O bolo de fígado converterase nunha decoración orixinal da mesa festiva e, sen dúbida, sorprenderá aos invitados. Hai moitas variacións sobre o tema de facer un lanche. Hoxe imos contarche como facer unha deliciosa torta de fígado a partir dun fígado de porco.
Unha receita para un delicioso bolo de fígado hepático con allo
Ingredientes:
Para panqueiques hepáticos:
- Fígado de porco - 650 g;
- dous ovos de pollo;
- leite - 120 ml;
- fariña - 145 g;
- cebola - 85 g;
- pementa negra fresca;
- sal;
- aceite refinado;
Para o recheo:
- cenorias - 475 g;
- cebola - 475 g;
- dous ou tres dentes de allo;
- maionesa - 230 g;
Para o rexistro:
- maionesa;
- tres ovos de pollo;
- tomates frescos;
- verdes frescos .
Preparación
O compoñente principal inalterado deste pastel de merienda é o fígado de porco, do que prepararemos as tortitas. Moita xente non lle gusta a amargura inherente a este subproducto. Se estás entre eles, recomendámosche sumerxir o produto en leite por varias horas. Tamén é inesquecible aclarala ben e limpa-lo de vasos e películas.
Para unha maior preparación, é necesario moler o fígado coas cebolas peladas nunha licuadora ou usando un molinillo de carne. É difícil imaxinar preparar un bolo de fígado a partir dun fígado de porco sen ovos e leite. Estes compoñentes, así como o fígado, non se modifican. Engadilas á masa hepática, verter tamén a fariña, engadir un pouco de sal e sazonar con pementa.
Agora, a partir da proba de fígado obtida nunha tixola aceitada, podemos asar panquecas, que no noso caso serán tortas para o bolo e deixalos arrefriar.
Para as cebolas picadas, peladas e melenko picadas na tixola durante catro minutos, e despois puxemos a cenoria sobre o ralador e ponse a temperatura moderada, xunto coa cebola ata a suavidade das verduras. Despois de que o asado resultante arrefriase, engádese a iso extruido a través da prensa de allo, a maionesa, enchemos a masa ao gusto con sal e pimienta e mestura ben.
Agora nun prato grande do tamaño apropiado recollemos o bolo. Para iso, estableza un por un fillo panqueiques alternativamente, promazyvaya cada mestura de vexetais preparados. A continuación, cubra a superficie do pastel con maionesa e espolvoree con ovos e huevos duros, adornos con rodajas de tomate e ramas de verdes frescas.
Delicioso bolo de fígado hepático con champiñones
Ingredientes:
Para panqueiques hepáticos:
- Fígado de porco - 650 g;
- dous ovos de pollo;
- crema - 120 ml;
- fariña - 145 g;
- pementa negra;
- sal;
- aceite vexetal;
Para o recheo:
- champignons - 420 g;
- cebola - 310 g;
- cenorias - 310 g;
- queixo duro - 95 g;
- maionesa - 260 g;
- dous dentes de allo;
- sal;
- pementa negra molida;
- aceite refinado.
Preparación
Prepárese correctamente o fígado de porco, como na receita anterior, molécese de forma conveniente. Neste caso, en vez de leite, usaremos crema, engadíndolles xunto cos ovos batidos á masa hepática. Ademais engadindo fariña, alcanzamos a consistencia desexada da masa, como nas panqueiques, tamén engadimos sal, se o desexa, con pementa. Incorporamos panqueiques de fígado nunha tixola aceitosa, dourada a lume medio por dous lados e deixámolos arrefriar.
Como recheo neste caso será unha mestura de verduras con champiñóns e
Ao decorar o bolo, cubra cada panqueque de fígado con crema de queixo, reparte un pouco dos ingredientes das verduras e os cogomelos na parte superior e coloque os "bolos" entre si. Decoramos o pastel ao teu gusto e regálannos un pouco máis.