O leite condensado pode actuar como un edulcorante da masa ou recheos para o produto acabado. Ambas opcións considerarémonos a continuación, preparando muffins con leite condensado.
Muffins - receita con leite condensado
Para esta receita, é mellor usar leite condensado fervido, que complementará o sabor dos muffins cunha sombra de caramelo lixeiro.
Ingredientes:
- fariña - 355 g;
- po de cocción - 10 g;
- sosa - 5 g;
- manteiga - 115 g;
- Leite condensado (fervido) - 395 ml;
- leite - 290 ml;
- Vinagre de mazá - 15 ml.
Preparación
Despeje o vinagre de mazá ao leite e deixe todo para cuajar. Alternativamente, pode usar kefir de baixo contido de graxa. Mestura os tres primeiros ingredientes xuntos. Derrita a manteiga e mestúrao co leite condensado, logo vese no leite mollado. Despeje nunha mestura de ingredientes secos e repita o amasado ata obter a masa da consistencia desexada. Distribúe a masa entre as células do molde e envíe todo ao forno durante 25 minutos (180 graos).
Crema para muffins con leite condensado
Unha alternativa ao muffin con leite condensado pode ser un muffin normal cuberto cunha crema preparada coa adición de leite condensado. Esta crema ten un sabor agradable de leite sen unha dulzura azucrada pronunciada.
Ingredientes:
- manteiga - 145 g;
- leite condensado - 145 ml;
- azucre en po - 290 g.
Preparación
Prever a manteiga e, a continuación, comezar a bater en porcións, espolvorando o po de azucre tamizado. Despeje coidadosamente o leite condensado de crema, tamén sen parar a corola. Cando se engade o leite condensado, continúe batendo por outros 3-4 minutos e despois coloque a crema.
Muffins de chocolate con leite condensado
Podes verter a leite condensada en muffins xa preparados, facendo buracos na miga e podes hornalos xa con leite condensado, como decidimos facer.
Ingredientes:
- fariña - 215 g;
- cacao - 55 g;
- po de cocción - 10 g;
- sosa - 5 g;
- leite - 235 ml;
- iogur - 115 ml;
- mel - 65 ml;
- ovo - 1 peza;
- chocolate amargo - 65 g;
- lata de leite condensado.
Preparación
Mestura os catro primeiros ingredientes xuntos. Separadamente, bate o ovo xunto con iogur e mel líquido. Despeje a mestura resultante para secar os ingredientes e engade o leite. Cando obtés unha masa homoxénea, distribútaa en formas, enchelas á metade. A continuación, coloque unha cullerada de leite condensado no centro e verter a masa restante. Os muffins preparados deben ser cocidos durante uns 12-16 minutos a 180 grados.