Ás veces quero facer algo de luz, pero ao mesmo tempo satisfeito e saboroso. Puxemos a atención un prato moi interesante e sinxelo: fideos de cogomelos ou fideos de sopa . Preparar esta sopa é moi sinxelo, pero todos quererán sen excepción.
Mushrooms de champiñones
Ingredientes:
- fariña - 300 g;
- auga - 0,5;
- ovo - 1 peza;
- champignons frescos - 500 g;
- cebola - 1 pc;
- sal, temperado de cogomelos - a gusto;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
Como cociñar os fideos de cogomelos? O ovo roto nun bol e mestúrase con auga fervida. Tamizamos a fariña nunha tixola profunda, facemos unha pequena ranura na parte superior e, gradualmente, vertemos a auga do ovo, mesturando unha masa bastante escarpada e homoxénea. A continuación, divídea en 2 partes iguais e rolo en capas delgadas. Deixe a proba un pouco seca e corte en tiras finas. Os champignons frescos son limpos, mina, esmagados con pratos e frítense ata a metade cocidos en aceite vexetal. Despeje a auga na tixola, quéntase a ferver, coloque os champiñóns, estace e cociña por 10 minutos. A continuación, arroxa os fideos e cociña, mexendo ocasionalmente, a lume lento ata que estea listo. Despeje sopa en pratos profundos e espolvoreo con herbas picadas. Isto é todo, os fideos dos cogomelos frescos están preparados!
Mushroom noodle recipe
Ingredientes:
- cebola - 1 pc;
- cogomelos conxelados - 300 g;
- fideos de arroz - 100 g;
- cenorias - 1 peza;
- sal, pementa - a gusto;
- greens - para decoración.
Preparación
Para facer fideos de cogomelos conxelados de hongos, ferva cogomelos en auga salgada, elimina o caldo, picado fino e filtro de caldo. As cebolas e as cenorias cortan as pallas, fritan ata douradas en manteiga, e despois engádense ao caldo fervendo. Os fideos son fervidos por separado, lavados con auga fría e inxectados en sopa. Engadir cogomelos, herbas frescas, especias, ferver e cocer a sopa por uns minutos coa tapa pechada.
A sopa de cogumelo clara con pasta de arroz está lista! Bon appetit!