O aditivo Е551 pódese atopar en patacas fritas, crackers, fariña, azucre , sal, queixos, condimentos, algúns produtos de repostería e bebidas con alcohol. Descubren cal é o efecto sobre o corpo E551.
Para que serve?
Este aditivo é sílice ou cuarzo molido. Engádese aos produtos para evitar a súa torta e a formación de grumos. É dicir, o E551 é un axente anticongelante relacionado cun grupo de emulsionantes. Grazas a este aditivo alimentario, a consistencia e estrutura desexada dos produtos son preservados.
Nocivo ou non E551?
Este aditivo pertence ao grupo de seguro, está aprobado para a súa utilización na UE, Ucraína e Rusia. Algúns estudos suxeriron que o uso do dióxido de silicio é unha medida preventiva da enfermidade de Alzheimer , pero non podemos falar con certeza absoluta, como é dicir, sobre a seguridade absoluta do E551 para o corpo humano.
O dióxido de silicio neutraliza o medio alcalino, entra ao corpo e pode interactuar con varias substancias. No curso de tales reaccións químicas, é posible a formación de compostos nocivos. É dicir, non foi posible seguir de forma precisa o xeito no que o suplemento alimentario E551 pasa no corpo. Polo tanto, impóñense as restricciones: 1 kg do produto acabado debe representar non máis de 30 g de dióxido de silicio.
O dano potencial a E551 pode ser o seguinte:
- formación de compostos tóxicos despois da inxestión;
- formación de pedras nos riles, vesícula biliar e páncreas;
- formación de granulomas;
- hai unha posibilidade dun efecto canceríxeno.
Con todo, o efecto nocivo do E551 no corpo tampouco está comprobado. Por certo, esta substancia é ampliamente utilizada na medicina como sorbente, que se une e elimina compostos innecesarios do corpo.
Unha característica do dióxido de silicio é que non interactúa coa auga. O uso limitado de alimentos con aditivos alimentarios de dano grave, probablemente, non causará, neste caso, o dióxido de silicio ten tempo para ser eliminado do corpo. Se no seu menú sempre hai produtos que conteñen E551, entón o dióxido de silicio pode acumularse e isto probablemente levará a consecuencias desagradables. É mellor limitar os produtos co seu contido a persoas propensas á formación de pedras nos riles e na vesícula biliar.