Cada ama de casa sabe que os arándanos son unha fonte de vitamina inesgotable no inverno. Como regra xeral, as bayas son preservadas en forma ralado ou conxelado, esquecendo que hai unha gran cantidade de receitas nas que a combinación deste froito con bagas converte a tarugula doce normal nun medicamento útil.
Arándano con laranxa e azucre - unha receita para o inverno
Moitas veces nas preparacións de cranberries utilízanse cítricos - limóns e laranxas, cuxo zume amargo dilúe a amargura das bagas. Arándanos con laranxa e azucre é unha combinación clásica de ingredientes que están implicados na preparación de moitos pratos de restaurante de aves. A sinxeleza na cociña e o gusto orixinal só che fan dar a túa preferencia a esta receita.
Ingredientes:
- bagas de cranberries - 980 g;
- azucre - 1,5 kg;
- laranxa - 1 pc.
Preparación
Enxágüe e enxágüe as bagas de arándanos, seco e, botando azucre, deixe que se preparar durante un par de horas. Move a laranxa eliminando as sementes. Mesturar coas bagas e poñer a mestura ao lume quentar uns minutos, non levando a ferver. Mestura, seguindo o control da total disolución do azucre. As bayas preparadas están repartidas en pratos estériles, cobre con tapas limpas e envíanse almacenados nun ambiente fresco.
Puré de arándanos con laranxa e azucre
Para dar un sabor cítrico máis intenso nesta receita, utilízanse catro ingredientes básicos: arándano, laranxa, limón e azucre. Esta preparación pode ser utilizada como unha salsa de mingau de leite e como sobremesa para o xantar.
Ingredientes:
- bagas de cranberries - 2,5 kg;
- laranxa - 4 pezas;
- limón - 2 pezas;
- azucre - 3 kg.
Preparación
Lave as laranxas, limóns e bagas de cranberry. Cortar os cítricos, sen desfacerse da casca, despois de eliminar os ósos. Para obter unha consistencia suave e uniforme, pase a mestura a través da moedor de carne. Lavar as bagas de cranberry lavadas e engadir á mestura anteriormente mesturada. Moler os ingredientes mixtos no moedor de carne dúas veces, espolvorear co azucre e, unha vez máis, mezclar, distribuír a frascos estériles, cubrindo con tapas limpas. Manteña a mestura na heladera.
Arándanos con laranxas e arándanos con azucre
Nesta receita descríbese o método para elaborar billet de inverno de bagas e froitas cítricas sen tratamento térmico, o que permite preservar toda a composición da vitamina das froitas sen perdas e usar non só como unha delicia, senón tamén como unha prevención contra os arrefriados.
Ingredientes:
- bayas de cranberries - 1,5 kg;
- bagas de cranberries - 800 g;
- laranxa - 1 peza;
- azucre - 3,2 kg.
Preparación
Enxágüe e lave as bagas de arándanos e arándanos en auga fría e seca. Lavar a laranxa con rodajas, xunto coa casca, despois de desfacerse das sementes. Milla as bagas e as laranxas nun moedor de carne. Despeje a mestura de baga co azucre e despois de remover deixe un día. Mesturando periódicamente a mestura, observa a disolución completa dos cristais de azucre. Despois de ter preparado o tempo de preparación das froitas, probe a mestura e, se o azucre non se disolve, quenta e non deixa ferver. O método de calefacción úsase en casos extremos. Prepare as latas por esterilización. Prepare a mestura de baga nun recipiente preparado e cubra con tapas limpas. É mellor gardado nunha adega. As froitas cociñadas úsanse máis frecuentemente nas froitas.