A cea adoita intentar cociñar menos "pesado" que a cea, polo tanto, o menú inclúe máis pratos de verduras. Durante a tempada as amas de casa moitas veces pregúntanse o que facer de berinjela para cear. Damos varias opcións.
Caviar no exterior con variacións
Unha excelente opción: o caviar das berinjelas, para a cea pódese servir con bollos ou brindis, patacas cocidas, ensalada de verduras, peixe horneado e outros produtos.
Ingredientes:
- berenxena madura de tamaño medio - 3-5 pezas;
- sal, cocido, limpo de impurezas - 1 cucharadita sen unha diapositiva;
- pementa fresca (mestura) - a gusto;
- aceite de girasol preliminado sin refinar - 30 ml;
Ingredientes relacionados:
- aceite de oliva de maionesa 150 g;
- cebola cebola cebola - 70 g;
- tomates maduros rosas densas - 3-4 pezas;
- verdes (perexil, cilantro, eneldo, albahaca , menta) - a gusto.
Preparación
Ao mesmo tempo faremos unha reserva: a partir de ingredientes adicionais será necesaria maionesa ou outros compoñentes. Preparamos as bases para o caviar: o meu azul, colocámolas nunha tixola e envialo ao forno. As berenxenas cociñamos durante 20 minutos a cada lado, despois de que inmediatamente envialas baixo auga fría, peladas e colocadas nun bol, ben cubertas cunha tixela de menor diámetro, monte o xugo. Mentres o azul está baleiro, pasarán un par de horas. Fusionamos e deixamos pasar as berinjelas a través da moedor de carne, cortando cun coitelo cunha cuchilla ponderada ou ronronando o liquidificador. Solim, pementa. Se cocemos o caviar "branco", engade a maionesa eo aceite vexetal e mestúrase ben. Se o caviar quere "vermello", entón quenta o aceite e sobre el pasamos unha cebola picada e tomate picada. Cando a cebola é suave, sexa a fritura coas berinjelas e bata. Se o desexa, engadimos verdes picados.
Só fritir
A receita dunha deliciosa berinjela para a cea pode ser moi sinxela e inclúe só 3 compoñentes (sen incluír temperado).
Ingredientes:
- allo con pel azul - 1 cabeza mediana;
- Aceite de xirasol non refinado inodoro - 1/3 cunca;
- as berenxenas son pequenas, mellor branca - 0,7 kg;
- sal iodado ou mar sen aditivos - 1 pizca;
- un conxunto de especias ao teu gusto: 1 pinch.
Preparación
Para preparar deliciosas berinjelas para a cea, non deixes de embebalo. Corte a berinjela en tiras e saia en auga fría durante media hora. Sacamos as rebanadas e resímaselles cunha toalla. A continuación, quenta o aceite e as berenxenas de frite medio ata obter un matiz dorado agradable. Cubrimos o allo picado con sal e especias e mesturalo. É mellor cociñar este prato de antemán, de modo que as berenjenas fritas para a cea teñan tempo de absorber o aroma de allo e especias.
Sobre opcións
Usando a receita anterior, pode preparar unha ensalada de berenxenas para cear (se non tanto para alimentar á familia). Engade calquera ingrediente ao teu gusto: xamón cortado ou salchicha cocida, queixo rallado, pemento búlgaro cocido ou cru, cortándolo con palla. Tamén coas berenxenas combinan perfectamente o millo enlatado, as cebolas encurtidas, os tomates frescos, o polo frito ou frito, as patacas cocidas e, por suposto, as verduras. Ben, se non quere inventar unha ensalada, simplemente serve berinjela cunha barra de perlas para a cea, cociña gachas de acordo coa súa receita favorita.