Non digas nada, pero a principal cousa nunha hamburguesa é unha chuleta. A chuleta jugosa e sabrosa fai unha deliciosa comida culinária de sanduíche e que as túas hamburguesas saíron deliciosas entre toda a gama de pratos da grella, compartiremos contigo algunhas receitas para cociñar as chuletas correctas.
Como facer unha chuleta para unha hamburguesa?
Antes de embarcarse en receitas específicas, cabe sinalar varios detalles importantes na teoría xeral da elaboración de hamburguesas. En primeiro lugar, a hamburguesa jugosa consiste en carne picada e non retorcida, e antes do molde, a carne picada debe ser descartada coidadosamente para que as fibras se suavizan e a carne vólvese suave e suculenta.
Tamén se debe ter en conta que a propia carne picada é carne picada pura, na que non é necesario engadir pan, ovos ou leite, como nas costelas habituais. Incluso o sal e a pementa debe ser espolvoreada xa na chuleta formada desde arriba, e non directamente ao recheo.
Agora falemos de como fritir as chuletas para as hamburguesas . Isto é moi sinxelo: nunha parrilla seca ou nunha tixola, poñemos as chuletas e fríea ata a casca dourada e o grao de preparación desexado. Se estás preparando unha hamburguesa de queixo, entón no último momento de cociña poñerás un anaco de queixo na churrasqueira e cubrirás a tixola cunha tapa.
Receita para hamburguesa de carne para hamburguesa
Ingredientes:
- carne molida - 500 g;
- cebola - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Entón, antes de cociñar, a carne picada é golpeada sobre a mesa unha vez 5-7. Pasamos o ajo e as cebolas a través dunha moedor de carne e mesturamos con carne picada. Dividimos toda a carne picada en partes iguais: chuletas futuras e rollo en bólas. Agora damos ás chuletas a forma necesaria simplemente aplastándoos coas palmas das mans. Cun obxectivo similar, tamén se pode usar un anel gastronómico amplo. Colócase unha chuletilla nun prato ou unha bandeja de cocción e envíalle ao frigorífico durante 30-40 minutos. Chuletas temperadas aderezadas con sal e pementa en ambos os dous lados.
Precalentar a tixola ou a reixa. Se queres darlle un brillo bonito brillante ás chuletas, colle un frasco de salsa de churrasco e engrasa cunha churrasqueira cada vez que o deixes ao outro lado.
Como cociñar unha chuleta de polo para unha hamburguesa?
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- cebola - 1 pc;
- pementa de cayena - a gusto;
- sal a gusto;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
A cebola pasa a través dunha moedor de carne e mestúrase con carne picada de filete de pollo . Engadimos un pouco de aceite na picadura e formamos as chuletas. Sazonar as patacas con sal e pimienta e frite ata que faga.