Como cociñar unha torta de fígado a partir dun fígado de porco?

O bolo de fígado converterase nunha decoración orixinal da mesa festiva e, sen dúbida, sorprenderá aos invitados. Hai moitas variacións sobre o tema de facer un lanche. Hoxe imos contarche como facer unha deliciosa torta de fígado a partir dun fígado de porco.

Unha receita para un delicioso bolo de fígado hepático con allo

Ingredientes:

Para panqueiques hepáticos:

Para o recheo:

Para o rexistro:

Preparación

O compoñente principal inalterado deste pastel de merienda é o fígado de porco, do que prepararemos as tortitas. Moita xente non lle gusta a amargura inherente a este subproducto. Se estás entre eles, recomendámosche sumerxir o produto en leite por varias horas. Tamén é inesquecible aclarala ben e limpa-lo de vasos e películas.

Para unha maior preparación, é necesario moler o fígado coas cebolas peladas nunha licuadora ou usando un molinillo de carne. É difícil imaxinar preparar un bolo de fígado a partir dun fígado de porco sen ovos e leite. Estes compoñentes, así como o fígado, non se modifican. Engadilas á masa hepática, verter tamén a fariña, engadir un pouco de sal e sazonar con pementa.

Agora, a partir da proba de fígado obtida nunha tixola aceitada, podemos asar panquecas, que no noso caso serán tortas para o bolo e deixalos arrefriar.

Para as cebolas picadas, peladas e melenko picadas na tixola durante catro minutos, e despois puxemos a cenoria sobre o ralador e ponse a temperatura moderada, xunto coa cebola ata a suavidade das verduras. Despois de que o asado resultante arrefriase, engádese a iso extruido a través da prensa de allo, a maionesa, enchemos a masa ao gusto con sal e pimienta e mestura ben.

Agora nun prato grande do tamaño apropiado recollemos o bolo. Para iso, estableza un por un fillo panqueiques alternativamente, promazyvaya cada mestura de vexetais preparados. A continuación, cubra a superficie do pastel con maionesa e espolvoree con ovos e huevos duros, adornos con rodajas de tomate e ramas de verdes frescas.

Delicioso bolo de fígado hepático con champiñones

Ingredientes:

Para panqueiques hepáticos:

Para o recheo:

Preparación

Prepárese correctamente o fígado de porco, como na receita anterior, molécese de forma conveniente. Neste caso, en vez de leite, usaremos crema, engadíndolles xunto cos ovos batidos á masa hepática. Ademais engadindo fariña, alcanzamos a consistencia desexada da masa, como nas panqueiques, tamén engadimos sal, se o desexa, con pementa. Incorporamos panqueiques de fígado nunha tixola aceitosa, dourada a lume medio por dous lados e deixámolos arrefriar.

Como recheo neste caso será unha mestura de verduras con champiñóns e crema de queixo. Para iso, pasamos unha pequena cebola picada e unha cenoria á suavidade, sal e agregando pimienta ao proceso de fritir, e noutra pan fríñaa os cogomelos ata que estean preparados, sen esquecernos de sazonar con sal e pimienta a gusto. A continuación, ligamos a masa de cogomelos e vexetais, mesturamos e deixámola arrefriar. Mentres tanto, procesamos o queixo no ralador máis pequeno e mestúrao con maionesa e ajo espremido.

Ao decorar o bolo, cubra cada panqueque de fígado con crema de queixo, reparte un pouco dos ingredientes das verduras e os cogomelos na parte superior e coloque os "bolos" entre si. Decoramos o pastel ao teu gusto e regálannos un pouco máis.