Para os amantes da cocción de mel, diremosche hoxe como facer un bolo de mel na casa. O proceso en si non é moi complicado e non leva moito tempo, eo sabor e aroma da sobremesa acabada é simplemente asombroso.
Bolo de mel casero - receita
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - preto de catro vasos;
- ovos - 3 pezas;
- mel - 0,5 cunca;
- azucre granulado - 1 vaso;
- sosa - 12 g;
- manteiga ou margarina - 150 g;
- sal - unha pitada;
- leite - 60 ml;
Para crema:
- crema de leite con contido de graxa non inferior a 25% - 1 kg;
- azucre granulado - 1 vaso;
- Azucre de vainilla - 1 sobre.
Preparación
Miel, leite, azucre e sal colócanse nunha cacerola, quéntase a cocer durante uns minutos e medio. Engadir a margarina e mesturar ata que se disuelva. Non deixe de axitar, despeje a sosa e poña no lume por outros dous minutos. A placa está apagada, pero seguimos a revolver por cinco minutos máis.
Nun pouco de masa refrixerada, introduza os ovos, mime e vese gradualmente a fariña de peneira, amasar a masa suave e elástica. Mantémolo durante vinte minutos, cuberto cunha película e dividíndose en seis ou oito partes. Cada un deles está laminado en pergamino a un diámetro de aproximadamente 28-30 centímetros. Se é necesario, podes verter unha pequena harina para facilitar a rodadura.
En cada bolo faga algúns pinchazos con unha bifurcación para evitar a hinchazón e coloque os xuntos cun pergamino nunha tixola no forno, Calefacción a 200 graos. Asamos tortas durante uns dez minutos. Cando reciben unha cor dourada atractiva, saír do forno e cortar, aproveitando calquera forma redonda. Faino mellor cando as tortas están quentes, xa que logo de arrefriar fanse moi fráxiles.
A crema agria mestúrase con azucre e azucre de vainilla e graxa xenerosamente as tortas coa crema.
Na etapa final, cortamos os anacos das tortas e espolvémolos coa parte superior e os lados do bolo.
Este pastel debe deixarse no frigorífico para remojar, idealmente durante vinte e catro horas.
Pastel de mel clásico con leite condensado
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 600 g;
- ovos - 3 pezas;
- mel - 5 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 200 g;
- sosa - 1 cucharadita;
- manteiga ou margarina - 50 g;
- leite - 60 ml;
Para crema:
- crema grosa espesa cun contido de graxa non inferior a 25% - 350 g;
- azucre granulado - 100 g;
- Leite condensado con leite condensado - 1 jarra;
- Manteiga - 200 g.
Preparación
Para preparar a masa, necesitamos dous recipientes profundos de diferentes diámetros. En un gran despeje a auga e ponse ao lume. Nunha tigela máis pequena, bata os ovos con azucre ata que se manteña. Engadimos o mel, a manteiga manteiga e a sosa, mesturamos e colocaremos un baño de auga nun recipiente grande, que xa puxemos a lume. Mesturando constantemente, mantemos a misa disparada ata que o volume aumenta aproximadamente dúas veces eo escurecemento. Normalmente, hai suficiente quince minutos para iso. A continuación, botemos un vaso de fariña e, constantemente revolviendo, estamos ao lume por outros dous minutos. A continuación, retire do lume e, botando o resto da fariña, amasa a masa suave. Divídea en oito partes iguais e determine-lo na neveira durante 30 minutos, cubrindo cunha película.
A continuación, desprázanse nunha folla de papel pergamino, cada masa é moi delgada, punteada cun garfo e cocido nun horno precalentado a 185 grados. As cortezas son cocidas moi rapidamente. Dependendo da posibilidade do forno
Outros pasteis quentes damos unha forma redonda, anexando unha tapa, unha placa ou calquera outra forma e cortando os bordos cun coitelo afiado. Recortar a mestura con un pasador, necesitaremos máis tarde.
Para preparar a crema, mestura a crema agria con azucre, engade a manteiga suave, o leite condensado cocido e rompe a uniformidade cun mesturador ou batido.
Lubrique abundantemente os bolos coa crema resultante, espolvoreo con miga de chatarras e deixe o bolo para remojar durante varias horas.