Como cociñar unha lebre - unha pregunta que interesa a cada ama de casa en cuxa casa hai un cazador. Zaichatina está cocido no horno e en xogo, está cocido, cocido, deliciosas costelas e preparados preparados a partir da carne de lebre. Entre as receitas que aparecen a continuación, todos atoparán unha opción para eles mesmos.
Que delicioso para cociñar un coello?
Os pratos do coello son deliciosos e abundantes, pero que se converten así, o xogo debe ser capaz de cociñar correctamente. As recomendacións a seguir axudarán a primeira vez a enfrontar o problema sen problemas e agradar á familia con pratos perfumados.
- Zaichatina ten un sabor e sabor específicos, a fin de desfacerse deles e preparar unha lebre sen cheiro, necesitarás pre-empapar a carcasa. Para iso, nun litro de auga, disólvese 200 ml de vinagre ea mestura resultante se vexa a carne durante 4-5 horas.
- A carne de coello conxelada non require pre-remojo.
- A carne dunha liebre está prácticamente desprovista de capas intermedias gordas, por iso cando se recomenda a preparación de pezas de manteiga ou demais graxa.
Como cociñar un coello no forno?
Como facer unha lebre con legumbres no forno, para que a carne sexa sabrosa, delicada e non seca, podes aprender desta receita. Zaichatina será moito máis lixeiro e máis refrescante se durante o período de cocción o formulario péchase cunha tapa ou folla. Ao servir sobre a mesa, o prato é espolvoreo con herbas picadas de eneldo e perexil.
Ingredientes:
- carcasa dunha liebre - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- pementa doce - 1 pc;
- sal, especias;
- Manteiga.
Preparación
- A carcasa é cortada en porcións, sal, pementa.
- Cebola triturada con aneis finos, cenorias cortadas en círculos, verduras picadas, pementos cortados en cubos grandes.
- Na parte inferior da forma de cocer pratos finos de manteiga, desde arriba as verduras e a carne.
- Por riba, tamén, coloque anacos de manteiga.
- A 200 graos, o lume estará listo en 50 minutos.
Como cociñar un coello nunha olla?
Os pratos en vasos son sempre máis apetitosos que os preparados de forma tradicional. Como facer unha lebre nunha pota para facela suculenta e saborosa, descríbese nesta receita. O número de compoñentes pode variar ao teu gusto. Caldo neste caso, e axuste a carne, e vexetais, ou pode ir con auga. Durante a cocción, as potas deben estar cubertas con tapas.
Ingredientes:
- carcasa dunha liebre - 1 peza;
- patacas - 1 kg;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- caldo;
- sal, especias.
Preparación
- A carcasa é cortada en anacos pequenos, salgados, temperados con especias.
- Na parte inferior das potas colócase a carne, logo as verduras en rodajas.
- Despeje todo con caldo e asar asado a partir de carne de coello no forno durante 1 hora.
¿Como cociñar un coello con chucrut?
O coello, cocido en Berlín, é un prato inusual, pero moi cordial e apetitoso. As mazás utilizan preferentemente variedades ácidas. Pódense frotar na tequila, como se indica na receita, pero podes cortar en rodajas e botarlle o resto dos ingredientes. Se usas o chucrut xunto co zume, entón non será necesario un fluído adicional.
Ingredientes:
- lebre - 1 carcasa;
- Bacon - 100 g;
- cebola - 2 pezas;
- chucrut - 500 g;
- mazás - 2 pezas;
- caldo;
- sal, especias.
Preparación
- Cortar a carcasa con anacos, sal e pementa.
- A graxa é fundida nunha tixola e fríea a carne.
- Engadir cebolas esmagadas, mazás ralladas e repolo.
- Despeje un pouco de caldo e cocido ata que faga.
Lentach pate
Zaichatina, as receitas das que se poden atopar en varias publicacións culinarias, diversifica perfectamente o menú habitual e engade un toque de picante. O pate adoita prepararse a partir de aves e fentos, e da receita que se presenta a continuación, podes aprender a preparar un delicioso e tenro pataca do coello.
Ingredientes:
- leva menos ósos - 600 g;
- cebola, cenoria - 2 pezas;
- manteiga - 100 g;
- porco - 150 g;
- viño tinto seco - 50 ml;
- sal, especias.
Preparación
- Carne cortada en anacos e frite.
- Coloque as cebolas picadas e as cenorias.
- Despeje o viño e o cocido ata que a carne estea lista.
- Pasa todos os ingredientes dúas veces a través dunha moedor de carne, engade a manteiga, sal, especias e mestura.
Como cociñar un coello en crema agria?
A receita para cociñar lentellas en crema agria é sinxela, comprensible e accesible para todos. Grazas ao touciño, manteiga derretida e unha salsa de crema agria increíblemente sabrosa, a carne de lebre virá suave e estará perfectamente separada do óso. Un complemento perfecto para este prato será patacas cocidas e verduras frescas.
Ingredientes:
- lebre - 1 peza;
- graxa - 300 g;
- cebola - 1 peza;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- crema de leite - 1 vaso;
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, especias;
- Caldo - 250 ml.
Preparación
- A carcasa é cortada en anacos, os cortes están feitos en carne e insértese un pedazo de touciño.
- A carne colócase nunha tixola de engraxada, espolvoreada con cebola picada e vertida con manteiga derretida.
- A 200 grados cociña ata o rouge.
- O zume resultante é vertido en pratos, engade crema de leite, caldo, sal, especias e leve a mestura a lume baixo para ferver.
- A fariña é fritida nunha tixola e se inxecta na salsa, mexendo.
- Despeje a salsa de carne e envíe ao forno.
- Zaychatina en crema de leite estará listo en 40 minutos.
Como cociñar un coello nunha tixola?
A receita para facer a lebre nesta receita é moi sinxela. A carne é deliciosa e aromática. Isto conséguese debido ao feito de que a liebre está empapada en viño branco seco. Tamén se pode usar o viño tinto. Para obter a carne cunha cortiza crocante, fritas por primeira vez nunha tixola quente, e despois trouxo a prontidão debaixo da tapa.
Ingredientes:
- carcasa dunha liebre - 1 peza;
- cebola, cenoria - 1 pc;
- sal, especias;
- viño branco seco - 500 ml;
- sal, especias;
- aceite.
Preparación
- A carcasa é cortada en anacos, frotada con sal, especias, vertida con viño e deixada durante unha hora.
- Enviar a carne a unha tixola e fritir.
- Engade as verduras picadas, frítese por outros 5 minutos, entón reduce o lume e engade carne con verduras baixo a tapa durante outros 40 minutos.
Costeletas de carne de coello - receita
Moitos non saben como cociñar chuletas dun coello é delicioso, porque este animal é salvaxe e, polo tanto, a súa carne é máis seca que, por exemplo, o mesmo coello doméstico. As chuletas resultarán moi saborosas e suculentas, se se engade carne picada. Para estar completamente confiado na dispoñibilidade de produtos, despois de fritir na tixola, recoméndase botar un pouco de auga e extinguilos baixo a tapa.
Ingredientes:
- lebre - 1 kg;
- porco - 200 g;
- cebola, ovos - 2 pezas;
- sal, pementa;
- aceite.
Preparación
- A carne con manteca de porco e cebola pasa a través dunha moedor de carne.
- Agregar ovos, sal, pementa e mesturar.
- A partir do forcado recibido fórmanse as chuletas e fríelas a partir de dous lados en aceite.
- Cando as chuletas da lebre son douradas, Despeje uns 100 ml de auga e estofado durante media hora baixo a tapa.
Sopa de Hookah
Os pratos de carne de coello, que son moi diversos, non están limitados a só os segundos pratos. Do xogo pode e mesmo ter que preparar o primeiro. A sopa vegetal feita con coello con chícharos verdes é un prato nutritivo e moi rico, pero para que o caldo sexa saboroso, a carne está preliminarmente empapada.
Ingredientes:
- lebre - 1 kg;
- patacas - 4 pezas;
- cenorias, cebolas - 2 pezas;
- chícharos verdes - 300 g;
- especias, sal;
- auga - 3 litros.
Preparación
- A liebre é cortada en anacos, colocada nunha tixola, engade un bulbo, medio cenoria.
- Despeje auga e cociña ata que a carne estea lista.
- A partir do caldo acabado, as hortalizas son extraídas.
- A limpeza das verduras restantes, as patacas cortadas en anacos, as cebolas son finamente picadas, a cenoria se ralentiza e se envía a unha cacerola.
- Engadir chícharos, sal, especias e cociñar durante 15 minutos.
Como cociñar un coello cunha pataca?
Zaichatina, cuxa preparación en realidade non é tan complexa como podería parecer, será especialmente apetitosa se cociñada no forno con patacas. A piquancy e as cualidades únicas de sabor do produto acabado son principalmente debido á adobada, na que a carne foi cocida antes de cocer.
Ingredientes:
- lebre - 1 carcasa;
- pataca - 10 pezas;
- limón - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- viño branco - 100 ml;
- allo - 6 dentículos;
- allo en po - 1 colher de sopa. culler;
- Pemento de paprika - 1 cda. culler;
- po de pementa negra - 1 cucharadita;
- romeu seco - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- A caneca descascada vertida auga con zume de limón e sae por 5 horas.
- 3 dentes de allo pasa pola prensa, eo resto é cortado en 4 partes.
- A carcasa é frotada cunha mestura de sal, pementa, allo en po e queda por unha hora.
- A metade do ajo picado mestúrase co zume do segundo limón, o romeu ea metade do aceite vexetal.
- Fregar a carcasa coa mestura resultante.
- Chorla de allo picado e á noite limpo no frío.
- As patacas e as cebolas coréronse en 4 partes, mesturadas con aceite, sal e pementa.
- Poñer a carne e verduras na forma, botar o viño e baixo papel aluminio a 180 graos de cocea por 1 hora, retirar a folla e levar a cor a castaño por outros 15 minutos.
Como cociñar un coello nun incendio?
O verán está unido ás pratos e á preparación de pratos perfumados na estaca . Se a empresa ten un cazador, cómpre saber como cociñar unha lebre nunha caldera. O número de compoñentes da receita é indicativo, esta é a versión básica. Podes engadir legumes e especias á túa discreción.
Ingredientes:
- carcasa dunha liebre - 1 peza;
- cebola, cenoria - 2 pezas;
- sal, pementa;
- allo - 4 dentes;
- patacas - 1 kg.
Preparación
- Lareira de carcasa cortada en anacos, sal, pementa, coloque nunha caldera, verter auga.
- Cando o auga ferve, agregue patacas, corte en barras, cebolas picadas, cenoria e cociña ata que estean listos todos os compoñentes.
Como cociñar un coello nun multivariante?
Como cociñar un coello, de forma rápida e sen problemas, pero que mentres a carne era perfumada, suculenta e tenra, non se lastime en coñecer a todas as amantes. Para facelo así axuda ao multivarka cociña moderna e á marinada simple, preparada a partir de maionesa e adzhika. Se o desexa, a carne primeiro pode ser fritada, e logo cociña segundo a receita.
Ingredientes:
- liebre - 700 g;
- maionesa, auga - 100 ml;
- adzhika - 300 ml;
- sal.
Preparación
- Zajachatinu cortado en anacos, engade adjika, maionesa e mestura.
- Coloque a carne preparada na tixela do multivariño, Despeje un pouco de auga e cociña no modo "Quenching".
- Despois de aproximadamente unha hora e media o coello cocido estará listo.