A lubrificación no forno da folla non require moito esforzo para cociñar. Aceite de oliva, especias e follas son o xeito máis sinxelo. Este peixe de mar ten moitos nomes: laurac, lobo mariño, spigola, branzino e tradicionalmente considérase un prato grego, pero os nosos azafatas aprenderon a cociñalo nada peor que as gregas.
¿Como cociñar a lubina no forno?
A propiedade máis valiosa deste peixe é o seu alto contido nutricional, que contén moitos valiosos ácidos omega-3. A calidade do produto depende directamente do delicioso grao de lubricación no forno.
- Seabass debe ser comprado só fresco, as escamas deben brillo, e brincos - para manter a cor vermella.
- Para triplicar é necesario precisamente non esmagar unha burbulla rólida.
- Especias é mellor facerse a si mesmo, moendo sal nun mortero, gran de pementa negra e cilantro.
- O canto para asar a lubina no forno da folla depende da carcasa, por un mínimo de 20 minutos. Se o peixe pesa máis de 600 g, entón engádense outros 5 minutos cada medio quilogramo.
¿Como asar completamente a masa no forno?
Pota seca no forno - un método que permite manter o peixe suco dentro e á vez facer unha cortiza crocante no exterior. Poucos, quen saben que a espiga non ten un forte olor de peixe, é un signo brillante de carcasa fresca. Hai unha receita moi sinxela que garante un sabor incrible e un excelente aroma.
Ingredientes :
- lubina - 400 g;
- limón - 1 peza;
- cebola - 1 pc.
Preparación
- Peixe para limpar, cortar.
- Limón divídese en rodajas, insértese en fendas.
- Chop aneis de cebola, deitado no abdome.
- Sela o peixe en folla.
- Seabass no forno da folla é cocida durante 15 minutos e 10 minutos aberta.
Lanche no forno con romeu e limón
É moi importante elixir as especias correctas , pementa branca e negra, tomiño, estragón, marmorama son ideais para o peixe , unha nota especial é dada por eneldo. Excelente combinación de lubina no forno con romeu, pero é importante recordar que ten un sabor moi forte, por iso engade un pouco, se non, o peixe será amargo.
Ingredientes :
- lubina - 2 pezas;
- romeu - 2 ramas;
- limón - 0,5 pezas;
- allo - 2-3 dentes;
- aceite de oliva - 100 g.
Preparación
- Limpar o peixe.
- Corte de allo e limón.
- Seabass frotada con sal, corte, allo inserido e romeu.
- Poña rodajas de limón e herba no abdome.
- Peixe Espolvoreo con aceite, cubra con folla de papel.
- O forno é de 20 minutos.
Filete de seabass no forno
Se non queres meterse coa carcasa, podes levar o filete, é unha sabrosa mazá no forno con herbas. Algunhas amas de casa cociñan con patacas. Os limóns non son necesarios cun rostro amargo, de espesor e aspecto desigual; esta variedade non só desprende o zume, senón que tamén se satura coas aromas de especias e tamén se poden comer franxas de cítricos.
Ingredientes :
- limón - 0,5 pezas;
- aceite - 50 ml;
- lubina - 400 g;
- perexil - 1 rama;
- orégano - 0.25 ppm;
- tomiño - 0,5 cucharadita de té.
Preparación
- Mestura o aceite, a sal, o zume e as especias.
- Limpar o peixe cunha mestura, reservar uns 20 minutos.
- Dentro de poñer limón e perexil.
- Despeje a marinada, cubra con papel aluminio.
- Ás por 30 minutos.
Lanche con verduras no forno en papel aluminio
A lata cocida ao forno, servida con patacas, pode usar outros vegetales, frescos e cocidos. Unha excelente opción para unha dieta: é útil e moi satisfactorio, non hai suficientes ósos neste peixe, polo que é fácil comer tanto carcasas completas como filetes. Simple, rápido e saboroso - nun coxín vexetal de cebola e pemento.
Ingredientes :
- peixes - 2 pezas;
- cebolas brancas - 2 pezas;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- pementa - 1 peza;
- pimienta capi - 1 pc;
- tomates - 3 pezas;
- greens - 1 grupo.
Preparación
- Descascade os peixes, ferva a sal, a pementa, as especias e colócaa a un lado durante 15 minutos.
- Cebola, pementa e tomate picado.
- Separe a cebola branca, verter o aceite, cubra con pimienta, coloque o peixe.
- Cubra con cebola vermella, a continuación, con tomate.
- Saia a lubina con verduras no forno en papel aluminio, asar durante 20 minutos.
Lanche con xenxibre no forno
A lubina deliciosa no forno obtense con xenxibre, pero con esta receita terá un pouco de equilibrio. O peixe debe colocarse en sobres feitos de papel ou folla de asado para preservar a fragrancia. Para maior comodidade, é mellor levar filetes e, se hai anacos de peixe, tirar pequenos ósos. As porcións son servidas en sobres pechados.
Ingredientes :
- lubina - 2 pezas;
- allo - 1 dente;
- raíz de xenxibre - 2,5 cm;
- cal - 1 peza;
- aceite de sésamo - 1 colher de chá;
- chile pepper - 1 pc;
- lemongrass - 1 tronco;
- Insignias - 2 estrelas.
Preparación
- Peixe para limpar, cortar.
- Ajo, limón, xenxibre e pementa para cortar, mesturar con manteiga e zume de limón.
- Coloca o peixe sobre a folla, cobre cunha mestura, despois co segundo filete, limón e manteiga.
- Sela o sobre.
- Tal lota en papel aluminio prepárase durante 10-15 minutos.
Lanche con patacas no forno
Moitas amas de casa prefiren cociñar inmediatamente a lubina no forno con patacas. A verdura está saturada de aromas, obtense un prato rico. É importante que o peixe sexa fresco, polo que non se recomenda a compra dunha caneca xa limpa, a miúdo os vendedores deste xeito ofrecen un produto raro, as escamas e as aletas desprenden frescura.
Ingredientes :
- lubina - 400 g;
- patacas - 4 pezas;
- allo - 6 dentículos;
- cebola - 1 peza;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. l;
- romeu e tomiño - 2 ramas cada unha.
Preparación
- Peixe para procesar, cortar.
- Pelar as patacas e a cebola, repartir a metade.
- Enriba - allo, sal e pementa, especias, herbas, de novo verduras.
- Cubrir con folla, asar durante 30 minutos.
- Dispoñer o peixe.
- A lata con patacas no forno na folla ten máis de 20 minutos.
Deliciosa lubina nun forno de Milán
Aínda que a mazá cocida en lata - un prato grego tradicional, adoita servirse en Italia, hai moito agrado aos peixes. Os italianos encantan a variedade na comida e prefiren engadir as herbas ás receitas, polo que é lóxico crear outra receita orixinal - en Milán: con espinaca e cedro noces, podes engadir un filete de anchoas.
Ingredientes :
- espinaca - 120 g;
- patacas - 4 pezas;
- cal - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- manteiga - 10 g;
- lubina - 2 pezas;
- porcas - 10 g;
- apio - 10 g;
- romeu, tomiño - 2 ramas cada;
- perexil - 1 racimo.
Preparación
- Cortar patacas, verter aceite, cocer durante 20 minutos, cambiar.
- Peixe para limpar, facer cortes, verter zume de limón e aceite, sal.
- Chuleta de allo e romeu, mestura con manteiga, vértese dentro da carcasa.
- Cubra o peixe coa folla, asar durante 15 minutos.
- Cortar a alla, freír a manteiga con noces e espinaca un par de minutos.
- Bassa en Milán no forno en papel aluminio servido con patacas e espinacas.
Lata en crema agria no forno
Outra receita orixinal - con crema agria, unha preparación de salchicha en papel aluminio require unha salsa especial. A fariña debe ser fritada en manteiga, engade a crema de leite, diluír co leite, remover, ferver durante uns minutos. Informe o pepino cortado en decapado, aceitunas e allo, batido cun batidora.
Ingredientes :
- sibas-3 elementos;
- limón - 1 peza;
- cogumelos enlatados - 1 pote;
- cebola - 1 peza;
- manteiga - 50 g;
- fariña - 3 culleres de sopa. l;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. l;
- leite - 2 culleres de sopa. l;
- pepino en conserva - 1 peza;
- aceitunas - 100 g;
- allo - 2 dentes;
- queixo duro - 200 g;
- patacas - 2 pezas.
Preparación
- Pez para procesar, facer cortes, frotar con sal, pementa, zume, saír media hora.
- Cogomelos e cebola para freir.
- Ferva as patacas.
- Prepare a salsa.
- Coloque os peixes de papel aluminio, despois patacas e cogomelos con cebola.
- Pour salsa, espolvoreo con queixo.
- Pecha a folla, asar durante 15 minutos.
Lanche en salsa de soia no forno
En pequenos restaurantes en Grecia, adoitan servir peixe con salsa de soia . Tal receita de lubina cocida en papel aluminio é moi sinxela, non require condimentos especiais, suficiente romeu. O aceite utiliza só aceite de oliva, a hortaliza distorsiona o sabor. O marinato non debe ser inferior a media hora, pero non máis de dúas horas, non necesita sal.
Ingredientes :
- lubina - 3 pezas;
- limón - 1 peza;
- salsa de soia -1/3;
- aceite de oliva -1 / 3 elementos;
- allo - 4 dentes;
- romeu - 2 culleres de sopa.
Preparación
- Despeje o peixe con salsa de soia.
- Mestura o aceite, romeu e allo machucado, Despeje a carcasa, espremas o limón.
- Para 3 lóbulos situados no abdome.
- Retrasar o peixe por media hora.
- Selo en papel aluminio, asar durante 30 minutos.