Como preparar mermelada de nubes?

Moroshka - unha especie de plantas semi-arbustivas ou herbáceas perennes con rizoma rastrero e bagas comestibles, pertence ao xénero Rubus (Malina) da familia Rosaceae. A altura da planta normalmente non supera os 30 cm. Os froitos do cloudberry parecen framboesas, pero teñen un sabor, cheiro e aroma especiais. A cor das bagas maduras é vermello-laranxa (recollida en xullo-agosto). Normalmente, o cloudberry crece en turberas, en tundra de arbustos e musgos, nos bosques pantanosos do Ártico e os bosques do norte do hemisferio norte, así como no cinto central da parte europea de Rusia, Siberia, Extremo Oriente e Belorús. Se o desexa, o cloudberry cultivouse con éxito.

Nas bayas maduras, o cloudberry contén moitas substancias útiles: proteínas (0,8%), polisacáridos (6%), fibras vexetais (3,8%), ácidos orgánicos (cítricos, mazá, etc.), vitaminas: C, B, PP , A, compostos de potasio, ferro, fósforo, cobalto, antocianinas, así como taninos e pectinas.

Os froitos das bayas (e algunhas outras partes desta planta) teñen propiedades medicinales e son amplamente utilizados na medicina popular tradicional. A morera é collida para o inverno de varias maneiras, incluída a mermelada e a mermelada.

Díganlle como facer unha deliciosa mermelada de nubes. Entenda inmediatamente un punto importante. Moitas persoas están interesadas en canto (máis precisamente, por canto tempo, canto tempo) para cociñar jam de cloudberries? Unha regra universal. Na maioría dos casos, menos procesado térmicamente calquera froita ou froita, as sustancias máis útiles nel están conservadas (incluíndo e vitamina C, tan necesarias polo corpo humano). Esta regra non é válida só para tomates.

A receita dun saboroso mermelada "cinco minutos" feita de menta

Ingredientes:

Preparación

Elixiremos as bayas das nubes, elimínanos e non nos servimos. Colócalos nun colador ou peneira, lavámolo baixo un fluído suave de auga fría. Deixemos de lado, deixe o dreno de auga.

Prepare xarope de azucre para cubrir as bagas. Nunha pota pequena (mellor esmalte), derramar auga e encher o azucre. Poñemos a tixola no lume e, mexendo, deixámolo ferver. O azucre debería disolverse por completo. Despois dun ferver confiado, cociña o xarope por 3 minutos, a continuación, elimine a pota do lume.

Transfiremos a baga pura á cunca de esmaltada ou de aluminio e colócase coidadosamente o xarope preparado. Poñemos a pelvis en chamas e, a lume baixo, axitamos periódicamente suavemente e suavemente cunha culler de madeira ou espátula. A espuma, formada por ebulición, debe ser eliminada cunha culler. Despois de ferver, deixe ferver o mermelada por 5 minutos, despois desconecte o lume e enfríeo á temperatura ambiente.

A segunda vez levamos a mofeta a ferver a lume baixo, deixe ferver durante 5 minutos máis e apaga o lume.

Tras un segundo ciclo de ebulición, podes extraer todas as bagas a partir do xarope e limpar completamente a través dunha peneira fina. A masa resultante refírese e regresa ao jarabe .

A terceira vez que levamos a mofeta a ebulición, deixe ferver por outros 5 minutos e desprázate aos frascos esterilizados a vapor. Os bancos poden rodar con tapas de estaño, xirar e cubrir ata que estean completamente arrefriados ou colocar sobre eles tapas de plástico.

Nós almacenamos frascos de mermelada de mermelada no soto ou na terraza de vidro, loggia cunha temperatura mínima. Estas pezas marabillosas perfectamente diversifican o noso beber té durante a estación fría. Ben, se cura os arrefriados, as enfermidades inflamatorias ou se o teu corpo necesita vitaminas vitaminas, a mermelada de mofo será unha alegría para axudarche ea túa familia.