Como gardar a repolo - a mellor forma de almacenar verduras na casa

Os propietarios das súas propias parcelas do fogar, que recolectaron unha xenerosa colleita no outono, estarán interesados ​​en aprender a almacenar a col para evitar sorpresas desagradables en forma de podredumbre, moldeo ou marchitamento de cabezas ata a primavera. Todos poderán elixir a variante máis aceptable de conservar o vexetal por un longo período de tempo.

Como almacenar a col no inverno?

Ao escoller como almacenar repolo, debes considerar a variedade de verduras, dimensións, frescura e densidade das garfos.

1. Para o almacenamento a longo prazo, seleccionáronse cabezas densas e vertidas con capas de aire desaparecidas ou mínimas.
2. As mostras sueltas ou suaves son seleccionadas para uso e procesamento prioritarios.
3. Tamén é importante a variedade de verduras: para a conservación de calidade só son adecuadas as variedades de maduración tardía. As horquillas de madurez mediano ou tempranas son axeitadas para o seu uso en forma fresca ou para preparar todo tipo de pezas.
4. As condicións de almacenamento correctas para o repolo suxiren garantir un microclima de alta calidade e manter a temperatura de -1 a +3 graos con humidade na sala do 90-100%, que pode variar dependendo da variedade da vexetais.

Como almacenar a col para o inverno nunha adega?

A forma máis común que a maioría das amas de casa usan é almacenar repolo nunha adega para o inverno. Na presenza dunha sala tan económica, é posible conservar legumes frescos e frescos por moito tempo.

1. Os cortes pódense almacenar en caixas de plástico ventiladas de madeira ou enreixadas. As froitas para este quedaron nunha ou dúas capas. As caixas mesmas están instaladas en palés feitas de tal xeito que o recipiente ten acceso aereo desde abaixo.
2. A col pode ser colocada cunha pirámide. Nunha paleta de madeira, está situada unha das cabezas máis grandes e máis pesadas. Cabezas superiores apiladas menos, reducindo o seu número. O resultado é unha pirámide ben ventilada.
3. As col poden ser colgadas a unha distancia entre si do teito ou o feixe. Para iso, deixe un tocón con raíces, que son perforadas con fíos ou atadas cunha corda.

Como almacenar a col no balcón?

Máis adiante sobre como gardar a col no balcón ou a lóxica. O método é inferior ao anterior en que, neste caso, será moito máis difícil garantir unha temperatura e humidade constantes na sala.

1. O balcón debe estar ben illado e acristalado. Nas xeadas severas e no quentamento insuficiente das paredes, a cabeza debe ser movida a un lugar máis cálido para evitar a conxelación.
2. Para preservar o lixeiro do vexetal, as garfos están envoltos en papel e apilados en estantes ou racks nunha soa capa ou en filas ventiladas.
3. O almacenamento axeitado de repolo no balcón no inverno pode ser provisto dobrando as cabezas nun revestimento plástico ou caixas de madeira. Esta última establece unha sobre outra e cobre cun pano de algodón denso.

Almacenamento de repolo para o inverno na película alimentaria

A repolo de col de almacenamento de calidade coa preservación da suculidade eo bo gusto asegurarase o uso da película alimentaria. Envolto cun accesorio en dúas ou tres capas, as garfeccións permanecerán frescas e ilesas máis do que o habitual, e se un dos froitos empeza a deteriorarse, non causará podremia de especímenes próximos.

1. Os alimentos envoltos por unha película alimentaria poden almacenarse en caixas, bolsas ou en bastidores nunha adega.
2. Cunhas condicións climáticas axeitadas no balcón, os garfos embalados deste xeito almacenaranse o maior tempo posible.
3. En presenza de espazo libre permítese almacenar repolo nunha película para o inverno no frigorífico.

Como almacenar a repolo no frigorífico?

Non menos aceptable, xunto co uso da bodega está o almacenamento de repolo no frigorífico. A temperatura e humidade constantes do dispositivo permitirá gozar do sabor fresco e jugoso dun vexetal valioso o maior tempo posible.

1. É importante seleccionar froitas de calidade cortando as follas sucias ou estropeadas externas e unha mazorca.
2. Para evitar que a hortaliza se apague, debe estar protexida de gotas de auga ou condensación.
3. As garfos están envolvidas firmemente en tres capas de película alimentaria ou colocadas nunha bolsa.
4. Os que non saben almacenar a repolo no frigorífico deben recordar que as cabezas empaquetadas deberían colocarse nun andel cun mínimo de temperatura. Pode colocar copas vexetais no compartimento vexetal se o compartimento do frigorífico do dispositivo está fixado no réxime de temperatura mínima admisible.

Saboya repolo - almacenamento para o inverno

A seguinte sección axudarache a descubrir como almacenar a col de Saboya para o inverno. Esta variedade non é máis esixente para as condicións de almacenamento que as clásicas variedades brancas. É importante para a preservación a longo prazo cortar tapóns en clima seco ou copas de vexetais secos colgándolles cunha mazá no lugar seco e ventilado.

1. A col de Savoia pódese almacenar en caixas, estanterías ou baldas no sótano, na bodega ou na terraza.
2. O repolo tamén pode estar envolto con película ou papel de comida.
3. No frigorífico, as cabezas da película non son peores, nin mellor que noutras condicións.

Como almacenar a coliflor?

Máis adiante sobre como gardar a coliflor . Esta variedade, a diferenza dun vexetal de hortalizas brancas, require unha maior humidade na sala, esixe por condicións de temperatura e menos xeadas.

1. As cabezas de corte poden ser colgadas individualmente na bodega, colocando cada cabeza de flor nunha bolsa de plástico.
2. Kochany moitas veces envolto en película e apilado nas baldas cunha soa capa.
3. É permitido neste caso almacenar repolo na casa no terreo. Unha forma semellante pódese preservar como xa madurou, e non ter tempo para crecer garfos. Son escavados e "transplantados" nun recipiente con terra, tendo un axuste axustado entre si. Un stock similar está cuberto cunha película e encima cun pano. É importante bloquear completamente o acceso da luz ás cabezas de flores.

Como almacenar a col chinesa?

Se unha colleita rica mimaba a col de Pekín, o almacenamento para o inverno deste vexetal pódese proporcionar ao ler as recomendacións a continuación.

1. Para o almacenamento, as cabezas elásticas son seleccionadas con follas densas e frescas sen sinais de marchitamento.
2. Gardar a exquisitez das garfos axudará a envolver a película de comida.
3. As hortalizas están ben conservadas en sótanos e adegas onde non hai acceso constante á luz solar ou ao sol.
4. Non está suxeito a un almacenamento a longo prazo dunha cabeza con pingas de humidade entre as follas, que rápidamente comezan a secar e deteriorarse.

Como almacenar as coles de Bruxelas para o inverno?

Os que primeiro creceron un vexetal de calidade de Bruxelas ou só van plantalo nunha parcela terán curiosidade por saber almacenar esa repolo para que conserve as súas características orixinais por moito tempo.

1. Os tallos con coles de Bruxelas extraéronse do chan baixo a raíz, despois de que son eliminados das follas e colgados nun sótano ou nunha bodega escura.
2. Alternativamente, os arbustos pódense excavar e colocar nunha caixa cun chan húmido, de modo que a vexetación permanecerá suculenta. Unha forma similar pode prolongar o período de maduración de arbustos vexetais, se o frío chegou cedo.
3. O almacenamento ideal de coles de Bruxelas estará garantido colocando os talos nun lugar escuro cunha temperatura constante de 0 a +5 graos e unha humidade do 90%.

Como almacenar o col de colera?

Pode asegurarse o almacenamento a longo prazo da col de colera, seleccionando para esta variedade unha cor azul. Os tubérculos lixeiros caracterízanse pola súa escasa conservación e, mesmo en todas as condicións, son propensos a unha degradación rápida ou a podredumbre e deterioración.

1. Un lugar ideal para almacenar os talos é un sótano ou adega. Eles son extraídos do chan xunto coa raíz, despois do cal as follas son arranxadas. As cabezas colócanse nunha caixa reticular nunha soa capa. Ten copias vexetais en estantes ou baldas.
2. A humidade necesaria para a col de colza é de entre o 95-100% ea temperatura recomendada na sala para un almacenamento ideal do vexetal é de 0 a +2 grados.

Mantendo repolo vermello

A repolo vermella será mellor almacenada e será máis deliciosa se queda cortada despois de dúas xornadas de xeadas a -2 graos. As verduras logo da recolección son suspendidas temporalmente baixo un dossel para secarse cando hai unha gota de humidade entre as follas e descongelouse a froita conxelada.

1. Para o almacenamento a longo prazo, só fortes dentes son axeitados.
2. As cabezas con ou sen un muñón poden ser colgadas ao teito, vigas, colocadas en caixas trituradas e ventiladas ou en estantes suspendidos.
3. O almacenamento axeitado de repolo para o inverno pódese proporcionar nun sótano ou sótano con humidade de polo menos 95 grados.
4. A temperatura na sala non debe superar os 3 graos para evitar a xerminación das cabezas e o inicio da súa decadencia.
5. Non se esqueza dos beneficios do uso da película alimentaria. Envolto en dúas ou tres capas de cabeza por moito tempo permanecerá fresco e suculento.