
- cebola - 55 g;
- manteiga - 35 g;
- queixo ralado - 135 g.
Preparación
O filete de peixe despois do secado fúndese con sal e colócase nunha tixola de aceite. A continuación, os filetes están cheos de leite, cubertos con aneis de cebola fina e enviados para asar a 200 grados durante 12-15 minutos. Os filetes acabados son espolvoreados con queixo e volven ao forno ata que este se derrita.
Peixe cocido con patacas no forno
É admisible non asar filetes de peixe só, senón cociñar peixes enteiros colocando canelas descascadas nun almofada de patacas picadas. O peixe, que está preparado na súa totalidade, sempre sae máis jugoso que o filete cocido.
Ingredientes:
- tilapia - 6 carcasas;
- patacas - 1,4 kg;
- limóns - 5 pezas;
- ramas de romeu - 10 pezas;
- dentes de ajo - 12 pezas;
- unha mestura universal de especias para peixes - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Antes de cociñar saborosos os peixes no forno, dividir os tubérculos de pataca en cubos, mesturalos con manteiga e sal e despois cocer a 180 grados durante media hora. Peixe descascado, enxágüe e despois de desecar, use un temperado universal. Encha as cavidades na carcasa de peixe con rodajas de limón, cravo de allo e ramitas de romeu. Poña o peixe nun coxín de pataca e cociña por outros 45 minutos á mesma temperatura.