Un picnic ao aire libre é un dos principais atractivos das vacacións de verán, aos que debes preparala coidadosamente. Grazas á dispoñibilidade de receitas sinxelas, podes cociñar pratos en xogo, a cea do campamento será moi sabrosa e listo no menor tempo posible.
Que cociñar no lume?
Podes facer pratos nun caldero na festa, as receitas das cales están presentadas nunha gran variedade. Tendo en conta que o período de picnic coincide con numerosas vacacións e co tempo no que aparecen vexetais frescos nas prateleiras, os pratos máis comúns son:
- shish kebab tradicional, sen o cal é difícil imaxinar unha festa na natureza;
- pratos de peixe. Este pode ser o primeiro: a orella, o peixe, cocido na pota e mesmo o camarón;
- unha variedade de verduras, que van desde as patacas habituais cocidas en papel de aluminio e cogomelos e terminan con berinjela, tomate, calabacín e outros tipos de verduras;
- todos os que se familiarizan coa versión infantil do prato na natureza na estaca - mingau de campo.
Receita da sopa en xogo
Aqueles que estean situados preto do río, poderán cociñar os alimentos a partir das súas propias capturas. De acordo coa receita clásica, a orella na fogueira prepárase a partir de carpa, salmón ou pica. Calquera que polo menos unha vez comese unha variante do prato non poderá confundir o sabor e aroma da sopa. Na fogueira resulta ser especial, con excelentes calidades de sabor e rico en aroma imponente.
Ingredientes:
- peixes - 2 kg;
- auga - 3 l;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- patacas - 1 kg;
- greens;
- sal e pementa, folla de loureiro.
Preparación
- Os peixes son escorregados, despois de que o cortan en anacos.
- En primeiro lugar, engádense patacas ao auga fervendo, agarde 15 minutos e arroxa cenoria con cebola.
- Despois das verduras, os peixes van. Os produtos poden ferver durante 10 minutos e engadir verduras, especias. O prato preparado debería estar autorizado a durar 15 minutos.
Peixe en xogo
O prato orixinal, que seguramente resultará suculento, cun sabor incrible e aroma impresionante - é a caballa na estaca da grella. O peixe é rico en vitaminas e nutrientes. Cociñar a caballa na estaca, será posible conservar as características do gusto do produto, polo que o prato seguramente complacerá a todos os turistas.
Ingredientes:
- caballa - 1 carcasa;
- aceite vexetal - 1 cucharada. l;
- especias para peixes - 1 colher de chá;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Peixe espolvorear con especias e elimine o marinado.
- Saia despois de 10 minutos, espolvoreo con zume de limón, distribúe uniformemente o aceite sobre o cadáver e depositeo na grella.
- Cando o peixe se frite nun lado, ábreo.
Cogomelos en xogo
O picnic de verán non pode prescindir de cogomelos, que se pode atopar no bosque, pero á ausencia destes, podes usar os adquiridos e preparar champignons na froita. Para procesar a súa adquisición é necesario preocuparse con toda a responsabilidade de fritilas. Polo tanto, recoméndase elixir cogomelos frescos de tamaño mediano ou grande.
Ingredientes:
- champignons - 1 kg;
- maionesa - 200 g;
- mostaza - 4 culleres de sopa. l;
- sal, pementa e temperado.
Preparación
- Nunha tigela profunda, todas as especias son mesturadas.
- Os cogumelos mestúranse con temperado e deixan de marinar.
- Despois de 1 hora, os cogomelos colócanse nunha grella e fritos, constantemente xirando.
- A preparación do prato no lume durará varios minutos.
¿Como cociñar un pilaf nun pebeto?
Para cociñar pilaf en xogo, só precisa mercar un caldero especial con antelación. En caso contrario, o proceso é moi similar ás accións da anfitriona na cociña doméstica, pero o resultado superará todas as expectativas, grazas ao sabor e aroma rico, que se logra cociñando sobre o lume. Ademais dun pote cunha manija, necesitas un ruído longo.
Ingredientes:
- cordeiro no óso - 1,5 kg;
- aceite vexetal - 450 g;
- Arroz Basmati - 1 kg;
- cenorias - 1 kg;
- cebola - 0,5 kg;
- pementa picante - 2 pezas;
- allo - 2 cabezas;
- sal, zira e barberry.
Preparación
- Na caldera, verter no aceite e quentalo adecuadamente.
- Frite a carne con aceite ata que quede roxo.
- Engadir cebola picada e engadir á carne.
- As cenorias limpas e ríñanse nun gran ralador, envíanse ao caldero e botan os condimentos.
- Produtos para auga fervente e engade allo e vainas de pementa enteira.
- A preparación do prato no lume durará 1,5 horas coa tapa pechada.
Vexetais en xogo
Un prato universal, que pode ser preparado e un novato no negocio culinario, son as berinjelas en xogo. Son perfectos como complemento a calquera prato principal e poden actuar como independentes. Debido ao feito de que as verduras son asadas na grella, o seu sabor é realmente insuperable. As receitas alternativas no lume ofrecen o uso de tomates, pementos, calabacín.
Ingredientes:
- berenxena - 1 kg;
- aceite vexetal - 100 g;
- tomates - 1 kg;
- allo - 1 cabeza;
- sal, especias e herbas - a gusto.
Preparación
- Berinjela lavada e cortada en aneis, engade sal e sae por 20 minutos.
- Os verdes son finamente triturados e mesturados con aceite vexetal e especias. Deixar repousar durante 20 minutos.
- Os círculos de berinjela son enviados á salsa e trasladados a unha grella. Fritir ata que estea feito.
Patacas en papel de aluminio en xogo
A delicadeza favorita de nenos e adultos en pícara de verán son as patacas en xogo, resulta perfumado, quente e cun medio desmoronado. A folla non permite que a pel se ensucie nas cinzas, así que será moito máis agradable para limpar as patacas. Outra vantaxe deste método de cociña é que o tempo que se lle atribúe é significativamente reducido.
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- aceite de sal e vexetais;
- Lámina para cocer.
Preparación
- Para encender un gran incendio para deixar máis brasas.
- Cada pataca é lavada, drenada e envolta en cadrados de folla.
- Na capa inferior de carbón expón as patacas e na parte superior para pechar as bólas de prata seleccionadas de antemán as brasas.
- As patacas son mantidas en carbón durante uns 40 minutos.
Carne en xogo
Un prato estándar, cuxa preparación acertada depende da exquisitez da carne e da calidade do adobo, é un kebab shish en xogo . Para tratar aos hóspedes cunha verdadeira obra mestra culinaria, vale a pena ofrecer o tipo de adobo que se usará. En ningún caso debe deixar a carne no ogro sen supervisión, xa que a graxa de drenaxe dos pinchos pode provocar un novo incendio.
Ingredientes:
- carne - 1,5 kg;
- auga 100 ml;
- sal e pementa - a gusto;
- cebola - 3 pezas;
- vinagre 9% - 100 ml.
Preparación
- Cortar a carne en anacos, e cortar a cebola e cortala en aneis.
- Vinagre diluído en auga e mestura a mestura con carne. Sal, pementa e mestura. Deixar a carne no adobo pola noite.
- A preparación deste prato no lume durará uns 20 minutos.
Mingau de campo na estaca
O sabor que todos os amantes do senderismo saben son as papas fritas feitas a partir de millo, patacas e touciño. Como alternativa, podes usar patacas no canto de graxas. E niso, e noutro caso, os dous pratos do incendio forestal deixarán un alimento extremadamente nutritivo e cheo de delicioso aroma. É máis conveniente cociñar nun caldel colgado sobre un incendio.
Ingredientes:
- millo - 0,5 cunca;
- patacas - 4 pezas;
- porco - 200 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- sal, pementa.
Preparación
- Na parte inferior coloque a graxa, fríea, engade cebolas e cenorias. Fritir uns 5 minutos.
- Levantar a auga, deixar ferver, deixar as patacas picadas, cociñar por 5 minutos.
- Tome o miolo durmido, sal, pementa e cociña ata que faga.
Camarón en xogo
Como prato delicioso para un pícnic, paga a pena considerar o camarón en xogo . Este é un verdadeiro deleite para os gourmets. Recoméndase usar gambas sen cunchas, entón non precisan ser pre-cociñados. Como marinada pódese usar pasta de tomate, zume de limón, viño. Este alimento en xogo non é marinado por moito tempo, porque se caracteriza pola tenrura. Para cociñar un prato sabroso e saudable, cómpre mercar un medio quilo de cámara fresca, o mellor se son tigre.
Ingredientes:
- gambas - 0,5 kg;
- limón - 1 pc.
Preparación
- Pelar o camarón das cunchas. Marinar en zume de limón durante media hora.
- Colócanse sobre pinchos de madeira ou colócanse sobre unha grella e colócanse sobre as brasas.
- A preparación dun prato nun pequeno lume levará de 2 a 7 minutos.