Seguramente todo o mundo sabe como facer unha crema de leite condensado e manteiga no seu desempeño clásico. Pero a maioría das veces en doces úsase o recheo de sobremesas, feito coa adición de outros ingredientes para obter un sabor máis interesante e orixinal.
A continuación, consideraremos varias opcións para a preparación desta crema.
Crema de leite condensado e manteiga - receita
Ingredientes:
- leite condensado cocido - 380 g;
- Manteiga - 210 g.
Preparación
Retiremos o aceite con antelación desde a heladera e dálle tempo para adquirir unha consistencia suave. A continuación, mestúrao cunha lata estándar de leite condensado cocido e rompe-lo en aire e homoxeneidade usando un mezclador. A clásica crema está lista para ser usada.
As proporcións de leite condensado e manteiga para a crema poden variar dependendo das súas preferencias gustativas. Para un sabor máis delicado, pode engadir cen gramos de leite condensado convencional e para a súa orixinalidade e aroma, un pouco de azucre de vainilla ou vainilla e coñac.
Importante para un resultado ideal é a calidade dos compoñentes utilizados. O aceite e o leite condensado deben ser naturalmente producidos de acordo con GOST, e non se debe reemplazar a azucre de vainilla por vainillina, xa que pode darlle unha amargura indeseable.
Crema con leite condensado, manteiga e crema agria
Ingredientes:
- leite evaporado - 190 g;
- Manteiga - 190 g;
- crema agria - 190 g;
- noces (opcional) - 280 g.
Preparación
A manteiga de manteca maciza determínase nun recipiente profundo, engade a crema agria e o leite condensado e trasfega primeiro cunha culler e despois rompe cun mezclador nunha masa homoxénea e exuberante.
A nata pode complementarse con noces. Para iso, tritura-los nunha licuadora ou mestura nun mortero, engádelle á crema e mestúralo ben.
Esa crema será unha excelente adición a bolos de biscoito, tortas ou tortas.
Costelete con leite condensado e manteiga
Ingredientes:
- leite - 250 ml;
- manteiga - 100 g;
- azucre - 50 g ou a gusto;
- leite condensado - 210 g;
- fariña de trigo - 60 g;
- azucre de vainilla - 1/2 sachet.
Preparación
Na cacerola de esmalte, despeje o leite, Despeje o azucre, filtre a fariña de trigo con pequenas porcións e mézclate coa corola, de xeito que as contas da harina estean disoltas ao máximo. Colocamos o recipiente no baño de auga e levántanos, mexendo, ata que engorda. Deixar a fariña completamente arrefriada á temperatura ambiente.
Agora engádelle a manteiga a manteiga suave, o leite condensado e o azucre de vainilla e rompe a masa cunha mestura ata obter unha crema homogénea e magnífica.
Receita de crema de chocolate a partir de leite condensado e manteiga
Ingredientes:
- leite - 250 ml;
- Manteiga - 160 g;
- azucre en po - 75 g;
- leite evaporado - 110 g;
- po de cacao 75 g;
- coñac - 20 ml.
Preparación
Manteiga, suaviza, despeje o azucre en po e bata a unha sopa cun mezclador. A continuación, engade o leite condensado, vértese no coñac e cáese ata que se obteña unha consistencia homogénea. Ao final do proceso de azoutes, engade cacao en po. A crema debe ser suave e brillante, se é necesario, romper o mezclador durante uns minutos.
O coñac pode ser reemplazado con brandy ou ron, e cacao en po fundido con chocolate negro.
Crema crema con leite condensado e manteiga
Ingredientes:
- crema cunha alta porcentaxe de contido de graxa - 190 ml;
- manteiga - 90 g;
- Azucre de vainilla - 25 g;
- leite condensado fervido - 190 g;
- ron - 20 ml.
Preparación
A metade da norma de leite condensado batido con crema, ea segunda parte cunha manteca suave. A continuación, conecte as dúas mesturas, agregue o ron e o azucre de vainilla e volva romper o mezclador. Todos os compoñentes da crema antes do tratamento deben estar condicionados por un tempo a temperatura ambiente.